| Kong Thao | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Ubi ungu Jepang berukuran kecil hingga sedang dan panjang, ramping, dan bentuknya lonjong, rata-rata panjangnya 10-12 sentimeter dan berat masing-masing sekitar empat ons. Umbi mungkin agak melengkung, dan kedua ujungnya meruncing ke ujung yang ramping. Kulit yang tipis dan halus warnanya berkisar dari merah-coklat, coklat tua, hingga ungu, dan ada beberapa mata dangkal dan rambut akar yang ada di seluruh permukaan. Dagingnya berwarna ungu cerah dengan beberapa guratan putih dan ungu yang menghilang saat dimasak. Ubi ungu Jepang memiliki tekstur agak kering dan bertepung yang menjadi lembut saat dimasak dan menawarkan rasa agak manis dengan nada kastanye.
Musim / Ketersediaan
Ubi ungu Jepang tersedia di awal musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Ubi jalar ungu Jepang secara botani diklasifikasikan sebagai Ipomoea batatas dan merupakan anggota dari keluarga Convolvulaceae atau morning glory. Dikenal juga sebagai Murasaki Imo, yang berarti “ubi ungu” dalam bahasa Jepang, ada beberapa varietas ubi ungu Jepang termasuk Purple Sweet Lord dan Ayamurasaki. Ubi ungu Jepang digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner termasuk makanan penutup dan makanan ringan serta dihargai karena rasa manis dan kandungan antioksidannya yang tinggi.
Nilai gizi
Ubi jalar ungu Jepang mengandung serat makanan, vitamin A dan C, dan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, dan seng. Dagingnya juga mengandung antosianin, antioksidan alami yang memberi warna ungu pada umbi.
Aplikasi
Ubi ungu Jepang paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti dikukus dan dipanggang. Saat direbus, rona ungu akan hilang sehingga untuk mempertahankan warnanya yang cerah, sebaiknya dipanggang atau dikukus. Di Jepang, mereka biasanya digunakan dalam makanan ringan, jus, roti, dan penganan, serta dalam makanan penutup seperti es krim, pai, dan kue keju. Ubi ungu Jepang juga populer untuk Imo Yokan, kue jelly Jepang yang dibuat dengan ubi jalar, agar, dan gula. Ubi jalar ungu Jepang biasanya dikeringkan dan diubah menjadi bubuk untuk digunakan sebagai pewarna alami makanan. Mereka akan bertahan hingga dua minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering.
Info Etnis / Budaya
Semua varietas ubi jalar dihargai di Jepang sebagai pati yang sehat dan digunakan dalam berbagai aplikasi. Minuman beralkohol tradisional populer di Jepang yang disebut Imo-shochu berasal dari ubi jalar dan melibatkan penguapan umbi dan menumbuknya dengan campuran beras, ragi, dan air. Ini kemudian difermentasi dan disuling untuk membuat minuman beralkohol. Versi minuman yang dibuat dengan ubi ungu Jepang menawarkan rasa anggur dan yogurt.
Geografi / Sejarah
Ubi jalar pertama dibawa dari Cina ke Jepang pada tahun 1600-an dan telah menjadi makanan pokok sejak tahun 1700-an. Ubi jalar ungu Jepang telah diperbanyak sejak 1980-an dan merupakan hasil pembiakan yang cermat. Saat ini mereka biasanya ditanam di Prefektur Kagoshima dan Kyushu di Jepang. Ubi ungu Jepang dapat ditemukan di pasar khusus di Amerika Serikat dan Jepang, meskipun ketersediaannya mungkin terbatas.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Ubi Jalar Jepang Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Ubi Jalar Jepang Ungu menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 159 hari lalu, 10/02/20 Komentar Sharer: Ubi ungu Jepang dari Produknya  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 169 hari lalu, 22/9/20  alun-alun kota hypermart DekatDepok, West Java, Indonesia Sekitar 205 hari lalu, 16/8/20 Komentar pembagi: ubi ungu manis  Super Indo Cinere DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 238 hari lalu, 14/7/20 Komentar Sharer: ubi ungu jepang  Pasar Anyar DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 358 hari lalu, 16/3/20 Komentar Sharer: sial  giant palem semi tangerang DekatBencongan Indah, Banten, Indonesia Sekitar 472 hari lalu, 11/24/19 Komentar Sharer: ubi ungu di pohon palem raksasa semi tangerang  Oriental yang luar biasa Oriental Near yang Luar BiasaRotterdam, Holland Selatan, Belanda Sekitar 496 hari lalu, 10/31/19 Komentar Pembagi: Ubi ungu ..  Supermarket Deli F. DekatChuo, Tokyo, Jepang Sekitar 613 hari lalu, 7/05/19 Komentar Sharer: Japanese Yams!  Pasar Petani Poway Peternakan Hamlow PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 DekatPoway, California, Amerika Serikat Sekitar 683 hari lalu, 4/27/19  Pasar Petani La Jolla Peternakan Hamlow PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 DekatLa Jolla, California, Amerika Serikat Sekitar 710 hari lalu, 3/31/19  Pasar petani Leucadia Olivares Miguel And Sons PO Box 637 Delhi CA 95315 DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 710 hari lalu, 3/31/19  Vista Farmers Market Peternakan Hamlow PO Box 898, Denair 95316 209-664-1447 DekatMelihat, California, Amerika Serikat Sekitar 718 hari lalu, 3/23/19 Komentar Sharer: Ubi Jalar Jepang Ungu terlihat di Vista Farmers Market. |
