Deskripsi / Rasa
Clementine oval sedikit lebih besar dari varietas clementine lainnya, berukuran diameter 6 sentimeter. Mereka memiliki bentuk bulat dan dasar datar dengan sedikit lekukan. Mereka memiliki kulit jeruk tipis, agak bergelombang dan aromatik yang mudah dikupas. Daging buah jingga gelap sangat berair dan mengandung sangat sedikit biji atau tidak ada sama sekali. Jeruk clementine oval menawarkan rasa asam yang rendah dan rasa asam manis.
Musim / Ketersediaan
Jeruk clementine oval tersedia pada pertengahan hingga akhir musim gugur.
Fakta Terkini
Clementine Oroval adalah varietas Citrus clementina, juga dikenal sebagai Citrus reticulata, dari Spanyol. Clementine oval diturunkan dari kultivar clementine Aljazair asli. Clementine oval dianggap sebagai salah satu mutasi spontan utama dari clementine yang dipilih di Cekungan Mediterania selama abad ke-20. Mereka adalah varietas yang matang awal, menjadikannya salah satu yang pertama muncul di pasar Eropa.
Nilai gizi
Jeruk clementine oval adalah sumber vitamin C, folat, potasium, dan serat makanan yang sangat baik. Mereka juga mengandung kalsium, magnesium, fosfor, dan beta-karoten karotenoid. Klementin oval mengandung flavonoid fitonutrien seperti hesperetin dan naringenin, yang bersama dengan kandungan vitamin C yang tinggi, memberikan manfaat antioksidan yang bermanfaat.
Aplikasi
Jeruk clementine oval dapat dimakan mentah atau digunakan dalam berbagai aplikasi yang dimasak. Mereka mudah dikupas dan disegmentasi, membuatnya ideal untuk camilan cepat atau makanan penutup yang mudah. Tambahkan segmen clementine Oroval ke salad buah, salad hijau atau biji-bijian. Mereka dapat digunakan dalam kolak, chutney atau salsa. Tambahkan segmen utuh atau cincang ke hidangan seafood atau unggas. Buat jus untuk saus, bumbu perendam, vinaigrettes atau minuman. Jeruk clementine oval dapat digunakan untuk membuat selai, jeli, atau pengawet. Gunakan kulit, jus, dan bubur kertas untuk makanan yang dipanggang dan makanan penutup beku. Simpan jeruk clementine Oroval pada suhu kamar selama beberapa hari dan dinginkan hingga satu minggu.
Info Etnis / Budaya
Clementine Oroval asli ditemukan tumbuh di cabang pohon fina clementine. Varietas fina adalah kultivar asli yang dibawa dari Aljazair ke Spanyol pada tahun 1925 dan merupakan varietas dari mana kebanyakan jeruk clementine Spanyol berasal. Mutasi spontan terjadi pada frekuensi rendah di alam, tetapi kultivar yang dihasilkan sangat penting untuk pengembangan varietas baru. Para ilmuwan percaya bahwa kebanyakan varietas jeruk manis komersial dimulai dengan mutasi spontan.
Geografi / Sejarah
Jeruk clementine oval pertama kali ditanam di Quart de les Valls, sebuah kota di luar Valencia, Spanyol pada tahun 1950. Pada tahun 1960 pohon-pohon itu ditanam di seluruh Spanyol dan Italia. Itu dibeli ke Amerika Serikat pada tahun 1990 dan dibawa ke Program Perlindungan Klonal Citrus di University of California Riverside di mana ia ditempatkan di karantina selama 5 tahun. Jeruk clementine oval terutama dibudidayakan di Spanyol dan Italia untuk konsumsi lokal dan diekspor ke seluruh Eropa. Mereka juga dapat ditemukan di Australia, dalam skala yang jauh lebih terbatas. Di Amerika Serikat, mereka hanya tersedia untuk pembibitan dan petani melalui Program Perlindungan Klonal Jeruk. Jeruk clementine oval dapat ditemukan di pasar petani lokal atau pasar khusus di California.
