Deskripsi / Rasa
Seledri merah muda berukuran kecil dengan batang memanjang, ramping dan daun berenda, rata, melengkung dalam. Batang tipisnya tegas, halus, berlubang, dan berwarna merah muda pucat hingga fuchsia cerah. Terhubung dengan batang merah muda, daunnya memiliki tepi bergerigi dengan umumnya tiga lobus dan berwarna hijau cerah dengan rasa nabati yang renyah. Seledri merah muda sangat aromatik, rasanya lebih menyengat, dan ukurannya lebih kecil dari seledri Eropa. Saat mentah, seledri merah muda renyah dengan rasa herbal yang kuat, dan saat dimasak, batangnya melembut dan menjadi manis, empuk, dan renyah.
Musim / Ketersediaan
Seledri merah muda tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Seledri merah muda, secara botani diklasifikasikan sebagai Apium graveolens, adalah batang ramping berwarna cerah yang tumbuh setinggi kurang dari tiga puluh sentimeter dan merupakan anggota keluarga Apiaceae. Dianggap sebagai varietas pusaka langka dari Cina, seledri merah muda pernah sangat populer di Eropa pada abad ke-19 tetapi akhirnya tidak disukai karena tren baru mengambil alih kancah kuliner. Di zaman modern, seledri merah muda tetap menjadi barang unik yang tidak ditanam secara komersial dan hanya ditemukan melalui tukang kebun rumah dan pertanian khusus. Seledri merah muda dapat tumbuh di iklim sedang atau tropis di seluruh dunia dan disukai karena warnanya yang tidak biasa dan rasa aromatik yang kuat.
Nilai gizi
Seledri merah muda merupakan sumber vitamin K yang sangat baik yang dapat membantu melindungi tulang dalam tubuh dan juga mengandung kalium, magnesium, kalsium, mangan, dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Daunnya mengandung vitamin A yang telah terbukti membantu memperbaiki penampilan kulit dan melindungi penglihatan.
Aplikasi
Seledri merah muda tidak biasa digunakan mentah karena rasanya lebih kuat dari seledri Eropa, tetapi beberapa konsumen menikmati rasanya dan menambahkan batangnya ke salad, mangkuk biji-bijian, diparut sebagai lauk untuk daging goreng, atau digunakan sebagai hiasan segar. Seledri merah muda juga bisa dibuat acar dan disajikan sebagai pelengkap hidangan utama dan makanan pembuka. Daun dan batangnya terutama digunakan untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, merebus, merebus, dan menggoreng. Seledri merah muda dapat dicincang dan dicampur menjadi sup dan semur, diiris dan digoreng sendiri atau dengan sayuran lain dalam saus seperti kedelai, minyak wijen, gula, dan tiram, atau digoreng. Seledri merah muda cocok dengan daging seperti unggas, babi, sapi, bebek, dan ikan, udang, jahe, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, jamur, kentang, dan almond. Batangnya akan tahan hingga satu minggu bila disimpan dalam kantong berlubang di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di China, seledri dipercaya memiliki khasiat mendinginkan yang bertindak sebagai anti inflamasi pada saluran pencernaan untuk menenangkan dan menyejukkan tubuh. Biasa digunakan sebagai penyedap dasar masakan Cina, seledri merah muda digunakan di Cina utara sebagai bahan khusus kelas atas yang disajikan di restoran gourmet.
Geografi / Sejarah
Seledri merah muda berasal dari Cina utara dan diyakini oleh para ahli berasal dari spesies seledri liar pada zaman kuno. Batang merah muda akhirnya menuju ke Eropa melalui rute perdagangan dan sempat populer di abad ke-19 sebelum menghilang dari penggunaan komersial. Saat ini, seledri merah muda adalah varietas langka yang dapat ditemukan di pasar lokal di Cina utara dan melalui pertanian terpilih di Eropa dan Amerika Serikat. Seledri merah muda juga ditawarkan melalui katalog benih online untuk digunakan di taman rumah.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Seledri Merah Muda menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 483 hari lalu, 11/13/19 Komentar Sharer: Seledri Merah Baru!  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Finley DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 483 hari lalu, 11/13/19 Komentar Sharer: Semua seledri  Pasar Petani Virginia Park Peternakan Keluarga Weiser DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 487 hari lalu, 11/09/19  Pasar Petani Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 490 hari lalu, 11/06/19 Komentar Sharer: Seledri merah muda tampak cantik dari pertanian keluarga Weiser  Pasar Petani Santa Monica Finley Farms Santa Ynez, CA DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 504 hari lalu, 10/23/19  Pasar Petani Santa Monica Finley Farms Santa Zune's, CA. 805-637-2864 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 518 hari lalu, 10/09/19 Komentar Sharer: Pink Celery mulai beredar di pasaran!  Produk Khusus Aaron Choi 3588 N. Twin Oaks Valley Rd. San Marcos CA 92069 1-310-913-1554 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 569 hari lalu, 19/8/19 Komentar Sharer: Pink Celery dari Girl & Dug Farms |
