Deskripsi / Rasa
Apel Nickajack berukuran cukup besar, dengan bentuk bulat, kerucut, atau bahkan persegi panjang. Kulit varietas ini berwarna kuning kehijauan yang dilapisi dengan jingga, kusam, atau merah tua dan garis merah tidak jelas. Nickajack juga memiliki lentisel bulat putih di seluruh kulit dan mekar putih atau abu-abu. Dagingnya berwarna putih krem atau kuning, dengan sedikit warna hijau tepat di bawah kulit. Nickajack keras, berbutir kasar, renyah, dan berair. Rasanya tidak terlalu menonjol, tetapi subacidic dan segar, dengan aroma yang harum.
Musim / Ketersediaan
Apel Nickajack tersedia pada musim gugur dan musim dingin.
Fakta Terkini
Apel Nickajack adalah varietas Malus domestica dari Amerika selatan dari abad kesembilan belas atau bahkan lebih awal. Kebanyakan apel menghasilkan biji yang menghasilkan buah yang sangat berbeda dengan induknya. Nickajack adalah salah satu dari sedikit pengecualian, dan benih Nickajack akan menumbuhkan pohon apel Nickajack lainnya. Pepohonan yang andal dan pembawa berat, berkontribusi pada popularitas varietas di tahun 1800-an.
Nilai gizi
Apel kaya akan beberapa nutrisi penting, termasuk serat, vitamin C, dan antioksidan lainnya. Serat apel bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dan menciptakan perasaan kenyang. Antioksidan bersifat anti inflamasi dan anti virus. Sisa apel sebagian besar terdiri dari air dan karbohidrat, termasuk fruktosa, sukrosa, dan glukosa.
Aplikasi
Apel Nickajack dapat digunakan sebagai makanan penutup dan variasi kue. Sandingkan dengan keju cheddar, karamel, atau sirup maple, atau panggang dengan buah-buahan lain seperti aprikot dan pir. Ini adalah varietas penyimpanan yang baik, dan dapat disimpan di tempat sejuk dan kering yang tepat selama tiga hingga enam bulan. Faktanya, kualitas penyimpanannya adalah salah satu alasannya menjadi populer di selatan.
Info Etnis / Budaya
Banyak apel, terutama yang antik atau pusaka, dikenal dengan beberapa nama berbeda. Nickajack memiliki banyak sekali nama alternatif — empat puluh dua! Beberapa nama alternatif yang lebih umum adalah Summerour, Winter Horse, dan Jackson Red. Ada varietas apel lain yang disebut Nickajack, yang tidak boleh disamakan dengan apel Amerika. Yang lainnya dari Inggris, kecil dan kuning kehijauan.
Geografi / Sejarah
Rekor pertama Nickajack adalah dari tahun 1853, tetapi mungkin telah berkembang sejak akhir tahun 1700-an. Tidak ada yang tahu persis bagaimana pohon apel Nickajack pertama muncul, tetapi setidaknya ada dua cerita. Seringkali dikatakan pertama kali ditanam oleh suku Cherokee Indian pada awal tahun 1800-an di dekat Nickajack Creek di Macon County, North Carolina. Ini mungkin juga pertama kali ditanam di pertanian Kolonel John Summerour dari Lincoln atau Burke County, Carolina Utara. Nickajack tumbuh dengan baik di iklim selatan AS yang asli, dan akan matang lebih awal di daerah yang lebih hangat dan kemudian di iklim yang lebih dingin, seperti pegunungan di selatan.
