Deskripsi / Rasa
Biji papdi berukuran sedang, rata-rata panjangnya 5-7 sentimeter, bentuknya panjang, pipih, dan agak melengkung. Polongnya halus, tebal, dan hijau pucat, meruncing di kedua ujungnya. Biasanya ada 2-4 biji yang terkandung dalam polong yang berwarna putih hingga mengembang, berbentuk bulat telur, dan agak dikompres atau diratakan. Saat muda, biji papdi empuk dengan rasa hijau, dan saat matang, biji menjadi berkayu, berserat, dan akhirnya tidak bisa dimakan. Kacang papdi memiliki rasa yang mirip dengan kacang hijau dengan tekstur yang lebih kasar dan lebih kering.
Musim / Ketersediaan
Kacang papdi tersedia di musim dingin.
Fakta Terkini
Kacang papdi, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Dolichos lablab, tumbuh di tumbuhan perdu yang subur dan merupakan anggota dari keluarga Fabaceae atau kacang-kacangan, kacang polong, dan kacang-kacangan. Juga dikenal sebagai kacang hijau, kacang India, kacang Valore, dan kacang Val di Amerika Serikat, dan Warlor papdi, Desi papdi, Gujarati papdi, Surati papdi, Chapparada avare, Chikkudu klaya, dan Val papdi di berbagai wilayah di India, Papdi kacang-kacangan merupakan sumber makanan yang populer di Asia, terutama di wilayah Gujarati di India Barat. Sebagian besar digunakan untuk polong hijaunya, kacang papdi dapat digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner termasuk kari dan tumis. Di Amerika Serikat, biji papdi sebagian besar ditanam sebagai tanaman hias dan juga digunakan sebagai tanaman penutup untuk membantu mencegah erosi.
Nilai gizi
Kacang papdi mengandung zat besi, magnesium, dan kalsium.
Aplikasi
Kacang papdi paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, memanggang, merebus, dan menumis. Mereka digunakan secara luas dalam masakan India dan biasanya ditemukan di subzis atau hidangan sayuran, dan mereka sering disajikan sebagai pelengkap daging atau ikan. Kacang papdi dapat ditambahkan ke salad, kari, sup, semur, dan casserole, atau disajikan sebagai lauk yang berdiri sendiri. Kacang harus dicuci bersih, dan ujung talinya dilepas untuk pemasakan yang benar. Kacang papdi juga direbus sebelum disiapkan dan biasanya dimasak dengan santan atau daging kelapa untuk menetralkan rasa yang kasar. Kacang papdi cocok dengan nasi dal atau sambar, labu, santan, daun ketumbar, kunyit, asam, bawang putih, bawang merah, daging seperti unggas, daging sapi, dan ikan, paprika, dan kentang. Mereka akan bertahan 3-4 minggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Di India, kacang papdi biasa dimasak dan dikonsumsi sebagai sayuran dan seluruh tanaman bisa dimakan. Bunga dan daun mudanya bisa dimakan mentah dalam salad atau digunakan sebagai hiasan, dan daun yang lebih matang bisa dimasak dan dikonsumsi mirip dengan bayam. Kacang papdi sering dibuat dalam gaya Goan, yang merupakan tumis dari wilayah pesisir Goa di India Barat yang menggabungkan kelapa, kari, dan rempah-rempah yang kaya seperti kunyit. Kacang papdi juga sangat populer di Cina dimana mereka dikonsumsi sebagai sumber makanan dan ditanam sebagai tanaman hias di kebun rumah.
Geografi / Sejarah
Kacang papdi berasal dari daerah tropis Afrika dan Asia dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Sejak itu, tanaman ini dibudidayakan secara ekstensif dan menyebar ke Eropa pada awal tahun 1700-an dan ke Amerika Serikat pada awal tahun 1800-an. Saat ini biji papdi dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di Eropa, Asia, Asia Tenggara, Australia, Selandia Baru, Afrika, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kacang Papdi. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Papdi Beans menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Pasar India Pasar India 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Pasar Neelam Pacific Pasar Pasifik Neelan 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 DekatSaint Bruno, California, Amerika Serikat Sekitar 382 hari lalu, 22/2/20  Kunyit Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 415 hari lalu, 20/1/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 DekatDanau Sun, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Patel Brother Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com DekatPedagang lilin, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20 Komentar Pembagi: Segar  Pasar Lotus Pasar Internasional Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 DekatMeja, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Tekka Center Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapura Singapura 217959 DekatSingapura, Singapura Sekitar 604 hari lalu, 14/7/19 Komentar Sharer: Di luar pasar Tekka adalah pasar Little India. Buah dan sayuran India yang segar berkualitas tinggi .. |
