Deskripsi / Rasa
Jeruk bali melogold adalah buah yang besar, rata-rata berdiameter 11 sampai 15 sentimeter, dan berbentuk bulat memanjang dengan alas yang agak pipih. Kulitnya halus, tipis, mengkilap, dan agak berkerikil, ditutupi kelenjar minyak kecil yang mengeluarkan minyak esensial yang harum. Kulitnya juga umumnya matang dari hijau menjadi kuning cerah, tetapi beberapa bintik hijau tetap ada pada saat matang, karena hijau bukanlah indikasi kematangan. Di bawah permukaan, ada kulit yang tebal, putih, dan kenyal yang membungkus daging, dan selaput sempit membagi daging menjadi 12 hingga 14 segmen. Kulit jeruk bali melogold memiliki karakteristik lebih tebal daripada kulit jeruk bali biasa tetapi lebih tipis dari kulit jeruk bali. Dagingnya berwarna kuning bening dan berair, empuk, dan lembut, membungkus beberapa biji atau ditemukan tanpa biji. Inti daging juga mungkin tampak berlubang atau padat, tergantung pada masing-masing buahnya. Jeruk bali melogold memiliki aroma cerah, aroma citrus dan mengandung keasaman rendah, berkontribusi pada rasa buah yang lembut, manis, dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Jeruk bali melogold tersedia di musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk bali melogold, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus grandis × Citrus paradisi, adalah budidaya hibrida yang termasuk dalam famili Rutaceae atau jeruk. Varietas tersebut sengaja dibiakkan dari persilangan antara jeruk bali dan jeruk bali putih pada akhir 1980-an dan dikembangkan sebagai kultivar dengan keasaman rendah, kulit tipis, dan rasa manis. Nama Melogold dibuat dari kombinasi 'lembut', yang digunakan untuk mendeskripsikan rasa lembut buah, dan 'emas', deskripsi yang menyoroti warna cerah buah tersebut. Jeruk bali Melogold terkait erat dengan jeruk bali oro blanco, tetapi para penanam menyukai Melogold karena sifat produktifnya dan kemampuannya untuk memelihara pohon dengan baik. Memegang pohon memungkinkan musim yang diperpanjang tanpa buah jatuh ke tanah sebelum waktunya karena perubahan cuaca, masalah umum dalam produksi jeruk California.
Nilai gizi
Jeruk bali melogold adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan sekaligus mengurangi peradangan. Buah ini juga merupakan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan dan mengandung beberapa magnesium, kalium, besi, tembaga, dan seng.
Aplikasi
Jeruk bali melogold paling cocok untuk aplikasi segar karena daging buahnya yang lembut dan berair dipamerkan saat dikonsumsi langsung, di luar kendali. Jeruk bali bisa dikupas dengan tangan, mirip dengan mengupas jeruk atau pamelo, dan setelah kulitnya dihilangkan, dagingnya bisa diiris, dipotong, atau disegmentasi untuk piring makanan pembuka, mangkuk buah, dan salad hijau. Jeruk bali melogold juga dapat digunakan sebagai topping segar untuk es krim, sereal, atau yogurt, direbus menjadi selai, jeli, dan selai jeruk, dipotong menjadi salsa, atau digunakan sebagai penyedap untuk kue bolu, tart, kue keju, puding, puding, dan Muffins. Selain dagingnya, kulitnya bisa diolah dan digunakan sebagai penyedap pada saus gurih, hidangan daging, sup, dan tumis, atau kulitnya bisa dimaniskan dan dimakan sebagai camilan manis. Buah-buahan juga dapat diperas menjadi jus dan digunakan untuk membumbui koktail, minuman bersoda, jus buah, smoothie, atau dicampur menjadi granitas dan sorbet. Jeruk bali melogold cocok dengan jeruk lainnya, herba segar seperti mint, tarragon, peterseli, dan ketumbar, minyak zaitun, bubuk cabai, madu, cuka, serai, arugula, bayam, selada air, asparagus, alpukat, dan delima. Jeruk bali Whole Melogold akan bertahan hingga 3 hari pada suhu kamar dan 2 hingga 3 minggu bila disimpan dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Jeruk bali Melogold dibuat dari serangkaian percobaan pemuliaan di abad ke-20 untuk menciptakan varietas jeruk baru yang lebih cocok untuk petani di iklim Mediterania California. Selama percobaan ini, University of California Riverside bermitra erat dengan Citrus Clonal Protection Program, atau CCPP, untuk mengembangkan varietas yang dapat bersaing dalam kualitas dan rasa dengan varietas jeruk Asia tetapi memiliki karakteristik yang dapat beradaptasi untuk budidaya California. Cabang-cabang jeruk Asia yang dicangkokkan, terutama pummel, diselundupkan secara ilegal ke California pada abad ke-20, memperkenalkan penyakit bakteri yang merusak yang dikenal sebagai penghijauan jeruk. Penyakit ini mulai menginfeksi pohon di seluruh Los Angeles dan juga ditemukan di wilayah Florida dan Texas, menyebabkan pohon dikarantina dan para ilmuwan mengevaluasi varietas yang saat ini ditanam. Jeruk bali melogold dikembangkan sebagai tanggapan atas kebutuhan akan kultivar jeruk yang lebih baik, dan sebagai hibrida pumelo, varietas tersebut memiliki rasa manis dan matang lebih awal, memungkinkan buahnya berada pada musimnya hingga Januari. Terlepas dari kreasi awal mereka sebagai varietas California lokal, jeruk bali Melogold telah menemukan kesuksesan yang lebih besar di luar negeri, karena buah hibrida manis banyak diekspor untuk perayaan tahun baru di Jepang dan Korea.
Geografi / Sejarah
Jeruk bali Melogold dikembangkan pada tahun 1958 di Program Pemuliaan Jeruk Universitas California Riverside oleh pemulia Robert K. Soost dan James W. Cameron. Varietas ini merupakan hasil persilangan antara pamelo tanpa asam Siam dan jeruk bali rawa, dan setelah disilangkan, dua varietas saudara tercipta dan diuji di lapangan selama lebih dari 20 tahun. Salah satu varietasnya, oro blanco, dirilis pada 1980 dan dipuji karena kemiripannya dengan induk jeruk bali, sedangkan varietas lainnya, jeruk bali Melogold, baru dilepas pada 1986, dipuji karena kemiripannya dengan induk pamelo. Hari ini jeruk bali Melogold terutama ditemukan di seluruh California Selatan dan dapat ditemukan di pasar petani saat sedang musim. Jeruk bali melogold juga diekspor ke Jepang dan Korea Selatan.
Ide Resep
Resep yang termasuk MeloGold Grapefruit. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan MeloGold Grapefruit menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 86 hari lalu, 12/14/20 Komentar Sharer: Melogolds dari Murray Family Farms  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch - Milpitas Square 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Produk Segar Gudang Produk Segar Gudang 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 DekatMoss Landing, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20 Komentar Pembagi: Lokal.  Pasar Asia Pasifik Pasar Asia Pasifik 330 Reservasi Road Marina CA 93933 831-884-0101 DekatLaut, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20  Pasar Asia Pasar Asia 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 DekatLaut, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20 Komentar Sharer: Bagus.  Mitsuwa Pasar Mitsuwa 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com DekatTustin, California, Amerika Serikat Sekitar 409 hari lalu, 1/26/20 Komentar Sharer: Besar.  Pasar Super Lams Pasar Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 DekatPhoenix, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Pasar Makanan Utuh Pasar Makanan Utuh - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com DekatLembah surga, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20 Komentar Sharer: Sangat cantik.  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 457 hari lalu, 12/09/19 Komentar Sharer: MeloGold Grapefruit sedang Musim sekarang.  Pasar Petani Hollywood Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 458 hari lalu, 12/08/19 Komentar Sharer: Musim.  Pasar Petani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 462 hari lalu, 12/04/19  Pasar Little Italy Peternakan Keluarga Bob Polito 1-760-802-2175 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 690 hari lalu, 20/4/19  99 Ranch Market DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 713 hari lalu, 3/28/19 |
