Prescott Fond Blanc Melon Informasi, Resep dan Fakta

Deskripsi / Rasa

Melon Prescott Fond Blanc berukuran sedang, dengan berat rata-rata 5-10 pon, dan memiliki bentuk bulat, jongkok dengan bagian bawah dan atas yang rata. Kulitnya yang tebal berwarna putih saat muda dan berubah menjadi biru kehijauan sebelum matang. Saat dewasa, kulitnya menjadi kuning keemasan pucat, tersegmentasi oleh pegunungan vertikal yang dalam, dan sering kali ditutupi kenop dan kutil. Seperti melon melon sejati, kulit Prescott Fond Blanc halus dan tidak memiliki jaring yang merupakan ciri khas varietas muskmelon. Daging oranye salmon padat, lembab, dan lembut dengan rongga tengah dan berongga yang membungkus banyak biji pipih, keras, berwarna krem. Saat matang, melon Prescott Fond Blanc berair dan beraroma dengan madu, aroma bunga, dan dagingnya bisa sangat manis atau lembek dan sedikit bersahaja tergantung pada proses pematangan.

Musim / Ketersediaan

Melon Prescott Fond Blanc tersedia di musim panas hingga musim gugur.

Fakta Terkini

Melon Prescott Fond Blanc, secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis melo var. Cantalupensis, adalah blewah sejati dan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu, mentimun, dan labu. Varietas pusaka Perancis ini merupakan bagian dari kelompok melon rock melon dan juga dikenal sebagai melon White Bottom. Di Prancis, juga dikenal sebagai Cantaluppi, yang merupakan nama kota dekat Roma tempat melon jenis melon pertama kali ditanam pada tahun 1400-an. Prescott Fond Blanc dianggap oleh banyak orang sebagai salah satu melon pusaka Prancis dengan rasa terbaik yang ditanam saat ini dan dihargai karena dagingnya yang berair, tebal, dan manis.

Nilai gizi

Melon Prescott Fond Blanc mengandung beberapa vitamin K, kalium, magnesium, dan folat.

Aplikasi

Melon Prescott Fond Blanc paling cocok untuk olahan mentah karena rasanya yang manis, dan tekstur berair berada di puncaknya saat segar. Mereka dapat diiris dan dicampur dalam salad manis dan gurih atau dihaluskan untuk membuat minuman, es krim, sorbet, puding, atau isian tart. Melon Prescott Fond Blanc juga dapat digunakan sebagai pengganti resep di mana melon tradisional disebut. Rasa melon manis cocok dengan keju feta dan kambing, arugula, kemangi, mint, jeruk, blueberry, pistachio, hazelnut, cuka balsamic, krim, daging babi yang diawetkan, dan anggur seperti port atau sherry. Setelah dipetik, disarankan agar melon Prescott Fond Blanc dibiarkan di ladang atau di atas meja agar terus matang 5-10 hari sebelum dikonsumsi. Melon ini disimpan dengan baik pada suhu kamar dan paling baik dikonsumsi dalam waktu seminggu setelah mencapai kematangan. Irisan melon yang dipotong akan tahan hingga tiga hari jika dibungkus dengan plastik dan disimpan di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Pada akhir 1800-an, pengrajin Prancis membuat cetakan es krim yang meniru melon Prescott Fond Blanc yang populer. Cetakan ini digunakan untuk membuat makanan penutup beku dengan bentuk dan warna yang sama dengan melon yang populer. Saat ini cetakan ini jarang ditemukan dan dicari sebagai barang kolektor.

Geografi / Sejarah

Melon Prescott Fond Blanc berasal dari Prancis dan merupakan varietas populer yang ditemukan di kebun rumah dan pasar Prancis pada tahun 1860-an. Itu kemudian menyebar ke Amerika Serikat pada akhir 1800-an dan didokumentasikan oleh Vilmorin di Les Plantes Potageres pada tahun 1883. Saat ini melon Prescott Fond Blanc ditemukan di toko grosir khusus, pasar petani, dan untuk berkebun di rumah pada katalog benih online di Amerika Serikat dan Eropa.