Deskripsi / Rasa
Bawang putih musik adalah varietas keras, yang dikenali dari batang kayu kaku yang menjulur di tengah umbi. Setiap umbi dibungkus rapat dengan lapisan porselen putih, tipis, kulit tipis dan berisi rata-rata 4 hingga 7 siung ekstra besar per umbi. Setiap siung dibungkus dengan kulit lembayung muda, merah muda atau cokelat, tergantung musimnya. Bawang putih Raw Music beraroma harum dan menawarkan rasa 'bawang putih asli' yang sedang-panas.
Musim / Ketersediaan
Musik bawang putih tersedia di musim panas hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Musik bawang putih adalah varietas keras yang populer di kalangan koki dan petani rumahan. Ini secara botani dikenal sebagai Allium sativum var. ophioscorodon. Varietas yang sangat besar ini dikenal dengan warna putih mengkilap, kulit yang mudah dikupas, dan masa simpan yang lama. Musik bawang putih adalah varietas yang paling banyak ditanam di Kanada dan menghasilkan 90% dari produksi bawang putih di negara bagian Ontario.
Nilai gizi
Bawang putih musik kaya akan mangan dan vitamin B6, serta vitamin C dan tembaga, serta mengandung selenium, fosfor, vitamin B1 dan kalsium. Bawang putih musik khususnya mengandung allicin tingkat tinggi, senyawa yang mengandung sulfur yang memberikan sifat antioksidan dan antibakteri. Allicin diproduksi saat bawang putih dihancurkan dan lebih manjur dalam bentuk mentah.
Aplikasi
Bawang putih musik digunakan mentah, dalam aplikasi yang dimasak, dan dapat dimasak utuh. Gunakan bawang putih Musik dalam resep apa pun yang memanggil bawang putih. Satu siung besar sudah cukup untuk membumbui seluruh hidangan. Memanggang atau memanggang umbi akan mengeluarkan gula alami, menciptakan efek karamel. Gunakan bawang putih yang kuat untuk daging buruan dan vinaigrettes bersama mustard atau cuka. Masukkan minyak atau cuka dengan cengkih besar. Bawang putih musik sangat bagus untuk disimpan dan akan bertahan hingga 9 bulan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik.
Info Etnis / Budaya
Musik bawang putih terkenal di seluruh Kanada dan paling umum ditanam. Di negara bagian Ontario bagian timur Kanada, nama 'Musik bawang putih' sering kali identik dengan 'bawang putih Ontario'. Enam festival bawang putih yang berbeda diadakan di Ontario selama Agustus dan September, merayakan lebih dari 70 varietas berbeda yang ditanam secara lokal. Festival Bawang Putih Toronto diadakan setiap tahun pada bulan September dengan menampilkan iklan Musik bawang putih dari beberapa pertanian lokal.
Geografi / Sejarah
Musik bawang putih diyakini telah dibawa ke Kanada dari Italia selama tahun 1980-an. Bawang putih jenis porselen diberi nama untuk Al Music, seorang petani tembakau yang menjadi petani bawang putih yang memperkenalkan varietas tersebut ke Kanada. Musik bawang putih beradaptasi dengan baik dengan suhu yang lebih dingin di selatan Kanada dan Amerika Barat Laut Pasifik. Tumbuh paling baik di daerah dengan bulan-bulan musim panas yang lebih sejuk dan tumbuh subur di iklim dengan musim dingin yang dingin. Musik bawang putih dapat ditemukan di toko bahan makanan dan di pasar petani.
