Deskripsi / Rasa
The Old Pearmain adalah apel berukuran kecil atau sedang, dengan bentuk kerucut yang panjang dan khas. Kulit halus berwarna kuning kehijauan yang menarik, bergaris-garis dan tersipu dengan warna merah tua, terutama pada sisi yang tumbuh terkena sinar matahari. Titik cokelat kecokelatan yang besar menutupi seluruh permukaan. Di dalam, dagingnya berwarna kuning, berair, dan manis, dengan rasa yang kaya dan penuh.
Musim / Ketersediaan
Apel Pearmain tua tersedia di akhir musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Apel Old Pearmain adalah varietas tua dari apel Inggris (Malus domestica). Meskipun ada varietas apel Inggris yang disebut Pearmain, apel diyakini bukan apel abad pertengahan yang pernah dikenal dengan nama yang sama. Asal usul Old Pearmains, kadang-kadang hanya disebut Pearmains, tidak diketahui.
Nilai gizi
Apel adalah bagian dari makanan yang berkontribusi pada kesehatan jantung dan sistem pencernaan, serta menjaga berat badan yang sehat. Satu apel mengandung sekitar 17 persen asupan serat harian yang direkomendasikan, baik dalam bentuk larut maupun tidak larut. Apel juga merupakan sumber vitamin C yang baik, dan mengandung antioksidan lain seperti quercetin dan catechin.
Aplikasi
Old Pearmains terutama dianggap sebagai apel pencuci mulut, paling baik untuk dimakan segar. Potong menjadi salad dengan kubis, bit, cranberry, atau jeruk, atau pasangkan dengan keju cheddar atau ricotta, pecan atau kenari, atau selai kacang untuk camilan. Old Pearmains dapat bertahan hingga tiga bulan dalam penyimpanan yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Beberapa jenis apel mengandung kata 'pearmain' pada namanya. Seperti namanya, apel ini terlihat seperti buah pir, meski dengan twist. Alih-alih meruncing ke arah ujung batang seperti halnya buah pir, Pearmains dibentuk dengan cara yang berlawanan — lebih lebar di batang dan meruncing ke ujung lainnya.
Geografi / Sejarah
Varietas apel pertama yang tercatat di Inggris disebut sebagai Pearmain, dari sekitar tahun 1200. Namun, para peneliti tidak percaya salah satu Pearmain modern, termasuk Old Pearmain, adalah apel yang sama. Old Pearmain modern pertama kali didaftarkan oleh Alexander Forbes, sebuah taman dari pembibitan di Kendal, Inggris, pada tahun 1820.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Old Pearmain. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
