Deskripsi / Rasa
Mamoncillo, atau limau Spanyol, tumbuh dalam kelompok 12 buah atau lebih di ujung cabang pohon berdaun hijau besar. Cabang individu dihilangkan dan buahnya biasanya dijual dalam kelompok. Buah kecil berukuran diameter 3 sampai 4 sentimeter dan hampir bulat sempurna. Kulit tipisnya halus, keras, dan kasar dengan tonjolan sesekali di seberang ujung batang. Daging buahnya memiliki penampilan seperti agar-agar dan berkilau, mirip dengan leci. Dagingnya disebut sebagai 'aril' dan warnanya bervariasi dari salmon-oranye hingga kuning pucat. Itu menempel pada biji putih besar (terkadang dua) di tengah buah. Mamoncillo mentah bisa jadi asam dan memiliki tekstur sedikit 'berbulu'. Saat Mamoncillo matang, daging buahnya manis asam dan dapat dibandingkan dengan persilangan antara jeruk nipis dan leci.
Musim / Ketersediaan
Mamoncillo tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Mamoncillo, atau Spanish Limes, demikian sebutannya di Amerika Serikat, mendapatkan namanya dari kemiripannya dengan limau kecil yang mentah. Kemiripan mereka dengan jeruk nipis hanya sebatas penampilannya. Secara botani disebut sebagai Melicoccus bijugatus (dan kadang-kadang Melicocca bijuga), buah-buahan kecil berwarna hijau memiliki banyak nama di daerah asalnya. Mereka disebut Quenepas di Puerto Rico, Mamones di El Salvador, dan Gineps di Jamaika dan Guyana. Mamoncillo bukan buah jeruk, mereka terkait dengan leci dan rambutan yang lebih umum. Nama Latin secara harfiah diterjemahkan menjadi 'beri madu'. Buah dianggap sebagai buah berbiji, buah dengan bagian luar berdaging, mengelilingi cangkang keras yang berisi biji, mirip dengan kebanyakan buah batu.
Nilai gizi
Mamoncillo adalah sumber vitamin A dan C yang baik, serta kalsium, fosfor, dan serat. Buah kecil juga mengandung triptofan, yang membantu memproduksi serotonin. Mamoncillo juga merupakan sumber senyawa fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan penting. Daging buah telah digunakan untuk membantu mengatasi masalah pencernaan dan hipertensi di Karibia.
Aplikasi
Mamoncillo paling sering dimakan segar, langsung dari kulitnya. Untuk memakan Mamoncillo, gigit atau tusuk kulit tipisnya agar dapat dikupas kembali untuk memperlihatkan daging buahnya. Cara terbaik untuk memakannya adalah dengan memasukkan seluruh buah ke dalam mulut Anda dan menyedot daging buah dari bijinya. Bijinya bisa dipanggang, dan dimakan seperti kastanye. Buah kecilnya juga bisa digunakan untuk membuat minuman, makanan penutup dan jeli. Mamoncillo yang sudah dikupas dapat ditambahkan gula dan air dengan perbandingan yang sama, dan direbus untuk membuat sirup sederhana untuk digunakan dalam makanan penutup dan minuman. Di Puerto Rico, buah-buahan direndam dalam rum dan gula untuk membuat minuman beralkohol yang manis. Di Ekuador, Mamoncillo dimakan dengan garam dan cabai. Jus dari buah bisa ternoda, jadi berhati-hatilah saat makan atau menyiapkan. Karena kulitnya yang kasar, Mamoncillo akan tetap segar selama beberapa minggu. Pendinginan tidak diperlukan, kecuali kulitnya dilepas.
Info Etnis / Budaya
Suku asli Karibia, Arawak, menggunakan jus dari Mamoncillo untuk mewarnai kain. Jusnya meninggalkan noda coklat yang permanen. Menurut pengetahuan lokal di Karibia, khususnya Jamaika, gadis-gadis muda akan mempelajari seni berciuman dengan memakan Guineps. Legenda lain mengatakan bahwa jika seorang wanita menemukan dua benih di dalam Quenepasnya, dia ditakdirkan untuk memiliki anak kembar.
Geografi / Sejarah
Mamoncillo berasal dari Amerika Selatan bagian utara dan Karibia, khususnya Kolombia dan Venezuela, dan pulau-pulau di lepas pantai mereka. Mereka tumbuh terutama di daerah tropis, dan ditemukan di beberapa bagian Afrika tropis dan Pasifik. Buah hijau kecil dibudidayakan secara komersial di bagian paling selatan Florida di Amerika Serikat dan di beberapa kebun rumah. Mamoncillo dapat ditemukan di akhir musim panas di toko-toko khusus yang melayani selera Karibia dan Kuba di Amerika Serikat bagian timur laut.
Ide Resep
Resep itu termasuk Mamoncillo (Spanish Lime). Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Nyonya Dessert Monster | Shampo Mamoncillo | |
| Gadis Itu Memasak Sehat | Jus Guinep (Kapur Spanyol) |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Mamoncillo (Kapur Spanyol) menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Makanan Woodman Pasar Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com DekatAir jernih, Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 252 hari lalu, 7/01/20 Komentar Sharer: Dominican Grown haymana memproduksi pabrik hutang pasar md 21117 DekatGlyndon, Maryland, Amerika Serikat Sekitar 553 hari lalu, 9/03/19 Komentar Pembagi: Mamoncillo (Kapur Spanyol) terlihat di pabrik jerami produksi haymana md 21117.  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com DekatSaint Paul, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/02/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 602 hari lalu, 17/7/19  Supermarket Vallarta Supermarket Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 DekatSan Fernando, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19  Supermarket Vallarta Supermarket Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 DekatAnaheim, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Jalan ke-4 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 DekatSaint Ana, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/21/19  Pasar Petani Sanwa Pasar Petani Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 DekatTampa, Amerika Serikat Sekitar 635 hari lalu, 6/14/19 Komentar Sharer: Guinep (Quenepas)  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 638 hari lalu, 6/11/19 Komentar Sharer: â € œ LA Exotic Fruits â € œ Di Old LA Market Telepon: (805) 921-6130 |
