| Peternakan Keluarga Murray | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Mayhaw adalah buah bulat mungil yang berukuran sekitar satu setengah hingga tiga perempat inci diameternya. Bergantung pada varietasnya, kulitnya dapat memiliki berbagai corak merah, kuning, atau oranye dengan warna merah yang paling umum ditemukan. Kulit tipisnya membungkus daging putih yang mengelilingi beberapa biji mungil. Juga dikenal sebagai pohon hias, pohon Mayhaw menawarkan bunga-bunga putih yang mencolok. Buah mayhaw sangat asam dan menawarkan rasa pahit hingga asam manis tergantung varietasnya.
Musim / Ketersediaan
Buah Mayhaw tersedia di akhir musim semi.
Fakta Terkini
Buah Mayhaw, yang secara botani dikenal sebagai bagian dari Crataegus aestivalis, C. opaca atau C. rufula, adalah anggota keluarga Rosaceae dan buah tradisional Amerika Serikat. Ada tiga varietas berbeda pohon mayhaw asli merah besar, super pacu, dan berat. Dalam beberapa tahun terakhir, pembukaan lahan untuk tujuan pertanian telah menghancurkan sejumlah besar pohon asli Mayhaw di bagian selatan Amerika. Hal ini bermitra dengan peningkatan permintaan buah dari perusahaan petik sendiri dan produsen selai dan sirup Mayhaw telah mendorong minat dalam produksi komersial buah Mayhaw.
Nilai gizi
Buah mayhaw saat mentah menawarkan asam askorbat, beta-karoten, dan beberapa mineral. Dengan sendirinya itu dianggap sebagai makanan bergizi sehat, namun karena kebanyakan olahan Mayhaw rasa asam cenderung melibatkan gula, itu lebih dipandang sebagai buah yang dikonsumsi untuk kesenangan daripada untuk tujuan nutrisi.
Aplikasi
Karena rasa asam Mayhaw dan ukurannya yang kecil, mereka jarang dikonsumsi mentah atau tanpa pemanis. Kulit Mayhaw mengandung sebagian besar rasa asamnya dan karena itu buah beri biasanya dijus, dibuang kulitnya, dan digunakan untuk membuat jeli, selai, dan sirup. Bumbu ini dapat digunakan dalam berbagai sediaan. Mayhaw jelly dapat digunakan dalam pai buah dan kue kering atau disajikan bersama daging buruan. Sirup mayhaw membuat topping yang sangat baik untuk makanan penutup seperti es krim, puding, dan kue. Mereka bisa digunakan sebagai topping untuk makanan sarapan seperti biskuit, muffin, bubur, dan pancake. Selain itu, buah Mayhaw dapat digunakan untuk menghasilkan anggur. Untuk menyimpannya, simpan buah Mayhaw di lemari es dan gunakan dalam waktu seminggu.
Info Etnis / Budaya
Buah Mayhaw didokumentasikan telah digunakan di Amerika Serikat bagian selatan untuk membuat pengawetan sejak tahun 1600. Para penjelajah akan pergi dengan perahu untuk memanen buah Mayhaw yang tumbang dan mengambilnya dari air dengan jaring. Secara tradisional, keluarga selatan akan memanen buah bersama setiap tahun dan bahkan hingga saat ini masih diketahui membuat jeli Mayhaw setiap tahun untuk dibagikan dengan keluarga dan teman. Di Amerika Serikat, buah ini biasanya tersedia mulai bulan Mei, sesuai dengan namanya.
Geografi / Sejarah
Asli Amerika Serikat buah Mayhaw telah tumbuh di negara bagian selatan antara Texas dan Georgia dan lebih jauh ke selatan ke Florida selama berabad-abad. Popularitasnya mengalami pasang surut selama bertahun-tahun. Awalnya buah ini tidak diminati sebagai pakan hijauan karena ukurannya yang kecil, sering kali rasanya tidak enak, dan ketidaknyamanan untuk dipanen dari rawa dan daerah dataran rendah basah lainnya. Begitu orang mengetahui kemampuan buah yang cocok untuk selai dan sirup, popularitasnya meningkat pesat dan pada tahun 1800-an penanaman pohon Mayhaw dimulai. Sejak tahun 1980-an, para petani telah bereksperimen dengan menanam Mayhaw di berbagai lokasi masing-masing dengan berbagai macam iklim, tanah, dan pupuk dalam upaya menemukan cara baru untuk membudidayakan pohon yang menawarkan buah dengan hasil yang lebih baik, ukuran buah, dan kualitas buah. Dalam hal wilayah pertumbuhan, Mayhaw adalah salah satu dari sedikit pohon berbunga yang mampu tumbuh dengan sukses di daerah basah dan lansekap tipe tepi danau seperti teluk dan dasar sungai serta di sepanjang rawa dan sungai.
Ide Resep
Resep yang termasuk Mayhaw. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dan Makanan Lezat | Jeli Mayhaw |
