Deskripsi / Rasa
Buah nanas adalah buah berukuran sedang hingga besar, dengan diameter rata-rata 7 hingga 10 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga bulat telur yang seragam dengan leher kecil dan melengkung yang terangkat. Kulitnya kencang, halus, tipis, dan halus, mudah memar, dan memiliki tekstur bergelombang, matang dari hijau menjadi kuning keemasan, kuning lemon saat matang. Penting untuk diperhatikan bahwa kulit akan tetap kencang saat matang dan akan menghasilkan aroma musky, tropis, dan floral dengan aroma lemon dan apel. Di bawah permukaan, dagingnya berwarna putih, padat, dan kering, membungkus inti tengah yang berisi biji berwarna coklat tua. Quince nanas memiliki rasa asam manis, sedikit astringen saat mentah, teksturnya melunak saat dimasak, mengembangkan nada buah yang lebih dalam yang mengingatkan pada getir jeruk dan limau, keasaman nanas, dan rasa manis dari pir dan apel.
Musim / Ketersediaan
Quince nanas tersedia di pertengahan musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Quince nanas, secara botani diklasifikasikan sebagai Cydonia oblonga, adalah varietas Amerika yang berumur genjah yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Buah aromatik dikembangkan pada akhir abad ke-19 oleh Luther Burbank di California dan merupakan salah satu varietas quince pertama yang dibiakkan dengan kapasitas untuk dimakan segar saat matang. Quince nanas dikenal karena kandungan pektinnya yang tinggi dan populer digunakan untuk membuat selai, jeli, saus, dan pasta. Buah-buahan diproduksi dalam jumlah komersial terbatas di California dan merupakan kultivar paling umum yang terlihat di supermarket lokal dan pasar petani di negara bagian tersebut. Di luar California, varietas tersebut dicadangkan sebagai varietas taman rumah yang langka.
Nilai gizi
Quince nanas adalah sumber tembaga yang baik untuk meningkatkan metabolisme dan vitamin C, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit, dan mengurangi peradangan. Buah ini juga menyediakan vitamin A, zat besi, magnesium, dan kalium serta mengandung lebih sedikit serat untuk mengatur saluran pencernaan.
Aplikasi
Quince nanas paling cocok untuk aplikasi yang dimasak, termasuk merebus, merebus, memanggang, atau merebus. Buah aromatik dibiakkan untuk dimakan mentah, tetapi rasanya masih agak asam dengan rasa mulut yang sepat, membuat banyak konsumen hanya menggunakannya dalam aplikasi yang dimasak. Quince nanas, seperti varietas quince lainnya, terkenal digunakan untuk membuat selai, selai, dan jeli. Selai bunga manis dapat disajikan di piring keju, dioleskan di atas roti panggang, atau dipasangkan dengan makanan panggang segar. Buah-buahan juga bisa dipanggang dengan buah-buahan lain menjadi pai dan remah-remah, dimasak menjadi saus yang direbus untuk dituangkan di atas daging panggang, dimasukkan ke dalam semur, atau dijus dan dicampur ke dalam sari. Penting untuk dicatat bahwa daging kuning pucat akan berubah menjadi warna merah muda pucat menjadi warna ungu tua setelah dimasak, juga teksturnya menjadi lembut, mengembangkan konsistensi seperti saus apel. Quince nanas dapat direbus dengan sirup gula dan disendokkan di atas es krim, oatmeal, atau granola. Sirup manis juga dapat digunakan kembali dan dimasukkan ke dalam koktail atau ditaburi di atas kue dan makanan penutup lainnya. Quince nanas cocok dengan buah-buahan seperti apel, pir, raspberry, aprikot, jeruk, cranberry, dan anggur, kopi, jahe, rosemary, kayu manis, daging seperti babi, keju seperti idiazabal, manchego, dan petite basque, butternut squash, kubis, adas, dan lobak. Quince nanas utuh yang belum dicuci dapat disimpan pada suhu kamar sampai matang. Setelah matang, buah dapat disimpan selama dua minggu dalam kantong plastik yang tidak bersegel di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Quince digunakan untuk membuat dulce de membrillo tradisional, atau pasta quince. Olesan seperti selai terbuat dari quince yang direbus dengan gula, dan kandungan pektin alami di dalam bubur berkontribusi pada pengentalan pasta, menciptakan konsistensi krim dengan rasa asam manis. Dulce de membrillo secara tradisional diiris menjadi kotak tipis dan disajikan di papan keju bersama manchego atau keju keras dan asin lainnya. Itu juga tersebar di crostini dengan prosciutto gurih dan keju biru dan sering dipasangkan dengan anggur. Pasta dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, camilan sore, atau makanan penutup, dan di luar piring keju, dulce de membrillo sering kali dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang. Dulce de membrillo dipandang sebagai barang khusus dan dibuat di Spanyol sekitar abad ke-4 atau ke-5. Di zaman modern, pasta juga menjadi favorit di Amerika Selatan, Amerika Tengah, dan Meksiko, yang secara tradisional disajikan selama acara-acara khusus, pesta makan malam, dan pertemuan liburan.
Geografi / Sejarah
Quince nanas dikembangkan oleh Luther Burbank pada tahun 1880-an di California Tengah. Burbank berusaha menghasilkan varietas quince dengan kemampuan dimakan segar tanpa perlu dimasak. Dia juga ingin agar varietas tersebut memiliki waktu memasak lebih cepat daripada kultivar yang ada dengan rasa yang lebih baik. Burbank membutuhkan waktu hampir dua puluh tahun untuk membuat quince Nanas melalui persilangan alami dan pembiakan selektif, dan buah-buahan tersebut dilepaskan ke petani pada tahun 1899. Saat ini, nanas quince adalah varietas yang paling banyak diproduksi secara komersial di California dan terutama ditanam di San Joaquin Valley di pusat negara bagian. untuk dijual melalui pedagang pilihan dan pasar petani. Kultivar juga dibudidayakan secara terbatas di bagian beriklim sedang di Amerika Serikat, Amerika Selatan, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Nanas Quince. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Pineapple Quince menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Pasar Petani Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 88 hari lalu, 12/12/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 116 hari lalu, 11/14/20 Komentar Sharer: Nanas quince masuk  Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 138 hari lalu, 23/10/20 Komentar Sharer: Nanas quince dari terry farms  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 167 hari lalu, 24/9/20 Komentar Sharer: Pineapple Quince dari Terry Ranch  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 170 hari lalu, 21/9/20 Komentar Sharer: Pineapple Quince kembali!  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 487 hari lalu, 11/09/19  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Terry Dinuba, CA. 1-559-804-3120 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 511 hari lalu, 10/16/19 Komentar Sharer: Beautiful Pineapple Quince dari Terry Ranch!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 515 hari lalu, 10/12/19 Komentar Sharer: Pineapple Quince ada!  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Terry - Quince Dinuba, CA. 1-559-804-3120 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 518 hari lalu, 10/09/19 Komentar Sharer: Pineapple Quince ada! #specialtyproduceapp |
