| Kong Thao | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Tebu berukuran sedang sampai besar, tumbuh setinggi enam meter, dan diameter rata-rata 3-5 sentimeter dengan batang memanjang dan daun panjang runcing. Batang silindris memiliki lapisan luar yang licin, keras, tidak dapat dimakan, berwarna merah tua keunguan, dan memiliki cincin atau sendi pertumbuhan berwarna putih yang membagi batang menjadi ruas-ruas dengan ukuran berbeda mulai dari jarak 10-25 sentimeter. Bagian dalam batang berwarna emas pucat, keras, berair, berkayu, dan berserat. Sugar Cane menawarkan rasa manis dan bertepung dengan rasa vanilla mentah.
Musim / Ketersediaan
Tebu tersedia sepanjang tahun di iklim tropis dan di akhir musim panas hingga musim gugur di iklim dengan musim dingin yang lebih dingin.
Fakta Terkini
Tebu, secara botani diklasifikasikan sebagai Saccharum officinarum, adalah rumput abadi yang termasuk dalam famili Poaceae bersama dengan beras, sorgum, dan gandum. Tebu adalah salah satu tanaman budidaya tertua di dunia dan merupakan sumber sukrosa komersial, yang diekstraksi dengan menghancurkan batangnya. Tanaman ini tumbuh subur di iklim tropis yang hangat di seluruh dunia dan disukai oleh koki dan juru masak rumahan karena dagingnya yang berserat dan cairan manis yang manis. Ada banyak varietas Tebu yang berbeda penampilannya dari putih, hijau, hingga ungu. Juga dikenal sebagai Tebu Pita Ungu, Tebu Ungu yang digambarkan pada foto di atas dianggap sebagai varietas 'mulia' dan diciptakan melalui persilangan balik dengan hibrida alami dari cheribon hitam.
Nilai gizi
Tebu adalah sumber kalsium, kromium, kobalt, tembaga, magnesium, mangan, fosfor, kalium, dan seng yang sangat baik. Ini juga merupakan sumber serat, vitamin A, C dan B, dan antioksidan yang baik.
Aplikasi
Tebu paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus. Dagingnya dikunyah sebagai makanan manis untuk diambil sarinya, dan kemudian batang yang berserat dibuang. Batangnya juga bisa diperas untuk dibuat jus tebu atau direbus untuk membuat sirup tebu murni dan kristal gula mentah. Selain untuk perebusan dan produksi sirup, Tebu dapat dipotong, diiris, dan digunakan sebagai tusuk sate untuk minuman, sate buah, udang, daging, atau di atas nampan yang dilewatkan hors d'oeurves. Ini juga bisa digunakan untuk membuat es krim dan koktail. Tebu cocok dipadukan dengan raspberry, nanas, jeruk nipis, kayu manis, pisang raja, kacang tanah, udang, ikan, unggas, dan steak. Batangnya akan tahan hingga dua minggu jika dibungkus utuh, dimasukkan ke dalam kantong plastik, dan disimpan di rak paling bawah lemari es. Mereka juga bisa dibekukan hingga tiga bulan.
Info Etnis / Budaya
Tebu Ungu saat ini bukanlah tanaman asli yang pernah ditemukan tumbuh di sepanjang pantai subur Georgia di Amerika Serikat. Sekitar pergantian abad ke-20, sebagian besar varietas tebu yang tumbuh di bagian selatan Amerika mati karena penyakit. Akibat hilangnya tanaman, budaya kuliner di Selatan juga menderita karena banyak hidangan tradisional yang berpusat pada penggunaan Tebu dan bumbu yang khas. Pada tahun 2014, Tebu Ungu bangkit kembali berkat kemitraan antara Clemson University dan pertanian keluarga kecil di pesisir Georgia. Para peneliti dan ahli botani bekerja untuk menemukan hibrida yang lebih tahan penyakit, menggunakan varietas yang dibudidayakan dan liar. Dengan pemilihan varietas 'mulia', yaitu varietas yang dibiakkan kembali dengan varietas kuno, industri tebu di Amerika Serikat diselamatkan, dan resep tradisional untuk molase dan sirup diperkenalkan kembali menggunakan tanaman tersebut.
Geografi / Sejarah
Tebu diyakini berasal dari daerah tropis di Asia Tenggara dan pertama kali didomestikasi di New Guinea sekitar 8.000 SM. Kemudian menyebar ke India dan Oseania melalui imigrasi dari peradaban yang baru muncul, dan pada 715 M, Tebu didirikan di Timur Tengah, Mesir, dan kemudian Mediterania melalui perang salib. Penjelajah Spanyol dan Portugis memperkenalkan Tebu ke dunia baru antara 1400-1500 M, dan tanaman itu menjadi sangat populer karena iklim yang hangat dan lahan yang tersedia untuk bercocok tanam. Saat ini Tebu dibudidayakan di iklim tropis di seluruh dunia, terutama di Meksiko, Thailand, Pakistan, Cina, India, Brasil, Puerto Rico, Hawaii, Louisiana, dan Florida, dan dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropa, Asia, Afrika, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Tebu Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Epicure Asia | Shank Domba Tebu Ungu dengan Kentang Mentega Ungu dan Asparagus Panggang | |
| Perspektif Pedas | Air Tebu Nanas |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Tebu Ungu menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 6 hari lalu, 3/04/21 Komentar Sharer: Tebu dari Produknya  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 27 hari lalu, 2/11/21 Komentar Sharer: Tebu dari Produknya  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 42 hari lalu, 1/27/21  Rionegro Antioquia Peternakan Rogelio Rionegro Antioquia 320-789-4938 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 42 hari lalu, 1/27/21 Komentar Sharer: Tebu di Kolombia  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 54 hari lalu, 1/15/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 54 hari lalu, 1/15/21  Playa del Carmen, Meksiko DekatPantai Carmen, Quintana Roo, Meksiko Sekitar 89 hari lalu, 12/10/20 Komentar Sharer: YUM - Tebu segar !!  Pasar Makanan Woodman Pasar Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com DekatAir jernih, Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 252 hari lalu, 7/01/20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com DekatPasadena, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 406 hari lalu, 1/29/20 Komentar Sharer: Tebu masuk sekarang  Pasar Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Pasar El Rancho Pasar El Rancho - 19 Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Pasar Petani Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 546 hari lalu, 9/11/19 Komentar Sharer: Tebu Cantik dari Alex Weiser!  Robert Ada di Sini Fruit Stand & Farm DekatFlorida City, Florida, Amerika Serikat Sekitar 558 hari lalu, 8/30/19 Komentar Sharer: tebu lebih tinggi dariku!  Pasar Petani Jalan Raya Buford Pasar Petani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 DekatDoraville, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Tebu di Pasar Petani Buford  Pasar Petani Santa Monica DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 700 hari lalu, 4/10/19 Komentar Sharer: Produce-nya  Pasar Petani Leucadia Kebun Buah Carranza 13056 Murat de Valle, Valley Center, CA 92082 760-749-6791 DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 710 hari yang lalu, 3/31/19 |
