Deskripsi / Rasa
Apel Oaken Pin berbentuk kerucut atau telur, dengan warna merah yang indah dan garis-garis merah di atas latar belakang kuning. Dagingnya keras dan renyah dan cenderung kering daripada berair. Rasa dari Oaken Pin dapat berubah tergantung pada tahunnya. Jika buah menerima cukup sinar matahari, mereka mengembangkan rasa apel klasik yang sangat kuat, kaya, dan hampir aromatik. Apel yang tidak mendapat sinar matahari yang tepat memiliki kurang berkembang, lebih banyak rasa asam yang jauh lebih tidak sedap.
Musim / Ketersediaan
Apel Oaken Pin tersedia di musim gugur.
Fakta Terkini
Apel Oaken Pin adalah varietas apel Inggris antik (Malus domestica) dari abad ke-19. Jenis Pin Oaken yang sangat tua dari setidaknya tahun 1600-an yang diidentifikasi dalam literatur mungkin tidak sama dengan Pin Oaken yang lebih baru, meskipun mereka memiliki nama yang sama.
Nilai gizi
Satu apel sedang mengandung sekitar 95 kalori, dan sebagian besar terdiri dari air dan karbohidrat. Ia juga memiliki sekitar 4 gram serat, yang meningkatkan pencernaan, menurunkan kadar gula darah, dan memelihara bakteri sehat dalam sistem pencernaan. Apel juga mengandung Vitamin C dan antioksidan lainnya, bersama dengan jumlah kalium yang lebih kecil.
Aplikasi
Oaken Pin terutama dimakan sebagai apel pencuci mulut, tetapi juga bisa digunakan untuk memanggang. Saat Oaken Pin dijus, menghasilkan jus kuning kemerahan dengan aroma madu. Padukan dengan kacang-kacangan seperti pecan, kenari, dan almond dengan bumbu apel tradisional seperti kayu manis, pala, dan cengkih atau bahkan sayuran seperti kubis, bawang bombay, dan bit. Varietas ini tidak disimpan dengan baik, dan harus digunakan dalam waktu satu bulan saat disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Nama apel ini mungkin terkesan aneh, namun sebenarnya dinamai sesuai bentuknya. Oaken Pin berbentuk telur, dan menyerupai pin kayu tua yang digunakan di masa lalu untuk menutup pintu. Pin tidak lagi digunakan, tetapi apel dan namanya yang tidak biasa menempel di sekitar.
Geografi / Sejarah
Asal pasti Pin Oaken tidak diketahui, tetapi varietas ini kemungkinan besar berasal dari Devon (mungkin Lembah Exe), Inggris sekitar tahun 1800-an. Pada 1920-an, pohon-pohon itu ditanam secara luas di daerah Exmoor di Devon. Mereka tumbuh dengan baik di daerah beriklim sedang.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Oaken Pin (dari Taylor). Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
