| Asal Segar | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Micro Wasabi ™ berukuran sangat kecil, rata-rata tingginya 5-7 sentimeter, dan memiliki batang tipis, pucat, hijau muda yang menghasilkan 2-3 daun hijau cerah, lembut, berbentuk hati. Daunnya halus, lentur, dan agak membulat dengan tepi rata. Sayuran Micro Wasabi ™ renyah, segar, dan agak kenyal, serta memiliki rasa hijau yang lembut dan manis di bagian depan yang dengan cepat meledak menjadi nada pedas yang berbeda dengan rasa pedas yang tajam. Panas ini tidak bertahan lama di langit-langit mulut dan melunak dengan cepat, mirip dengan rasa lobak.
Musim / Ketersediaan
Micro Wasabi ™ tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Micro Wasabi ™ hijau adalah tanaman muda, mungil, dan dapat dimakan yang dibuat khusus untuk produksi mikro-hijau dengan rasanya yang tajam dan pedas. Siap untuk dipanen 14-21 hari setelah tanam, sayuran Micro Wasabi ™ adalah bagian dari lini merek dagang microgreens khusus yang ditanam oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California. Dihormati karena bumbu uniknya yang membakar hidung tetapi tidak mengganggu lidah dan langit-langit mulut, Micro Wasabi ™ dapat ditanam sepanjang tahun dan paling sering digunakan sebagai hiasan yang menyengat, cocok untuk dipasangkan dengan rasa makanan laut mentah yang halus dan bersih.
Nilai gizi
Micro Wasabi ™ mengandung vitamin A, B, C, dan K, mangan, serat, kalsium, dan beta-karoten.
Aplikasi
Sayuran Micro Wasabi ™ paling cocok untuk aplikasi mentah karena rasanya yang segar, dan sayuran yang lembut tidak tahan terhadap panas tinggi. Mereka paling sering digunakan dalam hidangan sushi dan sashimi, ditaburkan di atas miso atau sup mie, dan digunakan dalam banyak hidangan Asia lainnya. Micro Wasabi ™ juga dapat digunakan dalam salad hijau, sandwich, lumpia, atau disajikan dengan makanan laut seperti salmon, kepiting, udang, dan lobster. Micro Wasabi ™ cocok dengan pir, apel, tuna, udang, salmon, kepiting, ham, daging asap, jahe, wijen, kedelai, cuka anggur beras, mirin, miso, daun bawang, lemon, cabai, dan krim. Mereka akan bertahan 5-7 hari saat disimpan tanpa dicuci, dalam wadah tertutup, dan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Meskipun memiliki nama yang sama, Micro Wasabi ™ greens tidak terkait dengan bumbu terkenal Jepang, wasabi, terbuat dari umbi dan diklasifikasikan sebagai wasabia japonica. Micro Wasabi ™ biasanya disebut sebagai Wasabina, yaitu nama yang diterjemahkan menjadi 'seperti wasabi' dalam bahasa Jepang. Micro Wasabi ™ diberi nama sesuai dengan akarnya karena rasa yang mirip, tetapi tidak seperti akar wasabi, Micro Wasabi ™ dapat dimakan utuh tanpa persiapan tambahan. Ini dapat ditambahkan sebagai hiasan pedas dan koki menghargai rasa yang berbeda dan kemudahan penggunaan.
Geografi / Sejarah
Micro Wasabi ™ pertama kali dibuat pada pertengahan 1990-an dan awal 2000-an oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California sebagai bagian dari gerakan microgreens yang sedang tumbuh. Saat ini Micro Wasabi ™ tersedia melalui mitra terpilih dari Fresh Origins Farm, seperti Specialty Produce, dan ditemukan di seluruh Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Perguruan Tinggi Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Micro Wasabi ™. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Sendok Garpu Bacon | Scallop dan Uni Crudo | |
| Tidak Perlu Sendok | Slow Cooker Bourbon Plum Chicken | |
| dapur | Tuna Goreng dengan Saus Wasabi Segar | |
| Akar Panggang | Mangkuk Sayuran Wasabi |
