Deskripsi / Rasa
Rambutan kuning berukuran kecil sampai sedang, diameter rata-rata 3-5 sentimeter, berbentuk bulat telur, lonjong, berbentuk bulat, tumbuh berkelompok 10-13 buah. Lebih besar dari varietas rambutan merah, kulit rambutan kuning yang tipis, lentur, dan mudah dikupas berubah dari hijau menjadi kuning saat dewasa dan memiliki tekstur kasar. Di sekitar kulitnya terdapat banyak duri ramping, lembut, putih hingga kuning pucat yang dikenal sebagai spintern yang menutupi permukaan dan menonjol ke segala arah dengan panjang yang berbeda-beda, menciptakan tampilan 'rambut'. Di bawah kulitnya, dagingnya halus, berair, dan empuk, dengan warna mulai dari bening hingga putih, dan membungkus biji lonjong berukuran kecil hingga sedang yang menempel erat di daging. Rambutan kuning memiliki rasa netral, semi manis, dan aromatik dengan keasaman ringan.
Musim / Ketersediaan
Rambutan kuning tersedia sepanjang tahun di Asia Tenggara, dengan beberapa daerah mengalami panen ganda pada awal musim panas dan musim dingin.
Fakta Terkini
Rambutan kuning, yang diklasifikasikan secara botani Nephelium lappaceum, adalah buah yang unik dan berbulu yang ditemukan di dahan tropis, pohon cemara yang bisa mencapai ketinggian dua puluh lima meter dan termasuk dalam keluarga Sapindaceae atau soapberry. Juga dikenal sebagai rambutan Gading, rambutan kuning berasal dari hutan tropis Indonesia dan Malaysia dan mendapatkan namanya dari 'rambut,' yang merupakan kata Melayu untuk rambut. Rambutan kuning jarang ditemukan di luar Asia Tenggara dan tidak dibudidayakan secara komersial dalam skala besar, tetapi buah ini disukai untuk dimakan segar oleh penduduk Asia Tenggara karena rasanya yang netral, teksturnya yang dingin, dan sifatnya yang berair.
Nilai gizi
Rambutan kuning mengandung serat, kalsium, vitamin C, kalium, magnesium, dan beberapa zat besi.
Aplikasi
Rambutan kuning paling cocok untuk dimakan segar. Kulitnya dapat dengan mudah robek dengan tangan atau diiris, bijinya dibuang, dan dagingnya dapat dikonsumsi mentah-mentah. Selain dimakan segar, dagingnya bisa diiris dan dicampur menjadi salad buah tropis atau diaduk menjadi koktail. Buahnya juga bisa dimasak dan disajikan sebagai makanan penutup, dibuat menjadi jeli dan selai, atau dikalengkan dan diawetkan dengan sirup yang manis dan sederhana. Bijinya juga dapat dimakan setelah dimasak dan memiliki rasa seperti jagung yang pedas dan agak pahit saat dipanggang. Rambutan kuning sangat cocok dengan buah-buahan tropis lainnya seperti kelapa, kiwi, nanas, mangga, manggis, dan buah naga, lemon, jeruk nipis, dan jahe. Buah yang lembut hanya akan bertahan hingga tiga hari jika disimpan pada suhu kamar.
Info Etnis / Budaya
Di Asia Tenggara, rambutan kuning sebagian besar ditanam untuk konsumsi lokal dan lazim di pasar lokal pada musimnya. Dipanen dengan tangan di alam liar dengan mencabut cabangnya atau dibudidayakan di kebun kecil yang dikenal sebagai dunsun, rambutan kuning disukai oleh penduduk setempat di Malaysia untuk dikonsumsi segar karena sifat buahnya yang berair dipercaya dapat membantu mendinginkan tubuh dari iklim yang panas dan lembab. Buahnya juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk membantu mengurangi demam. Selain untuk kuliner dan obat-obatan, beberapa daerah di Malaysia memanfaatkan bijinya untuk menghasilkan zat padat seperti mentega kakao yang digunakan untuk membuat barang-barang rumah tangga seperti lilin atau sabun.
Geografi / Sejarah
Rambutan kuning diyakini sebagai tanaman asli Kepulauan Melayu, tetapi asal muasalnya tidak diketahui karena buahnya telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Saat ini buah kuning terutama ditemukan di Asia Tenggara, ditanam dalam skala kecil untuk keperluan rumah tangga, tetapi benihnya mungkin telah disebarkan melalui perdagangan sehingga memungkinkan tukang kebun untuk menanam varietas tersebut di kebun rumah dan di pertanian kecil di Asia termasuk India dan Cina.
Ide Resep
Resep yang termasuk kuning gading rambutan. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kosta Rika Dot Com | Koktail Rambutan Buah Tropis | |
| Kosta Rika Dot Com | Salad Buah Musim Panas |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Kuning Gading Rambutan menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 inago gro DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 53 hari lalu, 1/15/21 Sharer's comments : rambutan kuning gading  taman buah mekarsari DekatCileungsi Kidul, West Java, Indonesia Sekitar 361 hari lalu, 13/3/20 Sharer's comments : rambutan kuning di taman buah mekar sari bogor  kampung 99 maruyung depok DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 447 hari lalu, 12/19/19 Komentar Sharer: rambutan kuning |
