Deskripsi / Rasa
Paprika merah Jepang berukuran kecil, kira-kira sepertiga ukuran varietas Amerika, dan memiliki bentuk bulat persegi dengan banyak lobus yang menyempit dan sedikit meruncing ke arah ujung non-batang. Kulitnya tipis, mengkilap, halus, dan merah tua, dan dagingnya merah cerah, renyah, berair, dan segar. Ada juga rongga tengah yang berlubang berisi selaput merah pucat hingga putih dan banyak biji kecil, pipih, dan bundar berwarna krem yang mungkin terasa agak pahit jika tidak dibuang sebelum dikonsumsi. Paprika merah Jepang yang renyah dengan rasa yang manis.
Musim / Ketersediaan
Paprika merah Jepang tersedia pada musim semi hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Paprika merah Jepang, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas kecil dan manis yang merupakan anggota keluarga Solanaceae. Juga dikenal sebagai Papurika di Jepang, paprika merah Jepang dipanen setelah mencapai kematangan penuh dan merupakan versi matang dari paprika hijau. Nama Papurika berasal dari kata Belanda untuk lada yang dikenal sebagai paprika dan dianggap sebagai goraigo, yang merupakan versi dari kata asing yang diasimilasi ke dalam bahasa Jepang. Paprika merah Jepang disukai oleh koki dan juru masak rumahan di Jepang karena rasanya yang renyah dan manis dan biasanya digoreng atau dipanggang untuk menambah rasa.
Nilai gizi
Paprika merah Jepang mengandung kalium, magnesium, fosfor, vitamin K, vitamin B6, dan vitamin C.
Aplikasi
Paprika merah Jepang paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, memanggang, menumis, dan menggoreng. Saat digunakan segar, paprika dapat dipotong menjadi salad hijau, dicampur dengan cuka, minyak, sayuran lain, dan keju untuk lauk yang beraroma, atau diiris dan dikonsumsi segar sebagai camilan. Paprika juga bisa digoreng dengan saus teriyaki, daging, dan sayuran, dipanggang dan dilapisi sandwich, dicampur menjadi pasta, digoreng dengan tempura, atau diasamkan dan disajikan sebagai bumbu. Paprika merah Jepang cocok dengan akar teratai, wortel, brokoli, lobak, rebung, seledri, kubis, terong, artichoke, ubi, shiso, daun bawang, jamur, bawang merah, bawang putih, tahu, daging sapi, babi, kerang, tiram, zaitun , panko, keju parmesan, mie soba, nasi, kecap, dan minyak wijen. Paprika akan bertahan 4-5 hari saat disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di Jepang, cabai kinpira adalah lauk populer atau okazu, yang secara tradisional dibuat dengan akar burdock atau gobo dan disajikan dengan nasi. Kinpira adalah gaya memasak yang terdiri dari merebus dan menumis. Kata kinpira berasal dari Sakata no Kinpira, yang merupakan legenda seorang samurai yang kuat. Keyakinannya adalah bahwa masakan kinpira adalah gaya yang membuat konsumen merasa bergizi dan kuat, seperti samurai dalam legenda. Beberapa bumbu juga dapat ditambahkan ke lauk sebagai simbol untuk mewakili panasnya pertempuran.
Geografi / Sejarah
Paprika merah berasal dari Amerika tropis dan telah tumbuh sejak zaman kuno. Benih paprika kemudian dibagikan ke seluruh dunia melalui penjelajah, dan paprika merah diperkenalkan ke Jepang pada awal 1990-an dari ekspor paprika dari Belanda. Saat ini banyak konsumen di Jepang yang percaya bahwa paprika merah Jepang berbeda dengan paprika hijau karena perbedaan nama. Paprika merah Jepang sebagian besar ditemukan di pasar lokal di Asia dan juga ditemukan melalui pengecer terpilih di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bellpepper Jepang Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Lonceng Merah Jepang menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Balai Makanan dan Pasar Takashimaya Ruang Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 DekatShinjuku, Tokyo, Jepang Sekitar 615 hari lalu, 7/03/19 Komentar Sharer: Buah dan sayuran segar dari seluruh Jepang dan Asia |
