| Taman Terra Madre |
Deskripsi / Rasa
Bawang ungu dipanen untuk umbi mungilnya yang memiliki warna merah anggur saat mentah. Warnanya berubah menjadi merah muda pastel saat dimasak atau diasamkan. Rasanya ringan dan manis, kurang pedas seperti bawang merah yang matang. Atasan keramat hijau mereka juga bisa dimakan tetapi tidak memiliki rasa dan manisnya umbi.
Fakta Terkini
Bawang ungu mini adalah bawang bombay multiplier tahunan penyerbukan terbuka (bawang ikat AKA) yang menghasilkan banyak tunas dari satu umbi, masing-masing tunas menghasilkan umbi sendiri. Mereka bisa dipanen muda sebagai daun bawang atau matang sebagai bawang mutiara, bila mereka bisa mencapai diameter bola golf.
Aplikasi
Dipanggang atau gosong, diasamkan atau dimakan mentah, bawang merah purplette serbaguna dan harus digunakan sebagai sayuran gurih versus bumbu.
Geografi / Sejarah
Bawang adalah salah satu sayuran budidaya tertua dan dianggap asli Asia Tengah. Ini telah dibudidayakan sejak zaman kuno di Timur Tengah dan India. Sekarang alium yang paling banyak dibudidayakan dan didistribusikan di dunia, beradaptasi dengan berbagai iklim dari dingin hingga sedang, semi-tropis dan kering.
Ide Resep
Resep yang mengandung Bawang Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| David Lebovitz | Acar Bawang Merah | |
| Koki Italia yang Bangga | Balsamic Sangrai Lambat |
