Deskripsi / Rasa
Pisang Berangan adalah pisang berukuran kecil hingga sedang, dengan panjang rata-rata 10 hingga 18 sentimeter, dan memiliki bentuk siku-siku, lurus hingga agak melengkung, lonjong. Buahnya tumbuh dalam tandan tegak, dan setiap tandan berisi antara 12 sampai 20 buah pisang. Kulitnya halus, matang dari hijau menjadi kuning saat matang, dan seiring bertambahnya usia, kulitnya bisa menghasilkan rona oranye dengan bintik-bintik hitam dan tanda-tanda. Di bawah kulitnya yang agak tebal, dagingnya yang berwarna gading hingga krem keras dengan konsistensi yang agak bertepung, padat, melembut saat matang. Pisang Berangan paling baik dikonsumsi saat matang sepenuhnya dan memiliki rasa khas tropis yang manis dan asam dengan keasaman yang halus.
Musim / Ketersediaan
Pisang Berangans are available year-round in Malaysia.
Fakta Terkini
Pisang Berangan, secara botani diklasifikasikan sebagai Musa paradisiaca, adalah varietas pisang Malaysia yang termasuk dalam famili Musaceae. Pisang semi manis adalah salah satu varietas paling populer di Malaysia, terutama dikonsumsi sebagai kultivar pencuci mulut, dan juga dikenal sebagai Ang Bak Chio dalam bahasa Hokkien, bahasa tradisional dari Tiongkok yang juga digunakan di Singapura. Dikombinasikan dengan pisang cavendish, Pisang Berangan menyumbang sekitar setengah dari tanaman pisang yang ditanam dan diproduksi di Malaysia. Di zaman modern, varietas yang terkenal baru-baru ini sedang berjuang melawan penyakit seperti layu fusarium. Pemerintah Malaysia bermitra erat dengan para ilmuwan untuk membiakkan varietas hibrida baru dari beberapa kultivar pisang paling terkenal di Malaysia, termasuk Pisang Berangan, dalam upaya mempertahankan produksi yang konsisten untuk penggunaan lokal dan ekspor internasional.
Nilai gizi
Pisang Berangan merupakan sumber potasium yang baik untuk menyeimbangkan kadar cairan dalam tubuh, serat untuk merangsang saluran pencernaan, dan vitamin C untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh sekaligus mengurangi peradangan. Pisang juga merupakan sumber asam folat untuk membantu pembentukan sel darah merah baru dan mengandung magnesium, kalsium, dan fosfor dalam jumlah yang lebih rendah.
Aplikasi
Pisang Berangan memiliki rasa yang seimbang, manis dan asam yang cocok untuk aplikasi segar dan matang seperti menggoreng dan memanggang. Pisang biasanya dikonsumsi langsung, lepas tangan sebagai camilan atau pencuci mulut, atau dagingnya dapat diiris dan digunakan sebagai taburan banana split. Pisang Berangan juga bisa dicampur menjadi smoothies dan digunakan untuk membumbui es krim. Selain aplikasi segar, Pisang Berangan sering diiris dan digoreng, yang dikenal sebagai pisang goreng, dan dijual sebagai makanan jalanan populer di Malaysia. Varietas pisang mempertahankan bentuknya dengan baik setelah dimasak dan mengembangkan eksterior yang segar dengan interior yang lembut. Pisang goreng sering dikonsumsi sebagai camilan sore atau makanan penutup, dan variasi baru dari hidangan tersebut termasuk keju parut, taburan, atau saus cokelat sebagai taburan di atas pisang goreng. Pisang Berangan juga bisa dikaramelkan dengan mentega, dipanggang menjadi kue pisang, muffin, dan kue mangkuk, atau dicampur menjadi kue keju pisang. Pisang Berangan cocok dipadukan dengan cokelat hitam dan cokelat susu, kacang-kacangan seperti pistachio, almond, kenari, dan pecan, serta buah-buahan seperti stroberi, jeruk, mangga, dan nanas.
Info Etnis / Budaya
Di kota Puchong, Malaysia, Pisang Berangan adalah salah satu varietas lokal yang digunakan dalam Kompetisi Banana Cook-Off pertama yang disponsori oleh 1010 Grocer. Acara akhir pekan digelar pada Desember 2020 di Hilton Garden Hotel di Puchong. Masing-masing peserta memasak memiliki tempat memasak sendiri untuk menampilkan hidangan pisang terbaik mereka, dan beberapa hidangan unggulan termasuk pancake pisang, pisang goreng, puding pisang, dan telur gulung pisang. Dalam acara tersebut, terdapat juga lomba makan pisang sepuasnya dimana peserta makan pisang sebanyak-banyaknya dalam waktu tiga menit dengan menggunakan garpu dan pisau. Pemenang dari dua kontes menerima keranjang hadiah dari 1010 Grocer, dan acara tersebut dibuat untuk menyadarkan akan varietas pisang segar yang diangkut dari pertanian lokal ke toko di Puchong.
Geografi / Sejarah
Pisang Berangan diyakini berasal dari Malaysia Barat dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Meskipun sebagian besar sejarah varietas tidak diketahui karena kurangnya catatan sejarah, Pisang Berangan adalah salah satu kultivar yang paling banyak dibudidayakan di Malaysia, ditanam di daerah penghasil pisang di Sarawak, Johor, dan Pahang. Saat ini Pisang Berangan dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir di seluruh Malaysia dan ditanam di kebun rumah. Varietas tersebut juga diekspor ke Timur Tengah, Hong Kong, dan Singapura.
Ide Resep
Resep itu antara lain Pisang Berangan Pisang. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Pisang Berangan Pisang menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
jamur yang bentuknya seperti kembang kol
 Super Indo Depok Town Center DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 15 hari lalu, 22/2/21 Komentar Sharer: banana stuff |
