| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Loo Loo |
Deskripsi / Rasa
Mint Julep adalah plum kecil atau tomat berbentuk buah pir, dengan ukuran rata-rata satu atau dua ons. Ini memiliki leher yang sedikit menonjol di ujung batang dan bagian bawah bulat yang sampai pada titik kecil. Kulit kuning tipis yang halus ditutupi dengan bintik-bintik zaitun dan hijau mint, mirip dengan tomat zebra hijau, dan bagian dalamnya berwarna kapur cerah dengan dinding berdaging padat. Ini memiliki biji sedang dengan tekstur berair dan jauh lebih manis dan rasa kurang asam dibandingkan varietas tomat hijau lainnya. Tanaman tomat ceri Mint Julep adalah varietas tak tentu, atau merambat, menghasilkan kelompok sepuluh hingga dua puluh buah di sepanjang tanaman merambat yang mencapai empat hingga delapan kaki, dan sering direkomendasikan untuk pengurungan atau pembuatan teralis.
Musim / Ketersediaan
Tomat ceri Mint Julep tersedia pada musim panas dan gugur.
Fakta Terkini
Mint Julep adalah varietas tomat ceri yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum. Awalnya bernama tomat Michael Pollan, setelah penulis makanan hebat, jurnalis dan guru, tetapi sejak itu diganti namanya, mungkin karena warnanya yang hijau minty yang menakjubkan. Tomat ceri Mint Julep memiliki penyerbukan terbuka, seperti semua pusaka, yang berarti bahwa benih yang disimpan dari kultivar ini akan tumbuh sesuai dengan induknya.
Nilai gizi
Tomat adalah sumber yang kaya vitamin A, yang mendukung kesehatan mata, kulit, tulang, dan gigi. Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan kolin dalam tomat semuanya mendukung kesehatan jantung. Tomat juga mengandung beragam nutrisi dan antioksidan yang bermanfaat, termasuk likopen, yang telah dikaitkan dengan pencegahan jenis kanker tertentu dalam beberapa penelitian.
Aplikasi
Tomat ceri Mint Julep memiliki rasa manis dan buah dengan sedikit rasa asam, yang membuatnya sempurna untuk dimakan segar apa adanya atau dalam salad. Tomat memang enak hanya dengan sedikit garam, tetapi tomat juga cocok dipadukan dengan keju lembut dan dapat ditingkatkan dengan bumbu dan rempah-rempah. Coba padukan tomat dengan kemangi, ketumbar, daun bawang, adas manis, bawang putih, mint, paprika, merica, rosemary, oregano, peterseli, dan timi. Simpan tomat pada suhu kamar jauh dari sinar matahari langsung sampai matang, setelah itu pendinginan dapat mencegah pematangan lebih lanjut dan memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Mint Julep adalah salah satu dari beberapa tomat pusaka yang terkenal dalam seri Wild Boar. Brad Gates, pemilik Wild Boar Farms, adalah seorang petani organik dan peternak tomat yang bersemangat dari California utara di Amerika Serikat. Menggunakan genetika dan mutasi pusaka sebagai dasar, Gates telah memilih dan bereksperimen dengan varietas baru, dan membudidayakan berbagai tomat penyerbukan terbuka dengan warna, bentuk, ukuran, dan rasa yang menakjubkan. Fokus utama di Peternakan Babi Hutan adalah pada varietas dua-warna dan bergaris, seperti Mint Julep, dengan rasa yang tidak ada duanya.
Geografi / Sejarah
Tomat ceri Mint Julep diperkirakan berkembang dari mutasi alami sepupunya yang lebih besar, Zebra Hijau. Itu dipilih dan dibesarkan oleh Brad Gates dari Wild Boar Farms. Tomat adalah tanaman musim hangat dan sebaiknya ditanam hanya setelah bahaya embun beku berlalu.
