Deskripsi / Rasa
Magilla shiso adalah varietas basil liar yang tumbuh tahunan dalam bentuk gundukan, mencapai ketinggian hingga tiga kaki. Magilla shiso memiliki daun yang lebar, berbentuk lonjong, dan keriput dengan tepi bergerigi. Daun besar berwarna merah anggur, hijau dan magenta dapat tumbuh hingga enam inci dengan warna krem sesekali. Varietas Magilla memiliki aroma yang lebih lembut daripada varietas perilla lainnya, dengan sedikit kemangi dan mint dengan sedikit rasa pedas. Di akhir musim panas, paku bunga tumbuh dari pangkal daun dan mekar bunga putih kecil.
Musim / Ketersediaan
Magilla shiso tersedia di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Magilla shiso adalah kultivar basil Asia liar, ditanam untuk dedaunan hias dan aromatiknya. Tanaman itu sendiri memiliki penampilan yang sangat mirip dengan tanaman hias umum yang disebut coleus, yang juga termasuk dalam keluarga mint. Ramuan Magilla shiso secara botani diklasifikasikan sebagai Perilla frutescens 'Magilla'. Kadang-kadang disebut sebagai tanaman Magilla ungu, Perilla atau Beefsteak, nama Perilla frutescens diberikan untuk daunnya yang besar berwarna merah marun yang sedikit menyerupai steak daging sapi mentah.
Nilai gizi
Shiso kaya akan vitamin C dan beta-karoten, serta mineral lainnya. Shiso mengandung senyawa seperti apigenen, limonene, dan myristicin, yang disebut flavonoid dan polifenol yang memberikan manfaat antioksidan dan anti-inflamasi.
Aplikasi
Magilla shiso paling sering ditemukan di masakan Asia. Ini memiliki daya tarik untuk menambahkan rasa dan sedikit warna pada banyak hidangan. Ramuan tersebut digunakan sebagai bumbu untuk ikan, sayur mayur, nasi, dan sup. Tambahkan Magilla shiso yang baru dipotong ke dalam salad atau gunakan sebagai hiasan. Pasangkan Magilla shiso cincang dengan jahe parut dan tambahkan ke tumis, tempura atau salad. Magilla shiso yang dipotong kasar atau diiris kasar dapat digunakan untuk menambah rasa dan warna pada air asin untuk mentimun atau sayuran lainnya. Daunnya empuk, dan tidak disimpan untuk waktu yang lama. Bungkus tandan Magilla shiso yang tidak dicuci dalam plastik dan simpan di lemari es selama beberapa hari. Potong ujung batang dan letakkan seikat herba ke dalam segelas air agar tahan lebih lama.
Info Etnis / Budaya
Dalam pengobatan Tiongkok, shiso adalah ramuan anti inflamasi dan digunakan dalam pengobatan asma, pilek, batuk dan penyakit paru-paru, pencegahan influenza, mual, muntah, sakit perut, sembelit, keracunan makanan dan reaksi alergi. Di Amerika Serikat, dulu shiso digunakan untuk membumbui minuman seperti sarsaparilla.
Geografi / Sejarah
Kisaran asli Perilla frutescens adalah dari Asia Tenggara hingga Himalaya. Magilla shiso adalah spesies hibrida yang sangat tahan terhadap kekeringan dan panas atau dingin yang ekstrim. Ini pertama kali ditemukan di tengah-tengah koleksi petani khusus Jepang dan diperkenalkan ke pasar pada tahun 2002. Karena memang menyerupai tanaman hias yang populer, Magilla shiso tersedia melalui banyak perusahaan tanaman dan benih, dan dijual sebagai tanaman perbatasan untuk taman. Jika tidak dibendung, Magilla shiso dapat melarikan diri dari taman dan pada 2016, itu dianggap sebagai tanaman invasif di beberapa wilayah di Amerika Serikat. Magilla shiso dapat ditemukan di pasar petani lokal dan di toko bahan makanan khusus.
Ide Resep
Resep yang termasuk Magilla Shiso. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Hanya Satu Buku Masakan | Terong + Salad Myoga |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Magilla Shiso menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
bagaimana anggur gulali mendapatkan rasanya
 Pasar Petani Queen Anne Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Juara 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 180 hari lalu, 9/10/20 Komentar Sharer: Shiso adalah pengubah permainan di salad Thailand saya. Setelah Anda pergi shiso tidak ada jalan kembali :)  Pasar Petani Redmond Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Juara 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com DekatRedmond, Washington, Amerika Serikat Sekitar 214 hari lalu, 8/08/20  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 630 hari lalu, 19/6/19 Komentar Sharer: Magilla Shiso (Bahasa Korea) Shiso  Pasar Petani Santa Monica Romeo coleman 1-805-431-7324 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 630 hari lalu, 19/6/19 Komentar Sharer: Red Shiso semakin kuat  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 637 hari lalu, 6/12/19  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 641 hari lalu, 6/08/19 Komentar Sharer: Shiso Merah Cantik dari Peternakan Keluarga Coleman.  Supermarket Makanan Dunia DekatLemon Grove, California, Amerika Serikat Sekitar 708 hari lalu, 4/02/19 |
