| Peternakan Mud Creek |
Deskripsi / Rasa
Anggur Niagara berukuran sedang hingga besar dan berbentuk bulat, tumbuh dalam kelompok besar. Kulit yang halus dan mengkilap itu kencang dan warnanya bervariasi dari hijau muda hingga pucat, kuning-hijau. Kulit juga mengembangkan mekar atau lapisan tipis yang membantu melindungi anggur dari kehilangan kelembapan. Dagingnya yang berwarna hijau bening berair dan tanpa biji. Anggur Niagara renyah dan manis dengan rasa yang sangat grapey atau foxy, yang paling tepat digambarkan sebagai sedikit apak atau cokelat.
Musim / Ketersediaan
Anggur Niagara tersedia pada akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Anggur Niagara, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vitis labrusca 'Niagara,' adalah varietas pusaka Amerika yang tumbuh di tanaman merambat berkayu yang memanjat sulur yang panjangnya bisa mencapai hingga dua puluh kaki. Anggur Niagara dianggap sebagai varietas putih atau hijau dan merupakan varietas anggur hijau terkemuka yang ditanam di Amerika Serikat. Anggur ini adalah persilangan antara anggur concord yang terkenal dan anggur cassady yang kurang terkenal dan paling dikenal sebagai varietas yang digunakan dalam jus anggur putih.
Nilai gizi
Anggur Niagara merupakan sumber vitamin C, K, B1 dan B6 yang sangat baik, serta mineral seperti kalium dan mangan. Mereka juga kaya akan flavonoid, yang merupakan fitonutrien penting dengan antioksidan yang bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh dan polifenol yang terkonsentrasi di kulit anggur dan bertindak sebagai antioksidan tambahan bagi tubuh.
Aplikasi
Anggur Niagara paling cocok untuk konsumsi segar dan aplikasi yang dimasak seperti memanggang. Mereka paling sering dimakan segar, lepas tangan sebagai anggur meja atau sebagai camilan sehat. Anggur Niagara dapat diiris dan ditambahkan ke salad buah atau dipanggang menjadi tart. Mereka juga bisa dibuat menjadi selai atau jeli. Anggur Niagara dikenal dengan jus aromatik dan beraroma, yang dapat diekstraksi melalui pemerasan atau menggunakan juicer, dan juga dapat dibuat menjadi anggur buatan sendiri yang manis. Anggur Niagara cocok dipadukan dengan keju seperti cheddar atau feta, jeruk, dan cokelat. Mereka akan bertahan hingga sepuluh hari jika dibungkus longgar dengan plastik dan disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Anggur Niagara diberi nama untuk Niagara County di New York, tempat anggur awalnya diproduksi. Anggur pertama kali diperkenalkan oleh Niagara Grape Company, salah satu dari banyak perusahaan yang berlokasi di Concord Grape Belt, yang merupakan wilayah tertua untuk penanaman anggur di Amerika Serikat. Anggur Niagara sekarang diproduksi di seluruh Amerika Serikat di mana mereka digunakan untuk jus anggur yang berkilau dan masih putih.
Geografi / Sejarah
Anggur Niagara adalah produk dari dua ahli botani New York, C.L Hoag dan B. W. Clark. Mereka menciptakan varietas Niagara pada tahun 1868 dari persilangan yang disengaja antara anggur kerukunan dan anggur cassady. Anggur pertama kali dijual secara komersial pada tahun 1882 dan muncul di katalog buah tahun 1885 dari American Pomological Society. Anggur Niagara tidak ideal untuk pengiriman dan paling sering ditemukan di dekat tempat mereka ditanam. Mereka dapat ditemukan di pasar khusus di Amerika Serikat, Kanada, Brasil, dan Selandia Baru
Ide Resep
Resep yang termasuk Anggur Niagara. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
