Deskripsi / Rasa
Daun mimba berukuran sedang sampai besar dan bentuknya memanjang sampai lonjong, dengan panjang rata-rata 20-40 centimeter. Daun hijau cerah halus dan mengkilap dengan tepi tajam dan bergerigi. Daun mimba tumbuh pada cabang pohon nimba dalam kelompok dua, dan setiap cabang menghasilkan sekitar delapan kelompok. Daun mimba sangat pahit dan memiliki rasa dan aroma berumput saat robek. Pohon neem juga tumbuh berwarna putih, bunga harum dan kuning, buah seperti zaitun yang memiliki daging buah yang pahit.
Musim / Ketersediaan
Daun mimba tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Daun mimba, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Azadirachta indica, tumbuh di pohon milik Meliaceae, atau keluarga mahoni. Juga dikenal sebagai Lilac India dan Neem Ke Patte dalam bahasa Hindi, kata neem berasal dari kata Sansekerta, nimba, yang berarti kesehatan yang baik. Daun mimba digunakan paling menonjol dalam pengobatan Ayurveda sebagai ramuan penyembuh semua dan digunakan untuk membantu mengurangi gejala infeksi inflamasi, virus, dan jamur. Daun mimba ditemukan di lebih dari tiga puluh negara di mana daun ini juga digunakan untuk kayu, obat-obatan, dan produk kecantikan. Semua bagian pohon dimanfaatkan termasuk akar, kulit kayu, buah, bunga, biji, dan daun.
Nilai gizi
Daun mimba mengandung flavonoid yang diketahui memiliki sifat antibakteri dan antijamur serta mengandung azadirachtin yang merupakan pengusir serangga alami. Minyak yang diekstrak dari biji dan daun mimba juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengatasi masalah kulit seperti jerawat.
Aplikasi
Daun mimba dapat digunakan baik dalam aplikasi mentah maupun matang seperti menggoreng atau merebus. Rasa daun mimba sangat pahit sehingga jarang digunakan dalam aplikasi kuliner. Daun mimba sering dimasak menjadi hidangan berbahan dasar kari, digunakan dalam pasta tomat dan ikan, atau bahkan dibuat acar untuk penggunaan yang lama. Di Bengal, daun Neem muda dimasak dengan terong dalam hidangan pembuka yang disebut nim begin. Di Myanmar, daun Neem digunakan dalam salad. Daun mimba cocok dipadukan dengan ubi jalar, biji sawi, kunyit, cabai merah, kacang tanah panggang, asam jawa, dan nasi. Daun mimba akan tahan hingga satu minggu bila disimpan segar di lemari es. Mereka juga bisa dibekukan dan akan disimpan selama beberapa bulan.
Info Etnis / Budaya
Di India, pohon neem adalah sakral dan dikaitkan dengan banyak festival Hindu. Ada legenda yang menyatakan bahwa menanam setidaknya tiga pohon nimba dalam seumur hidup akan membantu membuka jalan menuju surga. Di Tamil Nadu, daun dan bunga Neem juga umum digunakan sebagai dekorasi selama acara perayaan seperti pernikahan dan untuk menghiasi patung di kuil selama festival Mariamman. Selain penggunaan hias, daun mimba telah digunakan dalam pengobatan tradisional Ayurveda sejak zaman kuno. Daun mimba digunakan untuk mandi, direbus menjadi teh, kemudian dikeringkan dan digiling untuk membantu mengurangi demam, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mengurangi gejala malaria dan demam berdarah. Neem juga telah dipelajari sejak tahun 1920-an karena kegunaannya sebagai pembasmi serangga dan pestisida alami. Keranjang makanan sering kali dilapisi dengan daun Neem di India untuk mengusir hama kelaparan.
Geografi / Sejarah
Pohon neem berasal dari India dan tumbuh luas di seluruh negeri. Penggalian situs kuno di barat laut dan barat India telah menemukan senyawa terapeutik, termasuk daun Neem, dan neem pertama kali didokumentasikan dalam teks dari sistem pengobatan Siddha lebih dari 4.500 tahun yang lalu. Mimba kemudian menyebar ke Tiongkok selama masa Lao Tze pada abad ke-4 SM, dan dari tahun 1700-an hingga 1900-an, Mimba menyebar ke negara-negara di seluruh dunia dengan keluarga-keluarga India yang menetap. Saat ini, daun Neem dapat ditemukan di toko dan pasar khusus di Australia, Afrika, Asia Tenggara, Amerika Selatan, Cina, Timur Tengah, Nepal, Pakistan, Sri Lanka, dan Maladewa.
Ide Resep
Resep yang mengandung Daun Neem. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kuliner Vinaya | Daun Mimba Kering Chutney | |
| Kisah Sinamon | Salad Delima Ubi Jalar dengan Saus Daun Neem |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Daun Neem menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pusat Tekka Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapura Singapura 217959 DekatSingapura, Singapura Sekitar 603 hari lalu, 15/7/19 Komentar Pembagi: Daun neem .. |
