| Buzz Makanan: Sejarah Plum | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Plum | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Pohon Kaffir plum memiliki tajuk yang rindang dan luas dapat mencapai ketinggian 15 meter. Memiliki daun berbentuk sabit berwarna hijau tua dengan tampilan mengilap. Daun merah yang aneh dapat tersebar di seluruh dedaunan, yang merupakan kunci untuk identifikasinya. Bunga putih memberi jalan untuk kelompok buah-buahan lonjong yang longgar. Panjangnya 3 cm dan pertama kali tampak hijau tetapi menjadi merah cerah saat matang. Bagian dalamnya menyerupai mangga dengan daging berwarna oranye persik yang mengelilingi biji besar. Buah memiliki tekstur lembut seperti beludru dan keasaman asam yang diimbangi dengan aroma krim mangga dan markisa. Meskipun perbandingan buah dan bijinya kecil, kulitnya mudah lepas dari dagingnya, sehingga persiapannya cepat.
Musim / Ketersediaan
Plum jeruk matang sepanjang musim panas dan bisa dipalsukan di musim gugur.
Fakta Terkini
Botanikal dikenal sebagai Harpephyllum caffrum, Kaffir plum atau South African Plum adalah pohon cemara tropis dalam keluarga mete. Menghasilkan buah batu tart kecil yang menyerupai miniatur mangga. Kulit pohon plum Kaffir digunakan untuk merawat kondisi kulit dan untuk membuat pewarna ungu muda alami. Vegetasi hias dan sifat tahan kekeringan dari plum Kaffir menjadikannya pohon lansekap yang populer.
Aplikasi
Rasa plum Kaffir mirip dengan mangga asam dan cocok dengan rasa tropis lainnya, seperti pisang, kelapa, jahe, jeruk, jeruk nipis, jalapeño, dan kari. Plum jeruk dapat dimakan mentah atau disiapkan sebagai selai, jeli atau chutney. Sifat asamnya membuatnya sempurna untuk minuman bergaya limun bila dikombinasikan dengan air dan gula. Jus juga bisa difermentasi menjadi anggur rosé.
Info Etnis / Budaya
Di bagian timur Afrika Selatan, pohon plum Kaffir digunakan dalam upacara sihir. Diyakini bahwa akarnya dapat membersihkan mereka yang menderita kelumpuhan yang disebabkan oleh sihir jahat.
Geografi / Sejarah
The Kaffir plum berasal dari Afrika Selatan. Ini tumbuh subur di iklim tropis dan subtropis, tetapi membutuhkan sedikit air setelah terbentuk. Ini secara teratur ditanam di California selatan dan daerah lain di mana curah hujan minimal.
