| Windrose Farm | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Labu Long Island berukuran sedang hingga besar, dengan berat rata-rata 6-10 pon, dan berbentuk bulat, jongkok, dan setengah pipih. Kulitnya berwarna kecokelatan hingga mengkilap, halus dengan sedikit garis miring vertikal dan melekat pada batang yang panjang dan ramping, tipis, kering, dan tekstur kasar berwarna hijau-coklat pada tutupnya. Dagingnya berwarna oranye, padat, berbutir halus, dan agak rapuh, mengelilingi rongga tengah yang besar berisi daging buah dan banyak biji pipih berbentuk tetesan air mata, berwarna krem, dan dapat dimakan. Saat dimasak, labu Long Island Cheese terasa empuk dan creamy dengan rasa yang lembut, manis, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Labu Long Island Cheese tersedia di akhir musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Labu Long Island Cheese, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbits moschata, adalah varietas pusaka dengan sejarah Amerika yang kaya dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu dan labu. Juga dikenal sebagai labu Long Island Cheese, labu Long Island Cheese disukai karena teksturnya yang halus, kemampuan penyimpanan yang lama, dan penggunaannya dalam pai labu. Namanya mengacu pada daerah pertumbuhan labu di sepanjang pesisir timur dan juga bentuk uniknya yang menyerupai roda keju. Labu Long Island Cheese tersedia secara terbatas saat ini karena pengenalan varietas labu modern dan terdaftar di Arc of Taste Slow Food, yang merupakan program yang dirancang untuk meningkatkan kesadaran dan pelestarian varietas yang punah.
Nilai gizi
Labu Long Island kaya akan beta-karoten, vitamin A, vitamin C, dan kalium.
Aplikasi
Labu Long Island paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, menumis, memanggang, merebus, menggoreng, dan merebus. Dapat digunakan bila dibutuhkan labu konvensional, sebagai pengganti labu butternut, dan dapat dimasak dengan atau tanpa kulit yang masih menempel. Setelah matang, labu Long Island Cheese dapat dihaluskan dan ditambahkan ke sup, saus, pengawet, dan kari, atau dapat ditambahkan ke makanan penutup seperti tart, puding, kue, roti, dan pai labu klasik Amerika. Itu juga bisa diisi dengan daging, biji-bijian, dan sayuran musim dingin lainnya dan dipanggang dalam oven atau digoreng dan digoreng. Squash seperti Long Island Cheese juga telah digunakan dalam pembuatan bir kerajinan Amerika dan dapat ditambahkan ke tumbuk sebelum fermentasi bir. Labu Long Island Cheese cocok dengan keju seperti gruyere dan parmesan, rempah-rempah dan rempah-rempah seperti timi, pala, kayu manis, cengkeh, allspice, dan jahe, daging seperti unggas, sosis, kalkun, dan bacon, roti, bawang, bawang putih, bawang merah, parsnip, daun bawang, adas, jagung, wortel, lobak, apel hijau, dan krim kental. Labu ini adalah pemelihara yang sangat baik dan dapat disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap selama 3-6 bulan.
Info Etnis / Budaya
Labu Long Island Cheese adalah salah satu varietas labu tertua yang dibudidayakan di Amerika Serikat dan merupakan salah satu labu musim dingin pertama yang didomestikasi untuk makanan dan pakan ternak. Muncul di banyak katalog benih Amerika, buku masak, dan almanak petani yang berasal dari tahun 1800-an, labu paling terkenal karena penggunaannya dalam pai labu dan disukai karena kemampuannya beradaptasi dengan iklim pesisir timur. Ini juga direkomendasikan sebagai tambahan makanan yang sehat untuk hewan peliharaan rumah tangga, dan ketika diberi makan mentah untuk ayam, ini dapat membantu mendukung produksi telur yang sehat di bulan-bulan musim dingin. Saat ini, karena penurunan varietas pusaka, biji labu Long Island Cheese diawetkan di bank benih regional di pantai timur dan ditanam di Taman Kemenangan Smithsonian di Museum Nasional Sejarah Amerika.
Geografi / Sejarah
Pohon anggur yang menghasilkan labu Long Island Cheese diyakini awalnya ditanam di Amerika Tengah atau Selatan dan sampai ke taman Amerika Utara melalui penjelajah dan pedagang. Diperkenalkan secara resmi ke pasar komersial dalam katalog benih tahun 1807 oleh Bernard McMahon dari Philadelphia, squash adalah varietas favorit yang ditanam di sepanjang pesisir Atlantik sepanjang tahun 1800-an. Ini tetap populer hingga tahun 1960-an, tetapi ketika varietas labu baru diperkenalkan ke pasar yang lebih cocok untuk teknik penanaman, panen, dan distribusi modern untuk industri labu kalengan, varietas pusaka mulai menghilang. Dalam upaya pelestarian varietas, benih labu Long Island Cheese disimpan pada tahun 1970-an sebagai bagian dari Proyek Benih Long Island. Saat ini labu Long Island Cheese tersedia dalam jumlah terbatas melalui pasar petani dan pedagang grosir khusus, dan bijinya juga dapat dibeli untuk kebun rumah melalui katalog benih online di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Long Island Cheese Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Out East Foodie | Sup Labu Keju Long Island |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Labu Keju Long Island menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
seperti apa rasa kesemek fuyu
 Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com DekatNew York, Amerika Serikat Sekitar 432 hari lalu, 1/03/20 Komentar Sharer: Labu labu keju ditanam di Negara Bagian New York!  Pasar Petani Santa Monica Windrose Farms Paso Robles, CA DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 497 hari lalu, 10/30/19 Komentar Pembagi: Ehhh Long Island cheese squash ada di cowok  Pasar Petani Santa Monica Windrose Farms Paso Robles, CA DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 511 hari lalu, 10/16/19 Komentar Sharer: Hey Guy- kami mendapat beberapa Long Island Cheese Squash |
