| Buzz Makanan: Sejarah Mint | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Daun hijau oranye mint berbentuk oval dan tumbuh di batang persegi hijau hingga merah anggur. Ketika dibiarkan berbunga, persilangan hibrida mint ini menghasilkan bunga berduri berwarna putih dan merah muda dari pertengahan hingga akhir musim panas. Rasa mint jeruk yang sangat aromatik cenderung lebih kuat daripada banyak varietas mint lainnya dengan nada jeruk dan rempah-rempah dengan nada lavender. Sifat aromatiknya ditingkatkan saat memar.
Musim / Ketersediaan
Jeruk mint biasanya tersedia selama musim semi dan musim panas.
Fakta Terkini
Orange mint, juga dikenal sebagai Bergamot mint atau eau de cologne mint adalah anggota dari keluarga Lamiaceae atau Labiate dan secara ilmiah dikenal sebagai Mentha x piperita citrata. Jeruk mint adalah varietas mint hibrida yang ditanam untuk daunnya yang harum. Mirip dengan varietas mint lainnya, jeruk mint adalah atraktan alami serangga penyerbuk seperti lebah dan kupu-kupu. Minyak yang diekstrak dari jeruk mint biasanya digunakan karena sifat aromatiknya dan menambah aroma pada parfum dan sabun.
Aplikasi
Rasa jeruk mint bekerja paling baik dalam sediaan segar. Gunakan salad buah atau biji-bijian yang sudah dipotong-potong. Tambahkan daun cincang ke saus, cuka, jeli dan saus. Rasanya sangat baik dalam krim, buah, dan sediaan pencuci mulut berbahan dasar cokelat seperti es krim, crème brule, dan tart. Jeruk mint dapat digunakan sebagai penyedap rasa untuk teh, koktail, dan limun. Daun utuh juga dapat digunakan sebagai hiasan untuk makanan penutup yang manis dan hidangan gurih tertentu.
Info Etnis / Budaya
Jeruk mint diyakini sebagai salah satu bahan rahasia dalam minuman keras Chartreuse sejati, minuman keras herbal Prancis yang terdiri dari 130 ramuan rahasia, tanaman, dan bunga yang diproduksi oleh Biksu Carthusian sejak 1737.
Geografi / Sejarah
Asli dari Eropa Jeruk mint telah lama digunakan karena khasiat aromatiknya, baik dalam aplikasi kuliner maupun sebagai deodoran untuk ruangan, meja, dan tubuh. Ramuan abadi ini mudah tumbuh dan akan tumbuh subur bila diberi tanah lembab dan paparan sinar matahari sedang hingga penuh. Akar Orange mint adalah penanam yang kuat dan cenderung invasif jika ditanam di taman terbuka. Untuk mencegah penyebaran mint, tanam dalam pot atau bejana yang terkubur di dalam tempat tidur taman.
