Deskripsi / Rasa
Shi Shi Yuzu adalah buah jeruk bulat yang berukuran sekitar dua kali ukuran jeruk mandarin, mendekati ukuran melon kecil. Diameternya sekitar 20 sentimeter saat dewasa, dan ditandai dengan kulitnya yang sangat menonjol dan bergelombang. Warnanya hijau cerah saat mentah, dan cerah, kuning cerah saat dewasa. Kulit dan empulurnya sangat tebal. Daging bagian dalam harum, mengingatkan pada jeruk bali. Itu tersegmentasi, dan berwarna kuning. Namun, daging buahnya kering, bukan berair, dan memiliki rasa asam jeruk nipis. Ini mengandung sangat sedikit atau tidak ada biji.
Musim / Ketersediaan
Shi Shi Yuzu tersedia di akhir musim gugur dan awal musim dingin.
Fakta Terkini
Shi Shi Yuzu adalah buah jeruk Jepang. Nama 'Shi Shi' diterjemahkan menjadi 'singa', karena buahnya terlihat menyerupai surai dan wajah kucing besar. Shi Shi Yuzu juga bisa disebut sebagai Oni Yuzu, Sisi Yuzu, dan Devil Yuzu. Shi Shi Yuzu seharusnya tidak berhubungan dengan Yuzu. Mereka kemungkinan merupakan hasil persilangan dari buah sitron yang telah disilangkan dengan papeda, atau buah buntan Jepang.
Nilai gizi
Shi Shi Yuzu mengandung vitamin C, dan mineral seperti kalium, folat, fosfor, dan magnesium.
Aplikasi
Shi Shi Yuzu dapat dibuat menjadi selai dan selai jeruk. Mereka jarang dimakan mentah, karena kering dan asam. Untuk menggunakan Shi Shi Yuzu, pertama-tama potong dagingnya yang tebal dan buang bijinya yang putih dan halus. Kulit buahnya juga bisa digunakan untuk membumbui dressing, seperti ponzu. Shi Shi Yuzu dapat disimpan hingga 2 minggu pada suhu kamar.
Info Etnis / Budaya
Di Jepang, Shi Shi Yuzu populer karena ukurannya. Mereka digunakan sebagai ornamen, untuk mendekorasi pintu masuk rumah selama Tahun Baru.
Geografi / Sejarah
Shi Shi Yuzu hanya ditemukan di Jepang, di mana mereka jarang ditemukan. Tidak jelas persis dari mana dan bagaimana mereka berasal. Mereka kebanyakan ditemukan di wilayah Fukushima dan Kanto barat. Mereka kebanyakan ditanam di taman halaman belakang, tetapi kadang-kadang dapat ditemukan di pasar-pasar di Tokyo.
