| Buzz Makanan: Sejarah Kale | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Kale Raab berukuran kecil sampai sedang dan bentuknya ramping, terdiri dari batang, kuncup bunga, dan daun. Batangnya yang tebal memiliki warna mulai dari hijau tua, hijau pucat, hingga ungu dan kenyal, terkadang berserat, dan renyah. Melekat pada batang, daun hijau berdebu, lembut, dan renyah memiliki tepi bergerigi dan urat menonjol yang membentang di permukaan. Di bagian atas batang, banyak kuncup bunga kecil yang belum terbuka, dan kuncup halus ini berwarna kuning hingga hijau muda dan lembut serta manis. Kale Raab, tergantung pada varietas dan kematangan kuncupnya, berair, bersahaja, dan renyah dengan rasa manis, pedas, dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Kale Raab tersedia untuk musim yang singkat di akhir musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Kale Raab, yang secara botani merupakan anggota dari famili Brassicaceae, adalah pucuk tanaman kangkung yang dipanen saat kuncupnya masih utuh dan sebelum tanaman tersebut dapat mekar sepenuhnya. Hanya ditemukan dalam waktu singkat, Kale Raab menandai awal musim semi dan kata raab berasal dari kata Italia rapa, yang berarti lobak, tanaman yang juga dikonsumsi saat membaut. Juga dikenal sebagai Napini, ada banyak varietas kangkung berbeda yang mampu membaut dan menghasilkan Kale Raab yang beraroma, dan sayuran ini memiliki rasa manis karena produksi gula untuk melindungi tanaman selama musim dingin. Kale Raab banyak ditemukan di pasar petani dan kebun rumah dan disukai oleh koki karena teksturnya yang empuk dan rasanya yang manis.
Nilai gizi
Kale Raab adalah sumber vitamin A, C, dan K yang sangat baik, dan juga mengandung magnesium, kalsium, tembaga, mangan, vitamin B6, dan kalium.
Aplikasi
Kale Raab paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis, merebus, menumis, merebus, dan mengukus. Daun, kuncup, dan batangnya semuanya dapat dimakan dan dapat dipotong sedikit untuk tekstur yang lebih empuk, dan bagian bawah batang mungkin perlu direbus sebelum dimasak untuk membantu melembutkan sifat berseratnya. Kale Raab dapat digunakan mirip dengan daun kangkung saat mentah dan dapat dipotong menjadi salad. Saat dimasak, Kale Raab dapat dipasangkan dengan pasta, daging yang dimasak, sayuran lain, dan makanan laut dan populer ditumis dan dibumbui dengan bawang putih, minyak ringan, cabai merah, anggur putih, dan jus lemon. Kale Raab juga bisa dihaluskan menjadi saus dan olesan dan disajikan di atas tortilla tepung atau roti panggang. Rasa manis dari kuncup cocok dengan keju parmesan, asparagus, kol merah, wortel ungu, bawang merah, bawang putih, pasta, polenta, kacang pinto, kerang, ikan, dan daging seperti daging sapi dan unggas. Setelah dipanen, sebaiknya Kale Raab dikonsumsi dalam waktu 1-3 hari untuk rasa yang optimal dan dapat disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Kale Raab dan kuningan lainnya telah menjadi simbol kelahiran kembali dan pengenalan musim semi. Setelah dianggap sebagai waktu yang lambat bagi para petani, Kale Raab menjadi sumber pendapatan tambahan dan telah menjadi tanaman hijau segar dan manis yang dijual saat sayuran musim dingin mulai mereda dan sebelum panen musim semi utama tiba. Kuncup bunga kecil adalah simbol bahwa musim dingin yang lain telah berakhir, dan kehidupan baru muncul untuk datang ke musim semi. Kale Raab juga baru-baru ini menjadi tren hijau karena koki kembali ke filosofi akar rumput dalam menggunakan seluruh tanaman dan mengurangi limbah makanan. Koki senang menggunakan kuncup dan sayuran sebagai bahan musiman karena sayuran cepat matang dan memberikan rasa yang lembut, manis, dan cerah, dan segar untuk hidangan.
Geografi / Sejarah
Kale berasal dari Mediterania timur dan diyakini telah dibudidayakan sejak 2000 SM. Sejak itu, Kale telah menyebar ke seluruh dunia, dan banyak varietas baru telah dibuat, meningkatkan popularitas penghijauan. Saat ini Kale Raab tersedia di pasar petani, kebun rumah, dan pedagang grosir khusus di Amerika Serikat, Kanada, Eropa, Asia, Amerika Selatan, Afrika, dan Australia.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Kale Raab menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
seberapa panas lada anaheim
 Pasar Petani Distrik Universitas Peternakan Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 4 hari lalu, 3/06/21 Komentar Sharer: Lancinato Kale Raab - ❤️  Pasar Komunitas PCC Pasar Alami PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 353 hari lalu, 22/3/20 Komentar Sharer: Raab adalah puncak dari lancinato kale yang sedang musim dingin. Manis, empuk, enak, dan bergizi! |
