Deskripsi / Rasa
Pepitas, atau dikenal sebagai biji labu dalam bahasa Inggris, adalah biji dari labu kuning atau varietas labu budidaya lainnya. Labu adalah anggota keluarga Curcurbitaceae yang berkerabat dengan mentimun, melon, dan berbagai jenis labu serta labu. Biji pepita memiliki bentuk yang asimetris, pipih dan memiliki warna kulit hijau muda hingga zaitun. Mereka memiliki rasa yang sedikit manis, teksturnya agak kenyal dan mudah ditempa.
Musim / Ketersediaan
Pepitas alami tersedia sepanjang tahun.
Nilai gizi
Biji pepita menyediakan mineral penting seperti zat besi, tembaga, magnesium, mangan, fosfor, dan kalium. Mereka juga ditemukan dapat mengurangi risiko kanker prostat pada pria dan dapat digunakan sebagai anti-inflamasi.
Aplikasi
Pepitas sering dipanggang dan disajikan sebagai camilan selama musim liburan. Pepitas memiliki sekitar 50 kalori per cangkir.
Geografi / Sejarah
Labu dan bijinya sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu. Labu asli Amerika dan telah memainkan peran penting dalam peradaban kuno. Pepitas digunakan pada zaman kuno sebagai makanan serta persembahan kepada para dewa dalam upacara ritual. Labu adalah salah satu dari tiga tanaman paling awal yang dijinakkan di belahan bumi barat bersama dengan kacang dan jagung biasa.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Tunda - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| Kopi Holsem | San Diego CA | |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Sekolah Uskup | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Roh Pantai Pasifik | CA Oceanside | 925-381-5392 |
| Api unggun | Carlsbad CA | |
| Kamp Kebugaran PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Uang emas | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Sarapan Pelabuhan | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Klub Pantai Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Dapur Bersih & Berwarna-warni | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Gandum & Air | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Harvest Kitchen (Makan Siang Corp) | Tampilan CA | 619-709-0938 |
| Kepala Selada | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| RoVino Rotisserie + Anggur | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Hotel Mutiara | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Mission Ave Bar and Grill | CA Oceanside | 760-717-5899 |
| Rumah Makan Bukit Misi Jo | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Buka Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Tunda H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Restoran Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Tunda - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| GoodOnYa | Encinitas, CA | 949-295-3145 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
