Deskripsi / Rasa
Kentang Kennebec berukuran sedang hingga besar dan berbentuk panjang dan bulat telur dengan ujung membulat. Kentang memiliki bentuk yang agak menggumpal dan miring, dan kulitnya yang tipis memiliki dasar putih dan dilapisi dengan warna krem, cokelat, dan cokelat. Tekstur kulitnya agak kasar dengan mata dangkal dan bintik-bintik coklat berbintik-bintik di kulit. Dagingnya berwarna gading lembut, keras, dan bertepung dengan kadar air minimal. Kentang Kennebec menawarkan rasa yang kaya, bersahaja, dan terutama seperti kacang.
Musim / Ketersediaan
Kentang Kennebec tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di akhir musim panas hingga awal musim dingin.
Fakta Terkini
Kentang Kennebec, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum ‘Kennebec,’ adalah salah satu varietas kentang putih yang paling umum ditanam di Amerika Serikat. Meskipun dapat digunakan untuk berbagai macam aplikasi kuliner, mereka paling banyak didistribusikan ke pengolah untuk dibuat menjadi keripik kentang dan kentang goreng. Saat ini ada sejumlah kentang chipping berbeda yang dijual dengan nama Kennebec seperti Chipetas, Atlantics, dan Pikes.
Nilai gizi
Kentang Kennebec mengandung kalium, niasin, riboflavin, thiamin, vitamin C, dan serat.
Aplikasi
Kentang Kennebec paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, menumbuk, atau memanggang, tetapi kebajikan terbaiknya ditampilkan melalui penggorengan. Mereka dapat digunakan untuk membuat sejumlah olahan kentang goreng seperti kentang goreng, kentang goreng, kentang goreng, kentang goreng, kulit kentang, keripik, dan kentang Hasselback. Kentang Kennebec juga mempertahankan bentuknya saat dimasak, cocok untuk salad kentang, kari, sup, dan semur. Bahan pendamping termasuk bacon, keju kental dan tajam, bawang putih, bawang merah karamel, bumbu gurih seperti thyme, peterseli, dan sage, rempah-rempah seperti paprika dan dill, serta kulit dan jus lemon. Kentang Kennebec dapat bertahan hingga satu bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.
Info Etnis / Budaya
Pada tahun 1980-an, nama Kennebec menjadi istilah yang lebih luas untuk berbagai kentang chipping yang berbeda. Sejak kedatangannya di pasar kentang, Kennebec digunakan terutama oleh perusahaan keripik kentang di Amerika Serikat dan Kanada. Di Amerika Serikat, jaringan burger California yang terkenal, In-N-Out, telah menggunakan Kennebec sebagai kentang goreng favorit mereka dan restoran Claim Jumper menyajikan kentang dalam sup keju cheddar mereka. Dalam beberapa tahun terakhir, kentang Kennebec juga menarik perhatian koki dan restoran dan sekarang dicari karena rasa pedas dan kualitas penggorengannya yang unggul.
Geografi / Sejarah
Kentang Kennebec adalah varietas hibrida yang dibuat di rumah kaca Stasiun Industri Tanaman di Beltsville, Maryland pada tahun 1941. Pada tahun 1948, kentang dilepas ke pasar komersial oleh USDA dan dinamai Kennebec, diambil dari nama sungai yang terkenal di Maine. Kentang Kennebec tersedia secara luas di Kanada dan Amerika Serikat saat ini dan tetap menjadi pasar segar, kentang goreng, dan kentang chipping yang populer.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kentang Kennebec. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Kentang Kennebec menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Hayward Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 604 hari lalu, 15/7/19 Komentar Sharer: Kentang baru, siap untuk bawang putih scapes, grill & dill. |
