Deskripsi / Rasa
Kentang peruanita berukuran kecil, rata-rata diameter 5-7 sentimeter, dan berbentuk bulat dengan bentuk tidak beraturan dan agak tidak rata. Kulit dua warna, tipis, dan halus memiliki pola yang berbeda dari bintik-bintik kuning hingga coklat muda bercampur dengan warna merah hingga merah muda, dan banyak lubang tali yang memberikan bentuk bergelombang pada umbi. Nuansa merah hanya terdapat di permukaan kulit, dan dagingnya berwarna emas hingga kuning, kencang, bertepung, dan padat. Saat dimasak, kentang Peruanita mengembangkan konsistensi yang lembut dan halus dengan rasa yang manis dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Kentang Peruanita tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kentang Peruanita, secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah umbi kecil yang dapat dimakan yang merupakan anggota keluarga Solanaceae. Berasal dari Peru, kentang Peruanita dianggap sebagai salah satu varietas paling populer yang ditemukan di pasar lokal Cuzco. Umbi-umbian kecil ini dijual setiap hari, dan banyak penduduk setempat berkumpul setiap pagi karena kentang Peruanita dianggap sebagai variasi meja yang dapat digunakan dalam masakan sehari-hari. Umbi dua warna disukai karena warnanya yang unik, teksturnya yang halus, dan rasanya yang sedikit manis.
Nilai gizi
Kentang peruanita adalah sumber vitamin C, serat, dan kalium yang sangat baik. Mereka juga mengandung beberapa seng, antioksidan, besi, dan fosfor.
Aplikasi
Kentang Peruanita sangat serbaguna dan dapat direbus, dipanggang, atau dipanggang. Teksturnya yang halus namun tegas memungkinkan umbinya direbus dan dimasukkan ke dalam salad kentang, dicampur menjadi semur dan sup untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental, atau direbus utuh dan disajikan dengan yogurt dan herba segar sebagai lauk yang lembut. Kentang Peruanita juga bisa dipanggang dan disajikan dengan saus panas, direbus dan dihaluskan, atau diisi dengan daging, keju, dan isian lainnya. Varietas ini biasa digunakan dalam resep sederhana di Peru, dan satu-satunya penggunaan umbi yang tidak cocok untuk menggoreng adalah. Di Amerika Selatan, kentang Peruanita direbus dalam hidangan tradisional cuy, yaitu marmot matang yang disajikan dengan kentang dan salad. Hidangan ini biasanya disediakan untuk acara-acara khusus dan dianggap sebagai kelezatan lokal. Kentang Peruanita cocok dengan nasi, quinoa, pisang raja, daging seperti daging sapi, unggas, ikan, dan babi, kacang-kacangan, jagung, tomat, dan cabai. Umbi akan bertahan 3-5 minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Kentang Peruanita mendapatkan namanya dari kulit dua warna patriotik mereka. Dengan warna yang sama dengan bendera Peru, Peruanita berarti 'Peru' dalam bahasa Inggris dan merupakan salah satu kentang paling populer di Peru yang digunakan untuk memasak sehari-hari dan acara khusus. Kentang Peruanita adalah varietas utama yang digunakan dalam hidangan tradisional yang dikenal sebagai papa helada, yaitu kentang beku dengan keju. Sebuah resep yang kaya akan sejarah dan tradisi, Peruanitas dibekukan selama tiga hari dengan ditempatkan di luar di bagian tertinggi kota dan kemudian dijual di pasar segar atau dipanaskan dan ditutup dengan keju. Umbi beku ini sangat populer jika tersedia, dan sebagai makanan ringan, Peruanitas disajikan dengan selada dan air jeruk nipis, dan sebagai hidangan utama, umbinya disajikan dengan daging dan saus yang dimasak seperti kuah. Peruanitas juga dapat digunakan dalam hidangan dingin yang disebut causa limena, yaitu kentang rebus yang dihaluskan dan dilapisi dengan isian seperti salad ayam atau ikan.
Geografi / Sejarah
Kentang Peruanita adalah tanaman asli Peru dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Saat ini varietas tersebut adalah salah satu kentang paling populer untuk masakan sehari-hari dan dapat ditemukan di pasar lokal segar di seluruh Peru.
Ide Resep
Resep itu termasuk Kentang Peruanita. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kehidupan Ajar | Papa klasik a la HuancaÃna | |
| Kehidupan Ajar | Kentang isian | |
| 196 Rasa | Penyebab Terisi | |
| Delish D'Lites | Peruvian Causa Rellena |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kentang Peruanita menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Square Vea Dekat Plaza VeaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Sekitar 647 hari lalu, 6/02/19 Komentar Sharer: Bagus untuk menumbuk ..  Pusat Penjualan UNALM DekatKemenangan, Lima Region, Peru Sekitar 648 hari lalu, 6/01/19 Komentar Sharer: Salah satu dari banyak varietas kentang di Peru |
