| Peternakan Keluarga Murray | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Buah selai kacang berukuran mungil dan lonjong, seukuran dan berbentuk buah zaitun besar. Kulitnya tipis dan berubah dari jingga menjadi merah tua ketika sudah matang. Daging bagian dalam buah Selai Kacang sangat tebal dan sedikit lengket mirip dengan kesemek lunak dan mengelilingi biji tengah yang besar. Buah ini menawarkan aroma yang mengingatkan pada selai kacang dan rasa manis yang dibandingkan dengan ubi jalar dan ara kering. Setelah matang, buah Selai Kacang harus segera dipanen agar tidak merusak pohon. Karena sifat buah yang lembut, mereka tidak cocok untuk pengiriman.
Musim / Ketersediaan
Buah selai kacang tersedia pada musim panas dan gugur.
Fakta Terkini
Buah selai kacang, secara botani dikenal sebagai Bunchosia argentea atau Bunchosia armeniaca, adalah pohon buah-buahan tropis dan anggota keluarga Malpighiaceae. Juga dikenal sebagai pohon buah Bunchosia, pohon buah Selai Kacang ditanam sebagai tanaman hias karena mekar kuning cerah dan buah merah yang dihasilkannya secara bersamaan. Pohon Selai Kacang juga ditanam untuk buahnya yang dapat dimakan meskipun tidak pernah mengalami kesuksesan komersial karena sifat buahnya yang lembut dan mudah rusak.
Nilai gizi
Pada tahun 2013 buah Peanut Butter menjadi fokus penelitian di Brazil untuk mengetahui potensi antioksidan buah tersebut. Penelitian membuktikan bahwa buah ini merupakan sumber karotenoid yang sangat baik, khususnya likopen yang hampir sepuluh kali lipat dari yang ditemukan pada tomat.
Aplikasi
Kulit dan daging buah Selai Kacang dapat dimakan dan populer dimakan segar apa adanya, dinikmati karena aroma kacangnya yang unik dan rasa manisnya. Daging buahnya bisa dicampur dengan susu dan dijadikan milkshake, atau bisa juga ditambahkan ke kue dan kue kering. Buah ini juga populer dijadikan pengawet seperti selai dan jeli. Setelah matang, buah selai kacang akan memiliki umur simpan yang pendek sehingga harus didinginkan dan digunakan dalam beberapa hari atau dapat dipisahkan dari bijinya dan dibekukan.
Info Etnis / Budaya
Buah selai kacang telah lama dibudidayakan di Brasil di mana ia juga dikenal sebagai cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, karamela, dan ameixabrava. Sebuah penelitian di Brasil baru-baru ini mengungkapkan buah Selai Kacang menjadi sumber likopen yang luar biasa, karotenoid yang telah terbukti memiliki konsentrasi tinggi di jaringan prostat. Mengingat kanker prostat adalah kanker paling umum kedua di antara pria Brasil, ada harapan besar dalam komunitas medis di sana bahwa buah unik ini dapat membantu mengurangi risiko kanker prostat pada pria Brasil.
Geografi / Sejarah
Buah selai kacang berasal dari daerah Andes Amerika Selatan di mana buah ini masih banyak ditanam sampai hari ini. Selain itu, ditanam oleh penggemar buah langka di Australia serta di Amerika Serikat di Florida, California, dan Hawaii. Pohon lebih menyukai cuaca hangat, dan paparan sinar matahari penuh meskipun dapat mentolerir kondisi yang sebagian teduh. Ketika ditanam di iklim hangat, pohon buah Selai Kacang akan secara konsisten menghasilkan buah dengan setiap batang bunga menghasilkan dua buah.
