Informasi, Resep dan Fakta Tomat Pusaka Noda Ungu Berwarna Ungu

Podcast

Buzz Makanan: Sejarah Tomat

Mendengarkan

Peternakan Loo Loo

Deskripsi / Rasa

Tomat Oranye Fleshed Purple Smudge berukuran sedang, masing-masing buah memiliki berat rata-rata empat hingga sepuluh ons, dengan bentuk bulat dan agak pipih. Seperti namanya, kulit luarnya berwarna oranye keprok cerah dengan percikan ungu yang berkembang di bagian atas buah saat matang di akhir musim, dan menjadi lebih menonjol dengan paparan cahaya dan fluktuasi suhu. Daging kuning jingga memiliki bagian dalam yang gemuk dengan sedikit biji, dan rasanya yang lembut dan manis diimbangi dengan baik oleh kadar asam yang rendah. Tanaman tomat Orange Fleshed Purple Smudge adalah varietas tak tentu atau merambat, menghasilkan tanaman tomat unik yang stabil sepanjang musim yang panjang dengan tanaman merambat panjang yang bisa mencapai rata-rata empat hingga enam kaki. Ini adalah tomat yang cukup keras dan berkulit tebal, membuatnya menjadi pemelihara yang baik, dan dikatakan sangat tahan penyakit dan lebih keras daripada beberapa kultivar pusaka lainnya.

Musim / Ketersediaan

Tomat Orange Fleshed Purple Smudge tersedia di musim panas dan musim gugur.

Fakta Terkini

Tomat Oranye Fleshed Purple Smudge adalah varietas Solanum lycopersicum yang secara harfiah mendapatkan namanya dari penampilan multi-warnanya yang unik. Pewarnaan ungu langka meningkat dengan lebih banyak paparan cahaya dan periode pematangan yang lebih lama. Seperti semua pusaka, ini adalah kultivar dengan penyerbukan terbuka, maka benih yang disimpan dari varietas ini akan tumbuh sesuai jenisnya, memberi Anda buah yang sama aneh namun indah dari tahun ke tahun.

Nilai gizi

Tomat adalah sumber kalsium, zat besi, dan vitamin A, B, dan C yang baik. Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan kolin dalam tomat semuanya mendukung kesehatan jantung. Kulit ungu tomat Orange Fleshed Purple Smudge mengandung antosianin tingkat tinggi, senyawa pelawan penyakit yang dapat membantu melawan kanker, mengurangi peradangan, dan memperlambat proses penuaan.

Aplikasi

Rasa manis yang lembut dari tomat Orange Fleshed Purple Smudge memiliki kadar asam yang rendah dan sangat enak diiris dan dimakan mentah. Sajikan dalam salad, camilan apa adanya, atau gunakan untuk membuat pengawet. Tomat cocok dipadukan dengan keju lembut dan bumbu gurih, serta beberapa herba gaya pencuci mulut seperti mint dan lemon balm. Simpan tomat pada suhu kamar hingga matang sepenuhnya, setelah itu pendinginan dapat memperlambat proses pembusukan.

Info Etnis / Budaya

Diduga, Orange Fleshed Purple Smudge adalah satu-satunya tomat domestik yang menunjukkan warna ungu sebelum tomat biru diperkenalkan. Sebelum penelitian dan pemuliaan yang dipelopori oleh Dr. Jim Myers dari Oregon State University di Amerika Serikat, Noda Ungu Daging Jeruk adalah keanehan langka berkat pewarnaan ungu tua alami, yang kini telah menjadi fokus populer untuk pengembangbiakan tomat biru.

Geografi / Sejarah

Tomat Orange Fleshed Purple Smudge pertama kali disumbangkan ke bank benih USDA oleh Texas A&M University pada tahun 1963, dan pertama kali terdaftar di Seed Savers Yearbook pada tahun 1984. Dikatakan tumbuh dengan baik di USDA Hardiness Zones 3-11, dan dilaporkan berkembang sangat baik di pantai California sebagai tomat jeruk kedua yang mulai berproduksi di negara anggur.