| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Nepitella adalah tanaman tahunan herba yang menyebar secara horizontal melalui rimpang bawah tanah. Ini adalah ramuan lebat yang menghasilkan daun kecil berbulu halus yang berwarna hijau keabu-abuan. Tanaman mekar di musim semi menghasilkan bunga ungu pucat kecil yang sangat aromatik dan juga bisa dimakan. Rasa kayu Nepitella yang kuat dan khas digambarkan sebagai kombinasi mint, oregano, dan basil.
Musim / Ketersediaan
Nepitella tersedia selama musim panas dan musim gugur, dengan ketersediaan puncaknya pada akhir musim panas.
Fakta Terkini
Nepitella juga dikenal sebagai Calamint atau Lesser Calamint dan Mentuccia di Roma. Itu adalah anggota dari keluarga mint, dan secara botani diklasifikasikan sebagai Calamintha nepeta. Nama genus berasal dari kata Yunani kalos yang berarti indah dan mim yang berarti mint. Nepitella adalah ramuan Italia yang relatif tidak dikenal yang dengan cepat masuk ke hidangan di restoran di seluruh AS.
Nilai gizi
Seperti banyak tumbuhan lain dalam keluarga mint, teh yang terbuat dari Nepitella dapat digunakan untuk mengobati penyakit perut.
Aplikasi
Ramuan mint ini secara tradisional dipasangkan dengan jamur atau hidangan artichoke di Tuscany aslinya. Ini lebih sering digunakan dalam hidangan gurih dan rasanya yang kuat melengkapi daging berlemak kaya seperti babi, domba, sapi, dan sosis Italia pedas. Potong Nepitella dan tambahkan ke pasta atau tumis sayuran dalam resep yang menggunakan oregano secara tradisional. Gunakan sebagai hiasan segar sebagai pengganti kemangi pada pizza atau tambahkan ke sisi labu musim panas panggang untuk menambahkan aksen lemon pedas. Seperti oregano, ini dapat dengan mudah mengalahkan hidangan, dan harus digunakan dengan hemat. Nepitella dapat dikeringkan dan disimpan dalam wadah kedap udara di tempat kering yang sejuk.
Info Etnis / Budaya
Selama Abad Pertengahan, Nepitella digunakan sebagai bantuan pencernaan dan pengobatan insomnia.
Geografi / Sejarah
Nepitella berasal dari wilayah Tuscany di Italia, di mana ia sering tumbuh liar atau dapat ditemukan tumbuh di sepanjang jalur berbatu dan pagar tanaman. Sejak itu telah dinaturalisasi di seluruh Eropa Selatan dan utara ke Inggris Raya. Tumbuh dengan baik di kebun dan menjadi ramuan yang lebih umum ditanam oleh petani kecil untuk dijual di pasar petani lokal di AS. Nepitella hanya membutuhkan sedikit kelembapan dan tumbuh subur di tanah yang dikeringkan dengan baik di mana sinar matahari berlimpah.
Ide Resep
Resep yang mengandung Nepitella. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Adri Barr Crocetti | Jamur & Zucchini dengan Nepitella dan Peterseli Italia | |
| Emiko Davies | Ovoli dan Nepitella Pappardelle | |
| Emiko Davies | Artichoke yang direbus dengan Calamint |
