kubis

Kale





Podcast
Buzz Makanan: Sejarah Kale Mendengarkan

Deskripsi / Rasa


Kale adalah kubis liar tanpa judul dan berdaun yang hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna, seperti biru-hijau, kuning-hijau, putih, merah, atau ungu. Kultivar yang berbeda diklasifikasikan berdasarkan perbedaan panjang batang dan struktur daunnya, karena ada yang rata dan ada yang berenda. Kangkung standar yang biasa kita temukan di toko bahan makanan berwarna pucat hingga hijau tua dengan daun besar bergerigi dan batang panjang. Ini kuat dan berserat saat matang sepenuhnya, dan cukup empuk untuk digunakan sebagai salad hijau mentah saat muda. Batang hijau pucat keras dan biasanya dihilangkan, sedangkan daun yang melengkung rapat kenyal namun segar. Tergantung pada varietasnya, kangkung terkadang bisa pedas, di lain waktu sedikit manis, dan biasanya sedikit pahit. Secara umum, Kale menawarkan rasa yang bersahaja dengan rasa manis seperti kacang yang menonjol saat dimasak.

Musim / Ketersediaan


Kale tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak di musim dingin.

Fakta Terkini


Kale adalah anggota keluarga Mustard, juga disebut keluarga Kubis. Ini adalah jenis Brassica oleracea yang dikenal sebagai acephala, yang berarti 'tanpa kepala', dan pada dasarnya adalah sejenis kubis primitif. Selama beberapa ribu tahun terakhir, tanaman yang satu ini - kubis liar, juga disebut tanaman sawi liar - dibiakkan secara selektif berdasarkan ciri-ciri morfologi tertentu untuk menciptakan tanaman yang sama sekali berbeda: Kale, kubis, kembang kol, brokoli, kubis Brussel, dan kohlrabi . Kale dihasilkan dari pilihan tanaman kubis liar dengan daun yang lebih besar, dan saat ini terdapat banyak kultivar Kale yang unik termasuk Kale keriting Skotlandia, varietas yang paling banyak ditemukan, Black Kale, varietas Italia yang terkenal dengan sisik mirip dinosaurus pada daunnya, dan Siberian Kale, dikenal sebagai salah satu yang paling tahan banting. Namun, penting untuk dicatat bahwa Siberian Kale sebenarnya adalah spesies yang berbeda dari kebanyakan varietas lain yang berasal dari Brassica oleracea. Sebaliknya, Kale Siberia diklasifikasikan sebagai Brassica napus, yang masih dalam satu keluarga, meskipun lebih dekat hubungannya dengan rutabaga daripada Kales lainnya.

Nilai gizi


Kale kaya akan antioksidan, dan dikemas dengan vitamin A, E, K, dan B, terutama folat. Ia memiliki cukup banyak protein dan zat besi, dan memiliki lebih banyak vitamin C daripada sayuran berdaun hijau lainnya. Ini juga tinggi serat, dan memiliki lebih banyak kalsium, gram untuk gram, daripada secangkir susu. Para peneliti bahkan menemukan bahwa fitokimia dalam Kale dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Penting untuk dicatat bahwa Anda tidak boleh berlebihan dengan kangkung mentah karena, seperti sayuran silangan lainnya, mengandung sedikit zat yang dapat mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid kita. Zat-zat ini menjadi tidak aktif saat memasak, jadi jika Anda memiliki masalah tiroid, paling aman untuk tetap menggunakan Kale yang sudah dimasak. Sebagian besar dari kita baik-baik saja jika kita tetap mengonsumsi kangkung mentah dalam jumlah sedang, seperti segenggam, bahkan setiap hari.

Aplikasi


Mengingat banyaknya bentuk dan tahapan panennya, Kale adalah sayuran hijau yang sangat serbaguna di dapur, dan dapat digunakan mentah atau dimasak. Daun Kale muda menambahkan rasa alami pada campuran salad hijau mentah, dan Kale yang matang sepenuhnya adalah salah satu dari sedikit sayuran berdaun hijau yang tidak menyusut banyak saat dimasak. Ini enak ditumis, dipanggang, direbus, dan bahkan dipanggang menjadi keripik Kale. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa mengembangkan rasa yang lebih pahit. Kale juga sering ditambahkan mentah ke smoothie, jus, dan salad. Untuk menyiapkan Kale untuk digunakan, baik mentah atau dimasak, pertama-tama buang batang yang keras dan berserat. Cara cepat dan kotor untuk melakukannya adalah dengan memegang batang dengan satu tangan dan mengupas daun di sepanjang batang menjauh dari Anda. Anda juga bisa memotong daunnya menjadi pita tipis seperti confetti. Pijatan cepat dapat membantu proses pemecahan struktur selulosa kangkung. Anda bisa memercikkannya dengan minyak zaitun, garam, dan jus lemon, dan menggosok daunnya dengan tangan untuk mendapatkan Kale yang sedikit lebih manis dan lebih sutra. Hijau berdaun ini cocok dengan bawang putih, bawang merah, wijen, kecap, jahe, daging asap atau panggang, kentang, biji-bijian, oregano, timi, cabai merah, krim, keju parmesan, dan banyak lagi. Untuk menyimpan Kale, bungkus daun dalam bundel longgar dengan handuk kertas atau handuk dapur katun tipis, letakkan di dalam tas besar yang dapat ditutup, dan dinginkan di laci yang lebih tajam hingga seminggu.

Info Etnis / Budaya


Nama 'Kale' adalah kata Skotlandia yang berasal dari 'coles' atau 'caulis', istilah yang digunakan oleh orang Yunani dan Romawi untuk merujuk pada seluruh kelompok tanaman mirip kubis. Di Skotlandia, Kale merupakan bagian penting dari makanan tradisional mereka sehingga kata tersebut menjadi identik dengan 'makanan' dalam beberapa dialek Skotlandia. Misalnya, menjadi 'off kale' berarti merasa terlalu mual untuk makan.

Geografi / Sejarah


Kale adalah salah satu bentuk kubis tertua, berasal dari Mediterania timur atau Asia Kecil. Ini telah dibudidayakan begitu lama, sejak lebih dari 2000 tahun, dan telah begitu tersebar di seluruh pedagang prasejarah dan suku yang bermigrasi, sehingga sulit untuk menentukan dengan tepat daerah asalnya. Orang Yunani dan Romawi Kuno menumbuhkan varietas berdaun keriting dan berdaun datar pada abad keempat SM, dan bentuk-bentuk ini, yang oleh orang Romawi disebut sebagai sabellian Kale, dianggap sebagai nenek moyang varietas Kale modern. Pada Abad Pertengahan, Kale telah menyebar ke seluruh Eropa dan Asia, dan merupakan salah satu sayuran hijau yang paling banyak dimakan di seluruh Eropa. Sementara banyak yang percaya pemukim Inggris membawa Kale bersama mereka ke Dunia Baru pada awal abad ke-17, David Fairchild, penjelajah pertanian untuk USDA pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, yang secara khusus dikreditkan dengan memperkenalkan petani Amerika ke Kale, bersama dengan mangga, alpukat, kurma, nektarin, kedelai, dan pistachio. Kangkung sangat mudah tumbuh dan tahan suhu dingin. Faktanya, musim gugur yang baik atau musim dingin yang sejuk dan sejuk sebenarnya dapat memberikan kandungan gula yang tinggi dan rasa yang enak ke dalam tanaman Kale.

Restoran Unggulan


Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
Great Maple La Jolla UTC San Diego CA 858-886-7403
Kopi Woodsy Encinitas, CA 858-882-7325
Lubang kelinci San Diego CA 619-255-4653
Saham biasa San Diego CA 714-317-7072
Pusat Kesehatan Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Jus Kerajinan Akar CA Oceanside 760-708-8859
Brigantine Del Mar. Del Mar CA 858-481-1166
Meraki Cafe San Diego CA 415-819-2175
Farm Fresh Meals Tampilan CA 760-707-2383
Trust Restaurant San Diego CA 609-780-7572
The Trails San Diego CA 619-581-5331
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Marys Gourmet Salads La Jolla CA 858-925-4690
Jensens Finest Foods - Deli San Diego CA 619-550-2097
Uang emas San Diego CA 619-722-3398
Dia dulu San Diego CA 760-500-0616
Toko Roti Hazel & Jade # 100 CA. 804-815-8052
Sushi yang enak Coronado CA 619-435-2771
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Madison San Diego CA 619-822-3465
Tampilkan 72 lainnya ...
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Jalan cerita CA Oceanside 422-266-8200
Gravity Heights Restaurant and Brewery San Diego CA 858-551-5105
Katering dan Acara Berpengalaman San Diego CA 619-246-4909
Asap Internasional Del Mar. San Diego CA 619-331-4528
Wanita Buta San Diego CA
Old Casino Cafe Alpine CA. 619-659-1774
Komisaris Dapur Ki LIHAT CA. 760-777-0700
Bupati Pasifik La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Departemen Makanan & Gizi UCSD La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Beaumont's San Diego CA 858-459-0474
Bohemian Blue San Diego CA 619-255-4167
Hyatt Islandia San Diego CA 619-224-1234
Dapur Jujus CA bagus 619-471-5342
The Greenspot Salad Co. San Diego CA 858-587-2585
Restoran Terra San Diego CA 619-293-7088
Jake's Del Mar. Del Mar CA 858-755-2002
Pantai Utara Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Stasiun Liberty Greens Lokal San Diego CA 619-487-9346
Lingkungan berbintang San Diego CA 619-501-7827
Kamp Kebugaran PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Green Acres Campus 2020 San Diego CA 858-450-9907
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Maple Hillcrest yang bagus San Diego CA 619-255-2282
Thyme untuk Sesuatu Buatan Sendiri Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Pasar Pohon Zaitun San Diego CA 619-224-0443
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Kandang kuda Italia San Diego CA 858-352-6912
The Field Irish Pub & Restaurant San Diego CA 619-232-9840
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Salad Greenspot- MV San Diego CA 619-230-5946
Rubicon Deli-UTC San Diego CA 619-200-4201
Roti Manis & Anggur Del Mar CA 858-832-1518
Quality Coast Inc. San Diego CA 619-734-1114
Departemen Makanan & Gizi UCSD Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Chef Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Kafe Kensington San Diego CA 619-684-0044
Pokewan (Del Mar) San Diego CA 858-847-2881
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Kesehatan Eve-Creations Encinitas, CA 775-450-7235
Taman Vegan San Diego CA 530-366-7102
The Greenspot Salad-4sRanch San Diego CA 619-865-0386
Glen di Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Dan itu dia! Bistro Prancis San Diego CA 858-610-8784
Sekolah Uskup San Diego CA 858-459-4021 x212
Clara Carlsbad Carlsbad CA 760-470-9143
Vi Di Desa La Jolla San Diego CA 858-646-7700
La Costa Glen Selatan Carlsbad CA 760-704-1000
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Kunci Inggris dan Hewan Pengerat CA Oceanside 760-840-1976
Saus Ketch Grill dan Keran San Diego CA 858-268-1030
Perguruan Tinggi Mesa San Diego CA 619-388-2240
Harumama San Diego CA 619-269-7122
Hijau Lokal Solana Beach CA 858-504-0332
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Desa Anggur San Diego CA 619-546-8466
Dapur Untuk Kebaikan San Diego CA 619-851-4091
Dapur Bersih & Berwarna-warni San Diego CA 858-775-9005
Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Proyek Satwa Liar San Diego CA 619-295-3172
Zeca Trading Co. San Diego CA 619-410-1576
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Rubicon Deli India Street San Diego CA 619-200-4201
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Buka Gym-Craft Meals Charity San Diego CA 619-799-3675
Vitality Tap - 1St Ave San Diego CA 619-237-7625
Kettner Exchange San Diego CA
Pete's Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Buka Gym-Craft Meals San Diego CA 619-799-3675
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945

Ide Resep


Resep yang termasuk Kale. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Makan enak 4 LIfe Salad Kale Apel Walnut
Memasak LSL Sup Kale Kembang Kol
Minimalis yang Disengaja Kale Rebus dan Telur Rebus dengan Fromage Blanc
Makanan Penutup Sayuran Kale dan Kue Apel dengan Icing Apel
Dapur Bersih Lexi Sup kangkung kalkun
Hemat Mama Salad Kale dengan Bunga Nasturtium
Kocokan Terhitung Kale dan Bacon Quiches dengan Hash Brown Crust
Nona kurus Ubi Jalar Panggang dengan Crispy Kale dan Feta
Fooduzzi Salad Taco Bliss Hangat
The Kitchn Salad Kale dengan Acar Lobak
Tunjukkan 90 lainnya ...
Menghasilkan di Parade Sup Sayuran Kale dengan 'Sosis'
Berlari Dalam Rok Sup Lentil Panci Kuali Vegetarian Bergizi
The Endless Meal Tumis Batang Kangkung Manis dan Pedas
Saya Uleni Makan Salad Hazelnut Ayam Krim
Taste and See Semangkuk Energi Kale Ayam dengan Saus Tomat Kering Italia
Taste and Tell Cheesy Bacon Kale Crostini
Nutrisi Emily Kyle Pecinta Sayuran Quiche Crustless
Dua Kacang Polong dan Polongnya Gnocchi panggang dengan Sosis, Kale, dan Pesto
Berlari Dalam Rok Mangkuk Smoothie Pelangi Hijau
Nutrisi Marisa Moore Kale, Tangerine, Pepita Salad
Koki yang Lelah Sosis Alfredo dengan Spaghetti Squash
Brooklyn Farmgirl Salad Pelangi Kale
Earth Eats Celup Kale Jamur Hangat
Disajikan Dari Awal Bawang Putih Kale
Sedikit Sedikit Caramelized Onion & Kale Twice Panggang Ubi Jalar
Resep Berbahaya Roti Kacang Kacang dan Kale Vegan
Vegan gurih ini Kacang Putih, Nasi & Burrito Vegan Kale
Vegan gurih ini Pesto Kale Vegan
Taste and See Salad Cranberry Jeruk Kale
Lauren Terbaru Spaghetti Ayam & Kale Bawang Putih
Akar Baru Saya Kale dan Bit Panggang dengan Honey-Horseradish Vinaigrette
Diet ... Efek Makan Kale dan Feta One Pot Pasta
The Pretty Bee Keripik Kale Keju Vegan
Sepatu Hak Tinggi & Panggangan Jagung, Kentang, & Kale Chowder
The Endless Meal Creamy Kale Salad dengan Maple Tahini Dressing
Berry Seimbang Pina Kale-ADA Smoothie
The Endless Meal Bit Panggang dan Salad Kale dengan Maple Manisan Kenari
Dari A Chef's Kitchen Salad Antipasto Kale yang Dipijat
Bagaimana Makanan Manis Salad Taco Kale Renyah
Manis Seperti Madu Kale Pizza Crust
Dolly dan Oatmeal Fruity Parut Kale Salad
Dapatkan Rawcous Salad Kale Krim dengan Daun Lobak Liar
Surga Vegan Sup Kale Kentang Vegan
I Am A Food Blog Kerang Boneka Kale dan Ricotta
Just a Taste Salad Kale Mentah dengan Vinaigrette Bacon Hangat
Dapur Nyssa Salad Kale yang semarak dengan Saus Tahini Lemon Berbintik Cabai
Mahkota Keripik Kale Lemon Sumac
Akar Panggang Bawang Putih Panggang dan Kale Spaghetti Squash dengan Tomat Kering Matahari
Akar Baru Saya Poppy Seed-Crusted Butternut Squash dengan Kale dan Delima
Foodie Crush Salad Pasta Kale Caesar
Dapur Panen Chow Mein Ayam Bawang Putih dengan Kale
Makan Keuntungannya Blender Puding Jus Chia Hijau
Cukup Stacie Sup Nasi dan Ayam yang Sangat Sayuran
The Foodie Physician Kentang Manis dan Kale Quesadillas
Taste and See Kentang Tumbuk Kale Keju
Hidangan Dianasaur Kale dan Parmesan Casserole
Radiate Food Vibes 10-Menit Kale Pesto
Dapur Hijau Keripik kubis
Sejumput Yum Bawang Putih Kale dan Salad Nasi Merah dengan Lemon Dressing
Dapur adalah Taman Bermain Saya Kale & Apple Salad dengan Madu
Buku Macan Tutul Kecil Kale Pesto
Berlari Dalam Rok Kale dan Berry Smoothie
Nutrisi Emily Kyle Kale & Red Pepper Shaksuka
Barefeet di Dapur Kale Merak Hangat dan Salad Kembang Kol Ungu
Hidup Membuat Lebih Manis salad pasta Italia
Fooduzzi Guacamole Tacos
Paleo Bailey Hash Sarapan Ayam Bebas Telur
Makan Terbaik Becky Lemony Kale Pesto
Cinta & Lemon Taco Squash Delicata Panggang
Apel Cinta Amy Glaze Salad Kesemek Kale dan Fuyu dengan Vinaigrette Tangan Buddha
Dapur Bungalow Garlicky Braised Kale with Sun-Dried Tomatoes
Muda dan Mentah Salad Pear Kale Rami Madu
Berlari Dalam Rok Jamur Vegetarian Crustless, Kale, & Feta Quiche
Taste and Tell Smoothie Pisang Nanas
Tarif Jujur Lazy Kale Mash Up
Dapur Bunga Dinding Kentang Tumbuk Bebas Susu dengan Sayuran Hijau
Tukang roti yang sibuk Tanpa Garam Laut Fial dan Keripik Kale Bawang Putih
Cukup Sangat Sehat Kembang Kol Rendah Karbohidrat dan Sup Kari Kale
Kacang manis dan kunyit Kale Pesto dengan Biji Bunga Matahari dan Pepitas
Natasha's Kitchen Salad Kale dengan Saus Lemon Madu
Cukup Sangat Sehat Quesadillas Rendah Karbohidrat
Meja Komunitas Tuna & Kale Tacos dengan Citrus salsa
Membuat Thyme untuk Kesehatan Guac-Kale-Mole
Makan Terbaik Becky Salad Kale Tuna Albacore dengan Vinaigrette Dijon Lemon Sederhana
Tukang roti minimalis Salad Kale Kacang Putih dengan Tahini Dressing
Dapur yang Ambisius Salad Kale Thailand Cincang dengan Saus Jahe Kacang
Dari A Chef's Kitchen Brown Rice Cheddar Kale Casserole
Hanya Satu Buku Masakan Salad Kale yang dipijat dengan Mangga
Ya, Lebih Banyak Sweet Potato Kale dan Quinoa Fritters
Garam dan Lavender Salad Kale dan Kubis Brussel
Heather Christo Salad Peach Kale Panggang dengan Honey Almond Clusters dan Crispy Prosciutto
Berlari Dalam Rok Tumis Kale dan Butternut Squash
Oh Sayuranku Roti Bawang Putih Vegan dengan Kale Pesto
Hidup Bahagia yang Sehat Smoothie Makanan Utuh Hijau Manis Sassy
Ibu Thyme Keripik Balsamic Kale Panggang
White on Rice Couple Keripik Kale Panggang dengan Garam Laut dan Lada Hitam
Diet ... Efek Makan Sosis Asap, Kangkung, & Sup Kentang
Dapur Panen Salad Bit & Kale Quinoa
Tukang roti tepi pantai Walnut Kale Basil Pesto
Filosofi yang Sesuai Keripik Kale Pedas

Baru saja Dibagikan


Orang-orang telah berbagi Kale menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.

Bagikan Pic 55591 Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat
Sekitar 299 hari lalu, 15/5/20
Komentar Sharer: Ayo dapatkan yang baru!

Bagikan Pic 55379 Medellin Colombia Finca La Bonita
Santa Elena Medellin Antioquia
574-291-8949 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia
Sekitar 356 hari lalu, 18/3/20
Komentar Sharer: Sempurna untuk salad atau bahkan untuk memasak dengan kacang!

Bagikan Pic 55124 Finca la Bonita Finca La Bonita
Santa Elena DekatMedellin, Antioquia, Kolombia
Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20
Komentar Sharer: Di luar Medellin jauh ke pegunungan tinggal seorang seniman cantik dengan taman ..

Bagikan Pic 52253 Pasar Petani Queen Anne Harvest Moon Hollow
Duvall, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat
Sekitar 516 hari lalu, 10/10/19
Komentar Sharer: Kangkung Inggris lembut yang sering disalahartikan sebagai collard !!

Bagikan Pic 50048 Peternakan Peternakan Besar Peternakan Peternakan Besar
2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 DekatNapa, California, Amerika Serikat
Sekitar 598 hari lalu, 7/21/19

Bagikan Pic 49537 Pasar Komunitas Gus Pasar Komunitas Gus
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat
Sekitar 607 hari lalu, 12/7/19

Bagikan Pic 48545 Beli Pasar Rendah Beli Pasar Rendah - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 DekatAnaheim, California, Amerika Serikat
Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19

Pasar Apopka di Pasokan Traktor DekatApopka, Florida, Amerika Serikat
Sekitar 634 hari lalu, 6/15/19

Pasar Petani Oviedo DekatOviedo, Florida, Amerika Serikat
Sekitar 648 hari lalu, 6/01/19

Bagikan Pic 47720 4 Seasons Bio - Pasar Makanan Organik 4 musim
Nikos 30
www.4seasonsbio.com DekatAthena, Attiki, Yunani
Sekitar 659 hari lalu, 5/21/19
Komentar Sharer: Kale 🥬

Pasar Petani Oviedo DekatOviedo, Florida, Amerika Serikat
Sekitar 676 hari lalu, 5/04/19

Bagikan Pic 47459 Pasar sentral Athena-Yunani 🇬🇷 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani
Sekitar 678 hari lalu, 5/02/19
Komentar Sharer: Kale 🥬 ditanam secara lokal 🇬🇷

Pesan Populer