| Buzz Makanan: Sejarah Tomat Pusaka | Mendengarkan |
Penanam
| Mastronardi Menghasilkan Barat |
Deskripsi / Rasa
Tomat Kumato ™ matang dari dalam ke luar, warnanya berubah secara alami dari coklat tua menjadi hijau keemasan, dan unik karena dapat dimakan di semua tahap kematangan. Jika berwarna merah kecoklatan dan tidak ada warna hijau yang terlihat, rasanya lembut dan paling baik digunakan untuk memasak. Ketika berwarna kecoklatan dan disikat dengan warna merah, tomat ini berada di puncak rasa, dan ketika berwarna kecoklatan dengan sedikit mendung kehijauan, mereka berada pada tahap makan yang ideal. Tomat merah berair dengan tekstur yang kuat, dan memiliki tingkat brix yang lebih tinggi, atau kandungan fruktosa, dibandingkan tomat merah tradisional, menghasilkan rasa yang luar biasa manis dan kompleks, yang lezat dan juga sedikit asam. Tomat Kumato ™ berbentuk bulat sempurna dan seukuran bola golf, dan mereka tumbuh pada tanaman tak tentu atau merambat, yang sering direkomendasikan untuk dikurung atau dipancang.
Musim / Ketersediaan
Tomat Kumato ™ tersedia sepanjang tahun, meskipun mungkin ada celah sepanjang tahun karena fluktuasi permintaan dan masalah transportasi.
Fakta Terkini
Tomat, yang sebelumnya disebut Solanum lycopersicum, secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum, meskipun bukti molekuler modern mendorong kembalinya klasifikasi aslinya. Seperti kentang dan terong, tomat adalah anggota keluarga nightshade. Kumato ™ adalah merek dagang terdaftar dari Syngenta, sebuah perusahaan pertanian Swiss yang menjaga kontrol ketat atas distribusi benih. Hanya Syngenta dan petani berlisensi yang mengikuti pedoman budidaya yang ketat yang dapat menggunakan merek dagang Kumato ™. Tomat Kumato ™ menjalani produksi metodis, panen, dan pengemasan dan distribusi sesuai dengan standar yang sangat tepat, dan benih mereka hanya didistribusikan ke pengecer berlisensi dan tidak dapat dibeli oleh masyarakat umum.
Nilai gizi
Tomat Kumato ™ sangat kaya akan potasium, magnesium, dan vitamin A dan C. Kalium serta Vitamin B dalam tomat membuatnya efektif dalam menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan tekanan darah.
Aplikasi
Tomat Kumato ™ sangat berair dan bertekstur keras, yang membuatnya sangat baik untuk digunakan segar dalam salad. Coba gunakan dalam salad Caprese, atau bahkan cukup taburi dengan minyak zaitun dan sedikit garam. Warnanya yang unik dan rasanya yang luar biasa menjadikannya pilihan yang cocok untuk resep berbahan dasar tomat. Tomat Kumato ™ sudah matang dan siap dinikmati segera setelah Anda mendapatkannya, atau dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari. Hanya simpan tomat yang sudah dipotong atau ekstra matang di lemari es, karena suhu dingin akan mengurangi gula alami yang menyebabkan hilangnya rasa.
Info Etnis / Budaya
Nama sebenarnya dari varietas tomat, yang berasal dari Spanyol, disebut “Olmeca”. Kumato ™ adalah nama merek dagang terdaftar oleh Syngenta, yang lebih memilih nama Rosso Bruno untuk pasar Kanada dan Amerika. Saat ini, tomat Kumato ™ ditanam di Spanyol, Prancis, Belgia, Belanda, Swiss, Yunani, Turki dan Kanada, di mana mereka tumbuh dan matang dalam kondisi iklim yang optimal untuk memastikan tingkat fruktosa yang tinggi dan kekencangan yang lezat. Ada desas-desus bahwa tomat Kumato ™ bukanlah hibrida, seperti klaim Syngenta, dan memang merupakan varietas penyerbukan terbuka yang dapat ditanam dari benih induknya. Banyak petani mengklaim bahwa Syngenta mempublikasikan tomat Kumato ™ sebagai hibrida untuk mencegah tukang kebun rumahan mencoba menanamnya dan akibatnya melindungi investasi mereka.
Geografi / Sejarah
Tomat Kumato ™ dikembangkan di Spanyol untuk Benih Syngenta selama beberapa tahun. Diyakini bahwa perusahaan sedang mencari tomat yang akan tumbuh di tanah yang asin, dan tomat Kumato ™ juga dikembangbiakkan secara khusus untuk memiliki rasa dan tekstur yang unggul, serta dipasarkan secara unik untuk digunakan pada semua tahap kematangan. Menurut siaran pers dari Syngenta, tomat Kumato ™ dikembangkan dari varietas yang berasal dari Kepulauan Galapagos, meskipun sebenarnya tidak ada tomat hitam yang berasal dari Kepulauan Galapagos. Beberapa orang percaya bahwa mungkin Syngenta menggunakan varietas dari Galapagos, yang dikenal sebagai Lycopersicon cheesmanii, dalam perkawinan silang. Tomat Kumato ™ diluncurkan di Inggris Raya pada awal tahun 2000-an, dan dalam beberapa tahun telah didistribusikan di Amerika Serikat kepada pengecer berlisensi.
Ide Resep
Resep yang termasuk Tomat Pusaka Kumato. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Foodie Crush | Sandwich Ayam Caprese | |
| Taste and Tell | Tart Tomat dengan Bacon dan Gruyere | |
| Langit-langit Primal | Kumato dan Salad Alpukat | |
| Pondok Memasakku | Salad Kumato |
