| Barang subtropis |
Deskripsi / Rasa
Lucuma adalah buah berukuran kecil hingga sedang, dengan diameter rata-rata 4 hingga 6 sentimeter, dan memiliki bentuk lonjong hingga lonjong, melengkung, mirip dengan bentuk telur atau alpukat. Kulitnya kencang, halus, dan tipis, menampilkan warna hijau tua, hijau muda, dan cokelat yang beraneka ragam dengan bintik kecil cokelat kemerahan di sekeliling ujung batang. Di bawah permukaan, daging kuning berkisar dari keras hingga lunak, tergantung pada varietas dan kematangannya, dan umumnya memiliki konsistensi kering, berbutir, dan bertepung. Ada juga 1 hingga 5 biji berwarna coklat, halus, dan mengkilap yang terbungkus di tengah daging. Lucuma, saat matang memiliki rasa yang unik, manis, dan manis, mengingatkan pada sirup maple, ubi jalar, dan karamel.
Musim / Ketersediaan
Lucuma tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim panas.
Fakta Terkini
Lucuma, secara botani diklasifikasikan sebagai Pouteria lucuma, adalah buah purba langka milik keluarga Sapotaceae. Ada banyak varietas Lucuma alami yang ditemukan di seluruh dataran tinggi Andes di Amerika Selatan, dan buahnya dapat diklasifikasikan lebih lanjut menjadi dua subkelompok yang dikenal sebagai buah keras atau sutra. Buah yang paling sering terlihat di pasar segar termasuk dalam subkelompok buah sutra, karena dagingnya lebih lembut, lebih manis, dan lebih enak. Lucuma juga dikenal sebagai Lucmo dan Eggfruit, yang merupakan deskripsi yang diberikan dari daging buah yang kering dan berwarna kuning, dan peradaban Andes telah menggunakan buah-buahan tersebut selama berabad-abad sebagai sumber nutrisi. Di zaman modern, Lucuma tetap terlokalisasi di daerah asalnya, dan pepohonan sering terlihat ditanam di dekat rumah tempat buah dikumpulkan sesuai kebutuhan. Di Peru, Lucuma juga ditanam secara komersial dalam skala kecil untuk dikeringkan dan digiling menjadi bubuk. Bubuk ini dipasarkan secara internasional sebagai pengganti gula dan semakin populer di seluruh dunia sebagai pemanis yang eksotis dan sehat.
Nilai gizi
Lucuma adalah sumber serat yang sangat baik untuk mengatur saluran pencernaan dan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan sekaligus memberikan sifat anti-inflamasi. Buah ini juga mengandung vitamin B, kalium, fosfor, zat besi, dan magnesium.
Aplikasi
Lucuma dapat dikonsumsi segar, lepas kendali, dan memiliki rasa yang unik dan manis. Kulit dan bijinya umumnya dibuang, dan hanya dagingnya yang dimakan. Meskipun buahnya dapat dikonsumsi segar, buah ini lebih populer dikeringkan dan digiling menjadi bubuk untuk digunakan sebagai pengganti gula. Bubuk Lucuma memiliki rasa yang mengingatkan pada gula merah dan digunakan dalam kue, muffin, roti, selai kacang, dan makanan bayi. Bubuk juga bisa ditaburkan di atas yogurt, sereal, dan oatmeal. Di Peru, Lucuma adalah rasa es krim favorit dan sering dicampur dengan susu atau jus buah untuk membuat minuman kocok atau smoothie. Ini juga dicampur untuk membuat saus celup yang kaya untuk churros atau topping di atas dulce de leche. Selain bubuk, Lucuma dapat dimasak menjadi pasta untuk pai dan isian kue lainnya, atau dapat digunakan untuk membumbui selai, sirup, dan pengawet. Lucuma cocok dipadukan dengan buah-buahan seperti pisang, lemon, nanas, stroberi, dan blueberry, cokelat, karamel, kayu manis, vanila, dan kacang-kacangan seperti kacang mete, almond, macadamia, dan kacang tanah. Lucuma utuh dapat disimpan pada suhu kamar selama 1 hingga 4 hari, atau dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu. Dagingnya juga bisa dibekukan untuk penggunaan yang lama.
Info Etnis / Budaya
Di Peru, para arkeolog telah menemukan gambar Lucuma pada keramik di situs pemakaman orang Moche, peradaban asli Andes yang berasal dari abad ke-1 Masehi. Orang-orang Moche memusatkan hidup mereka di sekitar pertanian dan diyakini telah membudidayakan Lucuma secara ekstensif sebagai sumber makanan bersama dengan jagung, quinoa, dan kacang-kacangan. Kemudian di abad ke-14, Lucuma dikenal sebagai 'pohon kehidupan' dan dipandang sebagai simbol kesuburan Kerajaan Inca. Buah-buahan dihormati dalam festival, digunakan sebagai bantuan obat untuk melancarkan pencernaan, dan digambarkan dalam seni sebagai makanan suci. Lucuma juga digunakan sebagai sumber nutrisi pada saat kekeringan dan kelaparan, menjadikan dirinya sebagai makanan pokok. Di zaman modern, Lucuma masih dipandang sebagai tanaman berharga, dan lebih dari 26 desa di Peru diberi nama untuk menghormati buahnya.
Geografi / Sejarah
Lucuma berasal dari dataran tinggi Andes, tersebar di seluruh Chili, Ekuador, dan Peru, dan telah dibudidayakan selama lebih dari dua ribu tahun. Buah purba pertama kali didokumentasikan pada tahun 1531 oleh penjelajah Eropa yang mengunjungi Kerajaan Inca di Ekuador, dan melalui migrasi masyarakat dan perdagangan, buah-buahan tersebut diperkenalkan ke Bolivia. Pada tahun 1912, Lucuma dinaturalisasi di wilayah Kosta Rika dan kemudian dibawa ke Amerika Serikat melalui USDA untuk penanaman eksperimental di Florida dan California. Saat ini Lucuma dibudidayakan dan ditemukan tumbuh liar di Amerika Selatan, tetapi juga dapat ditemukan di daerah subtropis tertentu di Vietnam, Laos, Meksiko, California, Hawaii, dan Kosta Rika. Buah tidak dibudidayakan secara komersial dalam skala besar dan hanya terlihat secara terbatas di pasar segar. Bubuk Lucuma diekspor dari Peru dan dijual secara online di seluruh dunia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Lucuma. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Lucuma menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Grosir Buah Pasar buah grosir Avenue Arriola La Victoria DekatKemenangan, Lima Region, Peru Sekitar 646 hari lalu, 6/03/19 Komentar Sharer: Lucuma segar umum ditemukan di Peru, digunakan untuk jus, es krim, atau makan langsung ..  Pasar NÂ ° 1 dari Surquillo DekatSantiago de Surco, Cuzco, Peru Sekitar 650 hari lalu, 5/30/19 Komentar Sharer: Lucuma selalu ada di sini di Peru  Wong Supermarket Wong Milflores Lima Peru www.wong.pe DekatSantiago de Surco, Cuzco, Peru Sekitar 650 hari lalu, 5/30/19 Komentar Sharer: Lucuma adalah buah populer di Amerika Selatan yang diekspor ke Eropa  4 Seasons Bio - Pasar Makanan Organik 4 musim Nikos 30 www.4seasonsbio.com DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 670 hari lalu, 5/10/19 Komentar Sharer: Lucuma 🇵🇪 |
