| Spesialisasi Penryn Orchard | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Anggur Muscat de Hamburg adalah buah beri berukuran sedang hingga besar, tumbuh dalam tandan longgar, dan memiliki bentuk oval hingga bulat. Kulitnya agak tebal, halus, dan kencang, warnanya mulai dari merah tua, biru, hingga hampir hitam, dan ditutupi dengan bunga mekar biru-abu-abu seperti bubuk dan lilin. Di bawah permukaan, dagingnya yang bening berair, lembut, dan padat, mengandung sedikit biji kecil. Anggur Muscat de Hamburg beraroma dan memiliki keasaman rendah yang dicampur dengan kandungan gula tinggi, mengembangkan rasa manis, musky, dan bunga dengan nada halus dari madu, aprikot, dan pir.
Musim / Ketersediaan
Anggur Muscat de Hamburg tersedia di akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Anggur Muscat de Hamburg, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vitis vinifera, adalah varietas bunga manis yang termasuk dalam keluarga Vitaceae. Secara global, lebih dari dua ratus kultivar diberi label dengan nama muscat, dan keluarga anggur muscat dipercaya sebagai salah satu silsilah anggur tertua yang dapat dilacak yang ada. Anggur Muscat dikenal sebagai penghasil anggur rasa anggur sejati, tetapi tidak seperti kultivar yang lebih terkenal, anggur Muscat de Hamburg lebih disukai sebagai anggur meja. Anggur Muscat de Hamburg juga dikenal dengan tiga puluh nama berbeda, termasuk Black Muscat, Muscat Hamburg, dan Black Hamburg, dan terutama dikonsumsi segar, dijus, atau dikeringkan. Varietas ini kadang-kadang ditanam untuk pembuatan anggur di wilayah tertentu di seluruh dunia, tetapi banyak pembuat anggur menganggap anggur itu terlalu manis dan lembut untuk anggur berkualitas.
Nilai gizi
Anggur Muscat de Hamburg adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit, dan mengurangi peradangan. Anggur juga merupakan sumber mineral yang baik, termasuk kalsium, zat besi, dan magnesium, serta mengandung beberapa vitamin K.
Aplikasi
Anggur Muscat de Hamburg paling cocok untuk aplikasi mentah karena sifatnya yang manis dan berair dipamerkan saat dikonsumsi segar, di luar kendali. Varietas ini terutama dipandang sebagai anggur meja, disajikan sebagai makanan ringan, makanan penutup, atau makanan pembuka. Anggur juga dapat digunakan sebagai topping di atas kue, es krim, dan makanan penutup, dipasangkan dengan keju, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan di piring makanan pembuka, dijus dan digunakan untuk membumbui minuman bersoda dan koktail, atau difermentasi untuk menghasilkan anggur aromatik. Selain aplikasi segar, anggur Muscat de Hamburg dapat dimasak menjadi selai dan jeli atau dikeringkan untuk penggunaan yang lama. Anggur Muscat de Hamburg cocok dengan cokelat, keju seperti brie, halloumi, dan kambing, buah-buahan seperti stroberi, pir, dan jeruk, almond, dan mint. Tandan anggur Muscat de Hamburg yang utuh dan tidak dicuci akan bertahan 1 hingga 2 minggu bila disimpan dalam wadah berventilasi di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Prancis, Mont Ventoux, yang terletak di antara Pegunungan Alpen dan Laut Mediterania, dikenal karena menyediakan tanah yang subur untuk kebun anggur kuno di kaki bukit yang landai. Kebun anggur telah membudidayakan anggur yang digunakan dalam pembuatan anggur selama berabad-abad, dan pada abad ke-19, anggur Muscat de Hamburg ditanam untuk mengembangkan anggur meja dengan rasa yang berkualitas. Seiring waktu, anggur Muscat de Hamburg menjadi salah satu varietas paling populer yang ditanam di wilayah tersebut, dan banyak petani menghubungkan rasa unik varietas tersebut dengan tanah Mont Ventoux. Pada tahun 1997, varietas tersebut diberi sebutan d'origine dengan nama Muscat du Ventoux. Sebutan d'origin (AOC), juga dikenal sebagai penunjukan asal terkontrol, melindungi anggur spesifik wilayah, dan petani harus mematuhi standar budidaya yang ketat untuk menjual kultivar yang dilindungi. Untuk diberi label sebagai Muscat du Ventoux, tandan anggur Muscat de Hamburg dipanen dengan tangan dengan gunting, diukur dengan berat dan ukuran tertentu, dan hanya dapat dikumpulkan dalam jangka waktu tertentu untuk mencegah tandan palsu dijual. Di zaman modern, lebih dari 250 petani memproduksi Muscat du Ventoux, dan varietasnya mencakup lebih dari setengah ruang budidaya yang tersedia untuk anggur meja di wilayah tersebut.
Geografi / Sejarah
Anggur Muscat de Hamburg dibuat di Eropa dari persilangan antara varietas muscat alexandria dan schiava grossa. Negara asal anggur masih diperdebatkan di antara para ahli, beberapa di antaranya menelusuri varietasnya ke Jerman sementara yang lain percaya itu dikembangkan di Inggris. Pada tahun 1850, anggur Muscat de Hamburg dilepas ke pasar komersial dan berhasil dibudidayakan sebagai varietas anggur meja. Saat ini anggur Muscat de Hamburg masih ditanam di Eropa, terutama di Prancis, Inggris, Yunani, dan Eropa Timur, dan dibudidayakan di Australia, Cina, dan Israel. Varietas ini juga ditanam di California, Washington, Oregon, Texas, dan Virginia Amerika Serikat sebagai anggur meja dan varietas untuk pembuatan anggur. Saat sedang musimnya, anggur Muscat de Hamburg dapat ditemukan melalui petani terpilih di penjual khusus dan pasar petani. Anggur Muscat de Hamburg yang ditampilkan dalam foto di atas ditanam melalui Penryn Orchard Specialities, yang terletak di California Utara.
Ide Resep
Resep yang termasuk Anggur Muscat de Hamburg. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Anggur Muscat de Hamburg menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 165 hari lalu, 26/9/20 Komentar Sharer: Muscat De Hamburg dari Penryn Orchards  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 166 hari lalu, 9/25/20 |
