| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Loo Loo |
Deskripsi / Rasa
Tomat Karbon Cherokee Perkawinan adalah tomat bistik besar dan kuat yang beratnya rata-rata 10 hingga 12 ons. Buah-buahan yang tidak bercacat memiliki warna ungu tua yang indah dan penuh dengan rasa tomat yang kaya, manis namun tajam. Tanaman tomat tak tentu yang tangguh akan terus tumbuh dan menghasilkan buah sepanjang musim hingga embun beku di sepanjang tanaman merambat yang dapat mencapai 4 hingga 6 kaki. Dengan tanaman merambat yang tinggi dan buah yang berat, tanaman ini direkomendasikan untuk pengurungan atau pembuatan teralis untuk penyangga tambahan.
Musim / Ketersediaan
Tomat karbon Marriage Cherokee tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Seperti semua tomat, tomat Karbon Marriage Cherokee secara ilmiah dinamai Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum, dan mereka adalah anggota dari Solanaceae, atau keluarga nightshade, di samping kentang dan terong. Varietas Heirloom Marriage, seperti Marriage Cherokee Carbon, memiliki dua induk pusaka, menghasilkan buah yang harum dan beraroma dengan tampilan hibrida yang bersih, sekaligus memberikan hasil panen yang lebih besar daripada kebanyakan kultivar pusaka yang lebih tua.
Nilai gizi
Tomat adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, dan juga mengandung kalium dalam jumlah yang cukup. Mereka kaya vitamin C dan A, dan mengandung keempat karotenoid utama: alfa dan beta-karoten, lutein, dan likopen. Karotenoid ini mungkin memiliki manfaat tersendiri, tetapi juga memiliki sinergi sebagai kelompok, karena mereka berinteraksi untuk memberikan manfaat kesehatan seperti berpotensi melindungi dari penyakit kardiovaskular. Tomat sangat dikenal karena jumlah likopennya yang tinggi, dianggap memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dari semua karotenoid dan diyakini berperan dalam melawan jenis kanker tertentu, terutama kanker prostat.
Aplikasi
Tomat Karbon Cherokee Perkawinan sangat bagus untuk dimakan segar, dan ukurannya yang besar, ciri khas beefsteaks, cocok untuk diiris pada sandwich, burger, atau salad. Potong tomat memanjang dari batang ke ujung bunga untuk mempertahankan lebih banyak jus di setiap irisan. Mereka bisa dipotong dadu dan dilempar dengan minyak zaitun extra-virgin, garam laut, merica dan kemangi untuk bruschetta sederhana untuk disajikan di baguette panggang. Mereka juga enak ditumis, dipanggang, dan direbus, dan mereka cocok dengan keju lembut dan rempah segar, terutama rasa Italia tetapi juga herbal gaya pencuci mulut seperti mint. Simpan tomat pada suhu kamar dan dinginkan hanya tomat yang sangat matang agar tidak matang lebih jauh.
Info Etnis / Budaya
The Marriage Cherokee Carbon tomato adalah bagian dari koleksi Heirloom Marriage dari PanAmerican Seed. PanAmerican Seed adalah pemulia bunga dan sayuran yang diakui secara internasional yang berbasis di West Chicago, Illinois di Amerika Serikat, meskipun mereka memiliki fasilitas penelitian di Amerika Utara dan Selatan, Lingkar Pasifik, dan Eropa. Mereka dikenal karena menghasilkan kultivar berkinerja tinggi yang berkualitas. Seri Heirloom Marriage mereka melintasi dua varietas pusaka, dipilih untuk atribut terbaik dari varietas tomat lama dan baru seperti bentuk, warna, dan rasa, untuk menciptakan keturunan yang menghasilkan lebih tinggi, lebih sedikit cacat, dan lebih awal tetapi tetap mempertahankan semua rasa yang luar biasa dari orangtua. Mereka mendeskripsikan serial tersebut sebagai, 'sentuhan baru pada taman favorit lama'.
Geografi / Sejarah
Tomat Karbon Cherokee Perkawinan adalah persilangan dari tomat ungu Cherokee dan tomat karbon, keduanya terkenal karena rasa tomat pusaka klasiknya yang lezat. Saat menanam, ingatlah bahwa tomat bukanlah kultivar yang kuat dan tidak tahan terhadap cuaca beku. Tomat Karbon Cherokee Perkawinan direkomendasikan untuk ditanam langsung ke taman di luar di bawah sinar matahari penuh sebagai kebalikan dari mulai di dalam ruangan dan dipindahkan.
