Deskripsi / Rasa
Labu putih mini berukuran kecil, rata-rata berdiameter 5-8 sentimeter dan berat ½-1 pon, serta berbentuk bulat, jongkok, dan pipih. Kulit halusnya sangat bergaris terhubung ke batang tipis berwarna coklat muda, dan kulitnya dapat memiliki warna yang bervariasi dari putih cerah hingga warna putih krem. Dagingnya yang keras dan padat juga memiliki warna yang bervariasi dari oranye terang hingga putih dan menutupi rongga tengah yang berisi daging buah berserabut dan banyak biji pipih berwarna krem. Saat dimasak, labu Putih Mini lembut dan manis dengan rasa pedas yang mengingatkan pada labu kuning.
Musim / Ketersediaan
Labu putih mini tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Labu Putih Mini, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita pepo, tumbuh di tanaman merambat kecil yang panjangnya bisa mencapai hingga tiga meter dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu dan labu. Labu Putih Mini bukanlah labu dan sebenarnya tergolong labu, namun karena kemiripannya, dijual sebagai labu untuk keperluan pemasaran. Ada banyak varietas hibrida labu Putih Mini yang berbeda termasuk Baby Boo, White Gooligan, dan Casperita, dan buah mungil ini terutama digunakan sebagai tanaman hias selama musim gugur. Beberapa varietas putih miniatur juga dapat dikonsumsi dan digunakan dalam beragam aplikasi kuliner.
Nilai gizi
Labu putih mini mengandung beberapa beta-karoten, kalium, serat, vitamin E, dan zat besi.
Aplikasi
Labu putih mini sebagian besar digunakan untuk tujuan hias, tetapi beberapa varietas dapat dimakan dan paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, mengukus, dan memanggang. Labu putih mini biasanya digunakan sebagai mangkuk saji untuk hidangan gurih seperti saus keju, saus, sup, kari, dan semur. Mereka juga bisa diisi dengan daging, nasi, dan sayuran musim gugur. Selain hidangan gurih, labu Putih Mini bisa dijadikan ramekin untuk custard, pumpkin pie, crème brulee, apple crisp, atau pumpkin cheesecake. Labu mini cocok dipadukan dengan sirup maple, kacang hitam, quinoa, couscous, brussel sprout, kembang kol, jamur, bawang putih, bawang merah, daun bawang, kismis, kacang pinus, pecan, kenari, kayu manis, sage, dan thyme. Mereka akan disimpan selama 6-12 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Labu putih mini adalah labu taman rumah yang populer karena ukurannya yang kecil. Tanaman merambat hanya tumbuh setinggi satu meter dan dapat tumbuh dengan baik di teralis dan di sepanjang pagar. Tukang kebun rumah menyukai labu Mini White karena ketahanannya terhadap penyakit, hasil tinggi, warna yang tidak biasa, dan ukurannya yang kecil. Labu putih mini sering digunakan sebagai dekorasi meja musim gugur bersama dengan jagung India mini dan labu warna-warni dan dalam mengerjakannya sendiri proyek-proyek seperti mengecat labu, melubangi mereka untuk membuat tempat lilin, atau menggunakannya sebagai mangkuk saji untuk sup dan hidangan musim gugur.
Geografi / Sejarah
Labu asli Amerika Tengah dan tersebar di seluruh dunia melalui penjelajah dan rute perdagangan. Asal muasal labu Mini White tidak diketahui, tetapi varietas seperti Baby Boo dikembangkan oleh John Jaunsem di West Milton, Pennsylvania pada 1990-an. Saat ini, labu Putih Mini dapat ditemukan di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Amerika Utara, Eropa, Asia, Australia, dan Amerika Tengah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Mini White Pumpkins. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| The New York Times | Boneka Labu Bayi |
