Deskripsi / Rasa
Jeruk osage berukuran besar dan bulat, dengan diameter rata-rata 8 hingga 15 sentimeter, dan memiliki tampilan agak miring dari gumpalan yang menonjol. Permukaannya berlekuk dalam, kuning kehijauan, dan kasar, ditutupi beberapa rambut kusut yang tersesat. Di bawah permukaan bergerigi, dagingnya padat, berwarna krem sampai hijau pucat, dan mengandung 200 sampai 300 biji lonjong, coklat muda, yang bisa dimakan. Saat diiris, daging juga mengeluarkan cairan putih lengket yang dapat mengiritasi kulit dan dapat menyebabkan ruam. Jeruk Osage memiliki rasa hijau pahit dengan nada mentimun ringan dan aroma seperti buah jeruk. Rasanya umumnya tidak enak, tidak enak, dan beberapa mungkin merasa sakit setelah menelan buah pahit, menyebabkan banyak orang menganggapnya tidak bisa dimakan.
Musim / Ketersediaan
Jeruk Osage tersedia di musim gugur di Amerika Utara.
Fakta Terkini
Jeruk Osage, secara botani diklasifikasikan sebagai Maclura pomifera, adalah buah bertekstur unik yang tumbuh di pohon daun kecil yang merupakan anggota keluarga Moraceae atau Mulberry. Juga dikenal sebagai apel Hedge, Bow-wood, Horse apple, dan Monkey Ball, jeruk Osage dianggap sebagai spesies peninggalan yang telah ada sejak zaman prasejarah, yang pernah dikonsumsi oleh kungkang raksasa dan mastodon yang punah. Sepanjang sejarah Amerika Utara, jeruk Osage telah memuncak dan berkurang popularitasnya karena peradaban yang berubah dan berkembang. Pernah dihargai sebagai pagar alami karena sifatnya yang tumbuh cepat dan dahannya yang berduri, jeruk Osage adalah salah satu pohon yang paling banyak ditanam di Amerika Serikat bagian tengah. Saat ini dengan kemajuan pertanian modern, sebagian besar pohon telah ditebang dan menjadi relatif langka, tetap terlokalisasi di wilayah tertentu di Amerika Utara.
Nilai gizi
Jeruk Osage tidak umum dikonsumsi, tetapi mengandung minyak esensial dan beberapa sifat antioksidan.
Aplikasi
Jeruk Osage adalah buah yang khas karena manusia dan kebanyakan hewan memilih untuk tidak mengonsumsi daging yang pahit. Beberapa hewan seperti tupai memang memakan bijinya, tetapi buahnya mendapatkan reputasi yang tidak bisa dimakan karena ternak tersedak buah dan mati. Meskipun banyak kesalahpahaman tentang buah yang tidak dapat dimakan, buah ini dapat dimakan tetapi tidak umum dikonsumsi karena sifatnya yang tidak enak seperti rasa pahit dan cairan mirip lateks yang tidak menyenangkan yang dapat mengiritasi kulit. Di luar daging, bijinya bisa dimakan dan bisa dipanggang. Ini adalah proses yang melelahkan untuk mengeluarkan biji dari dagingnya, dan satu buah dapat berisi 200 hingga 300 biji. Untuk membuang bijinya, buahnya populer direndam sampai dagingnya lunak dan bijinya kemudian dicabut dengan hati-hati. Setelah dibersihkan, bijinya dibiarkan mengering lalu disangrai sebentar. Biji jeruk Osage memiliki rasa seperti kacang yang mengingatkan pada persilangan antara biji bunga matahari yang dicampur dengan popcorn. Selain untuk dikonsumsi bijinya, buah ini umumnya disimpan sebagai penghias atau digunakan sebagai penyegar udara selama beberapa minggu bila disimpan di tempat yang sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung.
Info Etnis / Budaya
Jeruk Osage memiliki sejarah kompleks yang kaya akan tradisi dan inovasi. Pohon-pohon itu dikenal karena kayunya yang tahan lama dan tahan pembusukan dan dianggap sakral oleh suku Indian Osage karena mereka membuat busur terbaik mereka dari kayu. Busur ini sangat dihargai karena sifatnya yang tangguh sehingga ditemukan lebih dari dua ribu mil jauhnya di suku lain, sering dicari dan didistribusikan melalui perdagangan. Ketika pemukim Prancis bertemu dengan Indian Osage dan busur buatan tangan, pohon jeruk Osage mendapatkan nama Bois D’Arc, yang berarti busur kayu. Karena semakin banyak pemukim Eropa berkembang ke wilayah tersebut, pohon jeruk Osage dialihkan ke peran baru dan menjadi pagar utama di sepanjang garis properti di Great Plains. Pepohonan memiliki duri yang tajam, dan cabang yang berliku-liku akan dijalin dengan cabang dari pohon jeruk Osage yang berdekatan untuk menciptakan pagar bersenjata yang hidup. Pagar ini akan matang hanya dalam waktu kurang dari empat tahun dan diberi slogan 'kuda tinggi, kuat banteng, dan ketat babi' untuk menjaga hewan dalam garis properti. Pohon jeruk Osage ditanam sejauh ribuan mil dan merupakan salah satu pohon yang paling dicari selama ini. Popularitas pohon dengan cepat memudar dengan penemuan kawat berduri, yang dikabarkan telah dimodelkan setelah cabang berduri Osage. Seiring waktu, pohon jeruk Osage mundur ke tujuan semula digunakan untuk kayu mereka dan ditebang untuk membuat tiang pagar untuk menjalankan kawat berduri baru.
Geografi / Sejarah
Jeruk Osage berasal dari wilayah Sungai Merah yang membentang di seluruh Arkansas, Texas, dan Oklahoma dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Pada tahun 1800-an, pepohonan dengan cepat tersebar di Great Plains dan ke selatan sebagai pagar hidup dan ditanam dalam barisan yang membentang bermil-mil untuk membagi garis properti pertanian. Pohon jeruk Osage juga digunakan dalam 'Great Plains Shelterbelt' Presiden Roosevelt pada tahun 1934 untuk membantu menciptakan habitat bagi hewan dan memblokir angin kencang agar tidak menerobos dataran. Banyak dari pohon-pohon ini telah ditebang di zaman modern dan menjadi varietas langka, sebagian besar ditanam dan ditebang untuk diambil kayunya. Hari ini jeruk Osage ditemukan tumbuh liar di seluruh Amerika Serikat dan masuk ke wilayah Kanada seperti Ontario.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jeruk Osage. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Blog Dylan | Anggur Jeruk Osage |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Jeruk Osage menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
Fakta Gizi Chicken of the Woods
 Produk Khusus Procuce Khusus 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 532 hari lalu, 9/25/19 Komentar Sharer: Jeruk Osage adalah buah dari zaman kuno .. |
