Deskripsi / Rasa
Pir Rocha berbentuk agak lonjong dan berukuran kecil atau sedang. Kulit tipis varietas ini mulai berwarna hijau muda dan matang menjadi kuning dengan beberapa russet yang menonjol meliputi buah. Ada juga russetting di ujung batang. Daging di dalamnya berwarna putih, keras, dan renyah, membuatnya mudah disimpan dan dikirim. Pir Rocha tidak berair seperti beberapa varietas lainnya, cenderung lebih kering daripada berair. Rasa pir tradisional lembut dan cukup manis.
Musim / Ketersediaan
Rocha Pears tersedia di akhir musim panas hingga musim semi.
Fakta Terkini
Pir Rocha, atau Pêra Rocha, adalah varietas Pyrus communis yang berasal dari Portugal. Varietas warisan yang berasal dari abad kesembilan belas ini ditanam terutama di wilayah Oeste di Portugal, dan menghasilkan persentase besar produksi pir Portugis.
Nilai gizi
Satu buah pir berukuran sedang mengandung sekitar 100 kalori. Pir memiliki sekitar seperempat dari nilai serat yang direkomendasikan harian, dan 10 persen dari nilai vitamin C yang direkomendasikan setiap hari, bersama dengan fitonutrien dan antioksidan lainnya, terutama di kulit.
Aplikasi
Pir Rocha dapat dimakan langsung dari tangan, dimasak, atau dipanggang. Cara tradisional Portugis untuk menyajikan pir Rocha adalah direbus dengan anggur, tetapi ada banyak cara untuk memakan varietas ini. Karena keras dan kering, mereka bisa menjadi tambahan yang bagus untuk kotak makan siang. Sandingkan dengan gandum, kacang-kacangan, madu, keju Parmesan, atau daging babi untuk pilihan lain. Pir Rocha menyimpan dengan sangat baik dalam kondisi sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Pir Rocha yang ditanam di Portugal memiliki status Penunjukan Asal Dilindungi, yang menunjukkan bahwa buah ini berasal dari daerah kecil tertentu di Portugal. Assocation of Growers of Rocha Pears (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) telah mempromosikan penunjukan tersebut. Sejumlah kecil varietas ini ditanam di negara lain, tetapi paling terkait erat dengan wilayah Oeste di utara Lisbon.
Geografi / Sejarah
Portugal dapat mengklaim sebagai tempat kelahiran pir Rocha, yang berasal dari tahun 1830-an. Pohon aslinya kemungkinan besar merupakan bibit kebetulan yang ditanam di properti pedagang kuda Pedro Rocha di Sintra, Porgugal. Sementara pir Rocha terus ditanam di Portugal selama abad kesembilan belas dan kedua puluh, popularitasnya melejit pada tahun 1990-an ketika produksi pir di bagian lain Eropa menurun. Petani Portugis mulai memproduksi dan mengekspor lebih banyak pir Rocha, terutama ke Inggris dan Brasil. Pir Rocha tumbuh paling baik di wilayah Oeste di Portugal. Beberapa juga ditanam di Argentina dan Inggris, tetapi belum terbukti tumbuh dengan baik di daerah penghasil buah pir lainnya.
Ide Resep
Resep itu termasuk Rocha Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| EPJ Kesehatan | Pir rebus kayu manis | |
| Dekorasi dan Bersantap | Rocha Pears dalam Anggur Merah | |
| Cocoon Cooks | Creamy Pear, Alpukat & Smoothie Hijau Beku |
