Deskripsi / Rasa
Kharbooza bervariasi dari ukuran sedang seperti jeruk hingga besar seperti bola voli dan biasanya berbentuk lonjong hingga bulat. Kulit yang keras juga memiliki warna mulai dari kuning, hijau, hingga jingga dengan bintik-bintik, bintik-bintik, dan garis-garis. Dagingnya yang berwarna hijau pucat hingga putih lembab, padat, dan mengandung banyak biji kecil, pipih, dan cokelat yang terbungkus jus licin di tengah melon. Kharbooza memiliki aroma bunga musky yang khas dan segar serta berair dengan rasa manis yang lembut dan pahit.
Musim / Ketersediaan
Kharbooza tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kharbooza, secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis melo, adalah kata dalam bahasa Hindi dan Urdu untuk muskmelon dan merupakan anggota dari keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu dan labu. Kharbooza dibedakan dari kulitnya yang berwarna-warni, bergaris-garis macan dan dagingnya yang pahit dan paling sering digunakan dalam kari atau digoreng dan digoreng di India.
Nilai gizi
Kharbooza mengandung beberapa vitamin A, vitamin C, kalium, magnesium, dan serat.
Aplikasi
Kharbooza paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus, menumis, dan menggoreng. Biasanya dimasak dengan rempah-rempah India seperti jintan, kunyit, garam masala, atau ketumbar, dan dibuat menjadi kari atau dihaluskan dan digoreng. Itu juga bisa dimasak dan dicampur menjadi sup, semur, atau diiris dan disajikan mentah dalam salad hijau dan buah. Kharbooza cocok dipadukan dengan mint, basil, dill, serai, semangka, mangga, kelapa, kiwi, nanas, persik, jeruk nipis, kapulaga, dan pala. Kharbooza akan bertahan hingga seminggu jika disimpan di laci lemari es yang lebih tajam. Irisan Kharbooza dapat dibungkus dengan plastik atau disimpan dalam wadah tertutup selama 1-2 hari di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di India, Kharbooza dan muskmelon lainnya biasanya diiris dan disajikan dengan gula dan kapulaga sebagai camilan atau camilan manis. Dalam pengobatan Ayurveda, muskmelon dipercaya memiliki efek mendinginkan tubuh. Buah ini digunakan untuk membantu penyakit seperti sembelit, infeksi kandung kemih, dan membantu menstabilkan tekanan darah. Muskmelon juga dianggap memiliki efek menenangkan pada sistem pencernaan menurut sistem kesehatan pengobatan tradisional Tiongkok.
Geografi / Sejarah
Asal pasti muskmelon tidak diketahui, tetapi melon Kharbooza berasal dari India dan pertama kali dibudidayakan pada tahun 1600-an. Saat ini melon Kharbooza dapat ditemukan di pasar lokal segar di India utara dan tengah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kharbooza. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Blog Resep Mudah | Minuman Melon |
