Deskripsi / Rasa
Buah kaktus Sanky berukuran kecil hingga sedang, rata-rata diameter 10-12 sentimeter, dan berbentuk bulat hingga lonjong. Kulitnya keras, hijau dengan beberapa tanda coklat, dan halus di permukaan dengan banyak duri tipis dan panjang yang menjulur ke sekeliling buah. Di bawah kulitnya, daging buah yang berair berwarna bening hingga putih dan mengandung banyak biji hitam kecil. Buah kaktus Sanky memiliki tekstur mucilaginous, renyah dan mengandung sedikit gula yang menciptakan rasa asam, asam, dan sedikit asam.
Musim / Ketersediaan
Buah kaktus Sanky tersedia di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Buah kaktus Sanky, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Corryocactus brevistylus, tumbuh di semak yang tumbuh cepat dengan batang panjang yang tingginya bisa mencapai lebih dari enam meter dan termasuk dalam keluarga Cactaceae. Juga dikenal sebagai Zanki, Quitahambre, Sankay, buah kaktus Lemon, dan Guacalla, buah kaktus Sanky tumbuh di kaktus Sancayo liar dan dapat ditemukan di sepanjang lereng gunung berbatu Andes di Peru dan Bolivia. Pernah digunakan oleh suku Inca, buah kaktus Sanky adalah buah kuno yang masih dikonsumsi sampai sekarang di Amerika Selatan dan disukai untuk dimakan segar.
Nilai gizi
Buah kaktus sanky mengandung vitamin C, kalium, kalsium, fosfor, dan beberapa elektrolit.
Aplikasi
Buah kaktus Sanky paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus dan mendidih. Paling sering dikonsumsi segar, buah kaktus Sanky dapat diiris menjadi dua dan ditaburi gula untuk membantu melembutkan rasa asam. Ini juga biasa dijus dan dicampur dengan madu dan air untuk membuat sanky-ade, direndam dalam minuman panas, dicampur dengan jus buah lainnya, dihaluskan menjadi smoothie, dicampur menjadi koktail, atau diaduk menjadi bubur. Selain minuman dan makanan segar, buah kaktus Sanky dapat dimasak menjadi jeli dan selai. Penting untuk diperhatikan bahwa buah ini memiliki duri yang panjang. Saat buah sudah matang, duri bisa dilepas dengan mudah, namun perawatan dan penelitian harus dilakukan sebelum menangani buah. Buah kaktus Sanky cocok dipadukan dengan jus buah seperti kelapa, nanas, mangga, lemon, jeruk nipis, dan melon. Buahnya akan tahan 1-2 minggu bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Buah kaktus Sanky digunakan oleh suku Inca sebagai penekan rasa lapar, replenisher, dan bantuan obat untuk mengurangi masalah yang terkait dengan saluran pencernaan. Legenda mengatakan bahwa buah itu dibuat jus dan digunakan oleh utusan keliling Inca untuk menjaga mereka tetap sehat dan terhidrasi untuk jarak yang jauh. Legenda ini juga mengungkapkan bahwa penggembala Inca akan mengkonsumsi buah tersebut untuk bertahan hidup pada suhu hangat dan untuk mengurangi rasa lapar agar dapat bekerja dalam jangka waktu yang lebih lama. Terlepas dari popularitas buah selama kekaisaran Inca, Sanky tidak disukai karena pandangan publik beralih ke buah sebagai makanan orang miskin. Pada awal tahun 2000-an, koki di Peru memulai kampanye untuk meningkatkan kesadaran akan buah asli guna menginspirasi penduduk setempat agar mengonsumsi makanan yang tersedia dari lingkungan mereka.
Geografi / Sejarah
Buah kaktus Sanky berasal dari Bolivia, Peru Selatan, dan Chili utara, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Saat ini buah masih ditemukan tumbuh di kaktus Sancayo di sepanjang lereng pegunungan Andes, tetapi kaktus tersebut terlokalisasi di daerah tertentu, membuatnya agak langka. Setelah dipanen, buah ini dapat ditemukan di pasar lokal segar di Peru, Chili, dan Bolivia.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Sanky Cactus menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar NÂ ° 1 dari Surquillo DekatSantiago de Surco, Cuzco, Peru Sekitar 650 hari lalu, 5/30/19 Komentar Sharer: Dari Peru |
