Deskripsi / Rasa
Paprika merah Kpakpo Shito berukuran kecil, rata-rata diameter 2-3 sentimeter, berbentuk bulat dan kompak dengan tampilan keriput. Kulit halus dan berkilau berwarna hijau saat muda dan berubah menjadi merah cerah saat dewasa, biasanya memiliki 3-4 lobus dengan banyak lipatan dan lipatan. Daging merah pucat renyah dan segar, dan ada rongga tengah berisi biji kecil berwarna krem. Paprika merah Kpakpo Shito berukuran sekitar 37.500 SHU pada Skala Scoville dan lebih ringan dari habaneros biasa, tetapi tetap memberikan sensasi pedas pada hidangan kuliner. Paprika merahnya harum dengan aroma buah yang ringan dan memiliki rasa yang manis dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Paprika merah Kpakpo Shito tersedia sepanjang tahun di beberapa wilayah tertentu di Afrika.
Fakta Terkini
Paprika merah Kpakpo Shito, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum chinense, adalah buah kecil yang tumbuh pada tanaman berdaun tegak berukuran sedang dan merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade. Sebagian besar ditemukan di Afrika Barat, paprika merah Kpakpo Shito disukai di Ghana karena manis, panasnya harum, dan sering ditanam di kebun halaman belakang untuk penggunaan sehari-hari. Paprika ini juga dikenal sebagai paprika Cheeky dan paprika Pettie Belle dan populer digunakan dalam keadaan hijau yang belum matang, tetapi versi matang juga dapat digunakan untuk membumbui saus, salsa, dan semur.
Nilai gizi
Paprika merah Kpakpo Shito merupakan sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandung kalium, kalsium, vitamin A, dan zat besi.
Aplikasi
Paprika merah Kpakpo Shito paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus dan menumis. Karena ukurannya yang kecil, lada biasanya dipotong dengan bawang putih, jahe, garam, dan bawang bombai dan ditambahkan ke saus, semur, dan salsa. Bahan saus dapat bervariasi tergantung pada daerah pembuatannya, tetapi biasanya digunakan sebagai bumbu untuk ikan, sayuran, dan daging panggang. Sausnya juga bisa dicampur ke dalam mayonaise dan digunakan sebagai saus celup untuk ikan dan keripik, dicampur menjadi kuah, dimasak menjadi semur tomat Ghana, atau diatapi pisang goreng. Selain saus, paprika Kpakpo Shito utuh dapat dituangkan ke dalam sup dan direbus, atau dapat dikeringkan dan digiling untuk membuat sambal cabai. Paprika merah Kpakpo Shito akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Saus lada Kpakpo Shito adalah salah satu bumbu paling populer di Ghana dan disukai oleh orang-orang Ga di Accra, yang merupakan ibu kota Ghana dan pusat perdagangan. Rempah-rempah adalah komponen penting dalam masakan Ga, dan saus lada Kpakpo Shito memiliki banyak variasi yang berbeda tergantung pada keluarga atau koki yang membuat saus karena resep diturunkan melalui tradisi lisan. Banyak resep saus juga diadaptasi ke masakan modern, menanamkan rasa baru yang diperkenalkan melalui globalisasi, dan saus terkadang dicampur dengan minyak kelapa, bahan berasap, cabai pedas tambahan, atau paprika dan tomat untuk menambah rasa. Saus Kpakpo Shito disukai di Ghana karena kemampuannya untuk menambahkan rasa dengan cepat pada hidangan, dan dianggap sebagai bahan rumah tangga yang umum dan sebagai bumbu trendi yang digunakan di restoran dan oleh pedagang kaki lima. Sausnya dapat digunakan mentah, tetapi sering kali dimasak untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya, dan disajikan di atas hidangan tradisional ikan goreng dan kenkey, yaitu pangsit seperti adonan yang mudah menyerap bumbu pedas.
Geografi / Sejarah
Paprika merah Kpakpo Shito adalah tanaman asli Afrika, tetapi sebagian besar asal tepatnya tidak diketahui. Diyakini sebagai varietas habanero, paprika habanero datang ke Afrika dari Amerika Selatan melalui jalur perdagangan Spanyol dan menyebar ke seluruh benua, terutama ke Afrika Barat. Dengan pengenalan mereka ke Afrika Barat, varietas baru paprika dikembangkan dari waktu ke waktu melalui penanaman, yang akhirnya menciptakan Kpakpo Shito. Saat ini cabai merah Kpakpo Shito ditemukan di kebun halaman belakang dan dibudidayakan dalam skala kecil di wilayah Afrika Barat, khususnya di Ghana.
Ide Resep
Resep itu antara lain Red Kpakpo Shito Chili Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| 196 Rasa | Ghana Shito | |
| Resep di Seluruh Dunia | Fufu dan Light Soup |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Red Kpakpo Shito Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Makola Accra Ghana Pasar Makola Accra Ghana DekatAccra, Ghana Sekitar 677 hari lalu, 5/03/19 Komentar Sharer: Chili Segar! |
