Deskripsi / Rasa
Apel Lodi merupakan buah berukuran sedang dengan bentuk bulat, oblate, hingga kerucut. Kulitnya agak tipis, halus, dan hijau pucat, tertutup pori-pori kecil atau lentisel dan memiliki penampilan berlesung pipit, bergaris, dan sedikit menggumpal. Di bawah permukaan, dagingnya berair, gading sampai putih, lembut, dan berbutir halus, membungkus inti pusat yang diisi dengan biji-biji kecil berwarna hitam kecokelatan. Apel Lodi renyah dengan rasa awalnya asam, diikuti dengan rasa manis yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Apel Lodi tersedia pada pertengahan musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Lodi, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, merupakan varietas berumur genjah yang termasuk dalam famili Rosaceae. Buah asam diyakini telah dikembangkan dari varietas apel kuning transparan dan Montgomery dan merupakan salah satu kultivar paling awal yang dapat ditemukan di pasar Amerika, sering muncul di musim panas. Apel Lodi tidak dibudidayakan secara komersial karena umur simpannya yang pendek dan daging buahnya sering pecah saat disimpan. Apel telah menjadi varietas taman rumah yang berharga di Amerika Serikat bagian selatan dan populer digunakan dalam aplikasi yang dimasak, termasuk makanan yang dipanggang dan saus.
Nilai gizi
Apel Lodi adalah sumber vitamin C dan serat yang baik, yang telah terbukti membantu mengatur gula darah, pencernaan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Apel juga mengandung vitamin A dan beberapa zat besi, kalium, dan fosfor.
Aplikasi
Apel Lodi paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti mendidih dan memanggang. Varietas ini paling terkenal karena penggunaannya dalam saus apel, karena dagingnya matang dengan cepat dan tetap mempertahankan rasanya. Saat direbus menjadi saus, rempah-rempah seperti jahe, pala, kayu manis, atau cengkih dapat ditambahkan sebagai tambahan parutan, dan saus apel yang sudah jadi dapat disebarkan di atas roti panggang, dikonsumsi sebagai camilan yang berdiri sendiri, digunakan sebagai saus celup, atau diaduk menjadi parfaits dan oatmeal. Apel Lodi juga dapat digunakan untuk membuat jus atau sari apel, dimasak menjadi mentega apel, dikeringkan menjadi kulit buah, atau dipanggang menjadi muffin, roti, atau pai. Apel Lodi cocok dipadukan dengan kacang panggang, yogurt, keju seperti cheddar, manchego, cottage, dan ricotta, daging seperti daging sapi, babi, sosis, dan unggas, serta buah-buahan seperti pisang, anggur, dan plum. Buah segar mudah retak dan hanya bertahan 1-2 minggu bila disimpan di tempat sejuk, kering, dan gelap. Apel Lodi juga bisa diiris dan dibekukan untuk penggunaan yang lama.
Info Etnis / Budaya
Stasiun Percobaan Pertanian Negara Bagian New York di Jenewa didirikan pada akhir abad ke-19 dan diciptakan untuk mengembangkan varietas buah dan sayuran yang baru dan lebih baik. Pada awal abad ke-20, stasiun ini bergabung dengan Fakultas Pertanian dan Ilmu Kehidupan Universitas Cornell dan memiliki sekitar 900 hektar lahan yang digunakan untuk kuliah, uji coba lapangan, dan plot penelitian. Sejak pembuatannya, stasiun ini telah menciptakan 66 varietas apel baru, termasuk Lodi, dan varietas lain yang dikenal seperti snapdragon, jonagold, dan cortland.
Geografi / Sejarah
Apel Lodi dikembangkan pada awal 1920-an oleh para peneliti di Stasiun Percobaan Pertanian Negara Bagian New York di Jenewa, New York. Sejak dirilis, apel Lodi telah menjadi varietas taman rumah yang ditanam di Amerika Serikat bagian Selatan, terutama di Virginia dan Kentucky. Apel juga dibudidayakan melalui petani khusus dan ditemukan di pasar lokal di sepanjang Pantai Timur, di Washington, Oregon, Illinois, dan Ohio.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Lodi. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Menulis untuk makanan | Saus Apel Lodi Nenek | |
| Musiman dan Gurih | Kue Apel Karamel (tanpa biji-bijian) |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Apel Lodi menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Koperasi Makanan Chequamegon Koperasi Makanan Chequamegon 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 541 hari lalu, 9/16/19 Komentar Sharer: Wisconsin Grown  Pasar Petani Seattle Barat Tonnemaker Family Orchard Woodinville, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 605 hari lalu, 14/7/19 Komentar Sharer: Kurang manis dari pada tart, cocok untuk pai dan tart! |
