Deskripsi / Rasa
Daun lemon berukuran kecil hingga sedang dan berbentuk bulat telur, lonjong, dan lancip sampai ke ujung non-batang. Daun hijau cerah tumbuh bergantian di sepanjang cabang, dan mereka memiliki tepi bergigi halus dengan sedikit beriak. Ada juga batang tengah yang menonjol dengan beberapa urat kecil menyebar ke seluruh daun. Daun lemon memiliki lapisan mengkilap di bagian atas hijau dan lapisan matte di bagian bawah hijau muda. Saat muda, daun lemon berwarna merah dan saat dewasa berubah menjadi hijau tua. Daun lemon sedikit berminyak dengan rasa jeruk yang aromatik dan cerah, hijau.
Musim / Ketersediaan
Daun lemon tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Daun lemon, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus limon, tumbuh di pohon berduri yang tingginya bisa mencapai enam meter dan merupakan anggota dari Rutaceae, atau keluarga jeruk. Juga dikenal sebagai Limone, Limón, Limón agria, Limón real, dan Limón francés, pohon lemon ditanam di iklim hangat, tropis dan semi-tropis dan dibudidayakan secara komersial untuk buahnya. Daun lemon adalah tanaman sekunder yang digunakan di banyak budaya di seluruh dunia untuk membumbui hidangan, membuat teh, dan sebagai dekorasi aromatik.
Nilai gizi
Daun lemon, ketika direbus untuk membuat teh, mungkin memiliki sifat antispasmodik dan obat penenang.
Aplikasi
Daun lemon tidak dikonsumsi dan paling cocok untuk aplikasi memasak seperti memanggang atau menumis. Mereka dapat digunakan segar untuk aromatik mereka, yang merupakan atribut kuliner tunggal mereka. Daun lemon bisa dibungkus dengan makanan laut dan daging dan bisa dipanggang, dikukus, atau dipanggang. Mereka juga dapat digunakan untuk membumbui kebab, digunakan dalam kari, dan direbus serta digunakan untuk meresap teh. Daun lemon dapat digunakan sebagai hiasan untuk makanan penutup seperti kue lemon dan juga dapat digunakan sebagai cetakan untuk membuat daun coklat. Daun lemon cocok dengan makanan laut segar, tiram, fillet ikan teri segar, daging babi, ayam, mint, peterseli, kemangi, bawang putih, minyak zaitun, cuka, dan pistachio cincang. Mereka akan disimpan selama 1-2 hari saat disimpan segar di lemari es. Mereka juga bisa dikeringkan untuk penggunaan yang lama.
Info Etnis / Budaya
Bagian selatan Italia terkenal dengan pohon lemonnya, dan daun lemon digunakan secara mencolok dalam masakan untuk memberikan rasa yang cerah. Di pulau Sisilia, mereka membuat hidangan terkenal polpette, yaitu bakso yang dibungkus dengan daun lemon dan dipanggang. Di sepanjang pantai Amalfi, scamorza affumicata, atau mozzarella asap dipanggang di antara daun lemon untuk menghasilkan keju yang harum, lembut, dan mengalir dan disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk. Selain aplikasi kuliner, daun lemon juga digunakan untuk membuat karangan bunga, karangan bunga pengantin, dan karangan bunga karena daunnya menambah cahaya, aroma jeruk dan sangat aromatik.
Geografi / Sejarah
Asal-usul pohon lemon ditelusuri kembali ke India utara, di mana pohon lemon masih ditemukan tumbuh liar. Lemon kemudian diangkut dan akhirnya dibudidayakan di Afrika dan Eropa dan pertama kali diperkenalkan di Amerika pada awal tahun 1500-an. Saat ini, daun lemon dapat ditemukan di pasar segar di kawasan tertentu di Amerika Serikat, Amerika Selatan, Afrika, Eropa, Asia, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Maple Hillcrest yang bagus | San Diego CA | 619-255-2282 |
Ide Resep
Resep yang mengandung Daun Lemon. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
