| Peternakan Bangau Biru |
Deskripsi / Rasa
Red Conehead atau kubis Kalibos memiliki daun ungu tua yang tumbuh membentuk roset membentuk kerucut di tengahnya. Daun luar berwarna hijau muda sampai tua dengan urat ungu kemerahan dan rona merah marun. Setelah daun bagian luar dihilangkan, bentuk kepala kerucut terlihat lebih jelas. Kubis kalibos panjang dan agak berbentuk hati dengan pangkal bulat dan lebar. Beratnya bisa mencapai 2 pon ketika matang sepenuhnya, meskipun masih dianggap sebagai varietas 'mini'. Daun luarnya empuk dan bisa menjadi pembungkus yang bagus. Daun bagian dalam renyah dan memiliki rasa agak manis tanpa rasa pahit yang khas pada beberapa varietas kubis.
Musim / Ketersediaan
Kubis kalibos tersedia di bulan-bulan musim gugur, tetapi mungkin juga tersedia dalam jumlah terbatas di musim semi.
Fakta Terkini
Kubis Kalibos adalah jenis Brassica oleracea Eropa yang berbentuk unik. Ini kemungkinan merupakan persilangan antara kubis merah dan jenis kubis kerucut hijau. Aneka pusaka kol ini terkenal dengan nilai hias sekaligus nilai kulinernya, dengan kepala yang menyerupai bunga mawar ungu raksasa. Kubis Kalibos juga biasa dikenal sebagai kubis Kerucut Merah, Kubis Red Arrowhead, atau Kubis Caraflex Merah.
Nilai gizi
Kubis kalibos kaya akan vitamin C dan mengandung hampir setengah dari asupan harian vitamin K. Kubis merah juga mengandung sedikit vitamin A dan merupakan sumber folat yang baik. Ia juga memiliki mineral seperti kalium, mangan dan fosfor. Kebanyakan varietas kubis merah juga merupakan sumber serat makanan yang baik. Kubis kalibos juga mengandung antosianin fitonutrien, yang bertanggung jawab atas warna ungu yang kaya. Antosianin juga merupakan antioksidan kuat. Penelitian telah menunjukkan bahwa kubis mengandung bahan kimia alami yang melawan dan menetralkan karsinogen.
Aplikasi
Kubis kalibos sangat cocok untuk digunakan segar atau untuk menumis ringan. Daun terluar yang lebih besar dapat digunakan sebagai pembungkus untuk isian nasi, daging giling dan bumbu. Untuk lauk sederhana, setelah membuang daun terluar, potong setengah kepala kubis kalibos, taburi dengan minyak, garam, dan merica, lalu panggang pada suhu 350 derajat selama 20 hingga 30 menit. Taburi kubis dengan parmesan serut sebelum disajikan. Kubis yang lembut dan renyah sangat ideal untuk memarut atau mengiris untuk salad dan selada dr kubis. Kubis kalibos disimpan dengan baik, dan akan disimpan di lemari es hingga dua minggu.
Info Etnis / Budaya
Kubis telah menjadi makanan pokok dalam masakan Eropa sejak zaman kuno. Bangsa Romawi menggunakan kubis untuk mendetoksifikasi tubuh, dan kubis digunakan sebagai obat untuk menyembuhkan 'konsumsi berlebihan'. Orang Yunani kuno menghormati sayuran dan menganggapnya suci.
Geografi / Sejarah
Kubis Kalibos adalah varietas pusaka Brassica dari tempat yang sekarang disebut Belarusia, yang terletak di antara Polandia dan Rusia di Eropa Timur. Banyak perusahaan benih menyatakan bahwa varietas ini berasal dari tahun 1800-an, meskipun hanya sedikit informasi yang tersedia untuk memverifikasi tanggal pastinya. Kubis kalibos dapat ditanam untuk panen musim semi atau musim gugur, tetapi periode pertumbuhan yang lebih lama dari panen musim gugur umumnya direkomendasikan untuk varietas lunak ini. Kubis kalibos jauh lebih umum di Eropa dan tidak sering terlihat di luar kebun rumah atau pertanian kecil di Amerika Serikat. Padahal, varietas berbentuk kerucut telah muncul di bagian Pertanian yang Didukung Komunitas dan di pasar petani di iklim yang lebih sejuk di Barat Laut Pasifik dan di California Selatan di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kubis Kerucut Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Makanan Utuh | Kubis Ungu & Salad Biji Ketumbar yang Dipijat |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kubis Kerucut Merah menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
mississippi pinkeye purple hull peas
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 34 hari lalu, 2/04/21 Komentar Sharer: Tuangkan sedikit warna merah / ungu di atasnya! Weiser Farms  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 61 hari lalu, 1/08/21 Komentar Sharer: Kepala kerucut ungu dari pertanian Weiser !!  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Weiser DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 84 hari lalu, 12/16/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 87 hari lalu, 12/13/20 Komentar Sharer: Kubis kerucut ungu!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL DekatZwijndrecht, Holland Selatan, Belanda Sekitar 489 hari lalu, 11/07/19 Komentar Sharer: 'Apa yang telah Anda lakukan pada kerucut Anda?' Kubis kerucut merah di Rungis.  Makanan Danau Utara Pasar Petani Hayward 15886 W US Hwy 63 Senin 11:30 pagi Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 576 hari lalu, 8/12/19 Komentar Sharer: Musim pertama. |
