Deskripsi / Rasa
Gulma nanas merupakan tumbuhan hijau dengan pertumbuhan rendah dengan tangkai daun yang sangat kecil dan pendek yang bentuknya mirip dengan daun pakis. Tanaman menghasilkan kepala bunga kuning berbentuk kerucut tanpa bunga apa pun. Saat diremas, bunga dan daun kuning yang padat memiliki aroma seperti nanas. Daun dan batang gulma Nanas juga menawarkan rasa herba yang manis.
Musim / Ketersediaan
Gulma nanas dapat ditemukan tumbuh dari pertengahan musim semi hingga akhir musim panas.
Fakta Terkini
Gulma nanas atau Matricaria discoidea dikenal dengan nama umum Rayless mayweed dan Wild chamomile. Hal ini sering disalahartikan sebagai Chamomile, mendapatkan nama botani keduanya Chamomilla suaveolens, meskipun bau yang dihilangkan dari bunga dapat membantu menentukan identifikasi yang tepat. Seorang anggota keluarga daisy, gulma nanas telah mendapat julukan “gulma jalanan” karena kecenderungannya untuk tumbuh di sepanjang sisi jalan, di celah-celah beton, tumbuh subur di tanah kering dan berpasir.
Aplikasi
Gulma nanas paling sering dimakan saat berjalan-jalan di jalur pedesaan atau hiking di sepanjang jalan setapak. Mereka bisa dimakan dan dimasukkan ke dalam salad saat masih segar (setelah dibilas sampai bersih). Keringkan bunga gulma Nanas dan tumbuk untuk tepung. Teh bisa dibuat dari bunga dan daun gulma Nanas.
Geografi / Sejarah
Gulma nanas mungkin berasal dari Pasifik Barat Laut AS meskipun mungkin juga berasal dari Asia. Ini terutama ditemukan tumbuh di seluruh negara bagian California. Diperkenalkan ke Inggris pada akhir tahun 1890-an, gulma nanas menyebar ke seluruh negara kecil dalam waktu 25 tahun. Ini biasanya ditemukan di jalan setapak dan trek di tanah pertanian.
Ide Resep
Resep yang termasuk Gulma Nanas. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Grow It Cook It Can It | Teh Gulma Nanas | |
| Southern Forager | Teh Gulma Nanas | |
| Southern Forager | Kue Keju Gulma Nanas | |
| Leda Meredith The Foragers Feast | Flan biji nanas |
