Deskripsi / Rasa
Labu merah muda berukuran sedang hingga besar, rata-rata 16-24 pon, dan berbentuk bulat, kuning, dan memiliki tutup batang yang dangkal dan cekung dengan batang coklat yang kokoh seperti gabus. Kulit halusnya sangat bergaris dengan lobus yang jelas dan berubah dari kuning pucat menjadi krem, dan kemudian menjadi rona salmon merah muda saat dewasa. Dagingnya yang tebal berwarna oranye tua dan mengelilingi rongga tengah yang berisi daging buah berserat dan banyak biji pipih berwarna krem. Saat dimasak, labu merah muda empuk dengan tekstur yang halus dan rasa yang manis.
Musim / Ketersediaan
Labu merah muda tersedia di musim gugur hingga awal musim dingin.
Fakta Terkini
Labu merah muda, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita maxima, tumbuh di pohon anggur yang luas dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu dan labu. Juga dikenal sebagai labu boneka porselen, labu merah muda adalah hibrida eksklusif yang dibuat oleh benih DP, sebuah perusahaan yang mengkhususkan diri dalam pengembangan hibrida. Labu merah muda disukai karena rasanya yang manis, tahan terhadap embun tepung, dan warnanya yang tidak biasa. Setelah melihat warna pink mencolok dari varietas baru, presiden perusahaan juga memutuskan itu adalah kandidat yang tepat untuk upaya penggalangan dana selama bulan Oktober untuk kesadaran kanker payudara. Yayasan Patch Labu Merah Muda didirikan dan merupakan kampanye pencegahan kanker payudara berskala nasional yang dijalankan bersamaan dengan musim labu.
Nilai gizi
labu tinta mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium.
Aplikasi
Labu merah muda paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, menumis, dan merebus. Mereka dapat dipanggang untuk membuat sup, casserole, dan semur, atau dihaluskan untuk digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti cheesecake, cupcakes, pai, roti, tart, muffin, dan makanan penutup lainnya. Mereka juga bisa dimasak dan digunakan untuk pengalengan, gnocchi, pasta, ravioli, bisque, hummus, dan latte. Selain daging buahnya, bijinya juga bisa dimakan dan bisa disangrai serta diasinkan sebagai camilan. Labu merah muda cocok dipadukan dengan bawang bombay, bawang putih, bawang merah, kacang hitam, kangkung merah, zucchini, quinoa, nasi, kacang hijau, rempah-rempah dan rempah-rempah seperti kayu manis, bubuk kari kuning, bubuk cabai, rosemary, sage, thyme, kentang, kelapa susu, selai kacang, biji bunga matahari, dan kacang tanah panggang. Mereka akan bertahan hingga satu bulan jika disimpan utuh dan tidak dicuci di tempat yang sejuk dan kering. Jika didinginkan, labu merah muda akan tahan hingga tiga bulan.
Info Etnis / Budaya
Pink Pumpkin Patch Foundation telah menyumbangkan lebih dari $ 100.000 dalam bentuk hibah ke berbagai stasiun penelitian kanker sejak didirikan pada tahun 2012. Ketika petani labu memutuskan untuk menanam labu Pink, mereka menandatangani janji untuk menyumbangkan dua puluh lima sen dari penjualan mereka ke yayasan nirlaba. Labu merah muda telah menjadi simbol persatuan dan sering dipajang di beranda depan untuk mengundang orang lain untuk mendukung perjuangan menemukan obatnya.
Geografi / Sejarah
Labu merah muda dikembangkan oleh DP Seeds di Yuma, Arizona dan dirilis di Amerika Serikat pada tahun 2011, tetapi mereka benar-benar memulai debutnya pada musim gugur 2012. Saat ini, labu merah muda tersedia dalam jumlah terbatas melalui pasar petani, katalog benih online, dan pedagang grosir khusus. di Amerika Serikat dan Kanada.
